Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kabartma Tozu Kaç Kalori?
Kabartma tozu, hamur işlerinde kabarma sağlayan kimyasal bir karışımdır.
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 çay kaşığı (orta) Kabartma Tozu (4 g) 2 kaloridir. 100 gramında 53 kalori vardır. İçinde 1.1 g karbonhidrat, 0 g protein, 0 g yağ ve 0 g lif bulunur. 400 mg Kalsiyum ile günlük ihtiyacın %40'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kabartma Tozu Nedir?
Kabartma tozu, hamurun fırında kabarmasına yardımcı olan kuru bir kabartıcıdır. Genellikle karbonatla asidik bileşenlerin karışımından oluşur; bazı ürünlerde nemi dengelemeye yardımcı olan nişasta da bulunur. Mayadan farklı olarak önceden bekletme gerektirmeden, tarifteki sıvı ve ısıyla etkisini gösterir.
Tadı tek başına belirgin değildir; fazla kullanılırsa pişmiş üründe hafif acımsı bir tat bırakabilir. Türkiye’de kek, kurabiye ve poğaça hamurlarına eklenir; tarifte belirtilen miktarı kuru malzemelere eşitçe karıştırmak iyi sonuç verir. Besleyici bir kaynak olmaktan çok tarifin dokusunu sağlayan bir malzemedir ve porsiyon başına katkısı azdır. Paketi kapalı ve kuru tutmanız, gücünü korumasına yardımcı olur.
Kabartma Tozu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
53
KCAL / 100G
Karbonhidrat
27g
· 10% GDV
Protein
0g
· 0% GDV
Yağ
0g
· 0% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 100% · Protein 0% · Yağ 0%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Kabartma Tozu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
A Vitamini
0µg · 0% GDV
B1
0mg · 0% GDV
B2
0mg · 0% GDV
B3
0mg · 0% GDV
Mineraller
Kalsiyum
10000mg · 1000% GDV
Sodyum
11000mg · 478% GDV
Magnezyum
10mg · 2% GDV
Demir
0mg · 0% GDV
Potasyum ⭐
0mg · 0% GDV
Kabartma Tozu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kabartma Tozu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kabartma Tozu Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 53 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kabartma Tozu İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kabartma Tozu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kabartma Tozu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kabartma Tozu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0g
Kabartma Tozu ile Karşılaştır
Kabartma Tozu Gibi Besinler
Kabartma Tozu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kabartma tozu ile karbonat arasındaki fark nedir?
Kabartma tozu, karbonatın yanı sıra asit ve genellikle nişasta içerir; sıvı ve ısıyla kabartıcı gaz oluşturabilir. Karbonatın ise kabarması için yoğurt, limon suyu veya sirke gibi asitli bir malzemeye ihtiyacı vardır.
Karbonat yerine kabartma tozu kullanılır mı?
Evet, bazı tariflerde karbonat yerine kabartma tozu kullanılabilir; ancak aynı miktarda kullanmak sonucu değiştirebilir. Kabartma tozu daha az yoğun kabartır ve tarife kendi asidini de ekler, bu yüzden tarifin dokusu ve tadı farklı olabilir.
Kabartma tozu hamuru nasıl kabartır?
Kabartma tozu, sıvıyla ve çoğunlukla fırının ısısıyla tepkimeye girerek karbondioksit gazı çıkarır. Hamurun içinde kalan gaz kabarcıkları pişerken genişler; bu nedenle kabartma tozlu hamuru hazırladıktan sonra fazla bekletmeden pişirmek iyi sonuç verir.
Kek için ne kadar kabartma tozu kullanılır?
Kek için kullanılacak kabartma tozu miktarı tarifteki un miktarına ve diğer malzemelere bağlıdır. Tarif ölçüsünü izleyin; daha fazla kabartma tozu eklemek keki mutlaka daha iyi kabartmaz, aksine çökmesine veya acımsı tat oluşmasına yol açabilir.
Kabartma tozunun tarihi geçerse kullanılabilir mi?
Tarihi geçmiş kabartma tozu gücünü kaybetmiş olabilir ve hamuru yeterince kabartmayabilir. Etkisini anlamak için az miktarını sıcak suya ekleyin; belirgin biçimde köpürmüyorsa yeni bir paket kullanın.
Kabartma tozu kullanmama rağmen kek neden kabarmaz?
Kabartma tozu bayatlamış, yanlış ölçülmüş veya hamur pişirmeden önce fazla beklemiş olabilir. Fırının önceden ısınmış olduğundan da emin olun; erken açılan fırın kapağı ya da yanlış fırın sıcaklığı kekin kabarmasını ve şeklini korumasını engelleyebilir.
Kabartma tozu mayanın yerine kullanılır mı?
Hayır, kabartma tozu mayanın yerini her hamurda tutmaz. Kabartma tozu hızlı kimyasal tepkimeyle çalışırken maya hamuru zaman içinde fermente eder; bu nedenle ekmek gibi mayalı hamurların dokusu ve lezzeti kabartma tozuyla aynı olmaz.
Kabartma tozu hamurda acı bir tat bırakır mı?
Evet, tarifte gerekenden fazla kabartma tozu kullanılırsa hamurda acı veya metalik bir tat kalabilir. Ölçüyü tarifte belirtildiği gibi alın ve tozu hamura eşit dağılacak şekilde unla karıştırın.
Kabartma tozu nasıl saklanır?
Kabartma tozunu ağzı sıkıca kapalı ambalajında, serin ve kuru bir yerde saklayın. Nem alması topaklanmasına ve kabartma gücünün azalmasına neden olabilir; bu yüzden ıslak kaşık kullanmayın ve ocağın yanında açık bırakmayın.
Kabartma tozu poğaçada kullanılır mı?
Evet, kabartma tozu mayasız poğaça hamurunda kabarıklık ve daha gevrek, ufalanan bir doku sağlar. Maya kullanılan poğaçadaki esnek ve lifli yapıyı vermez; bu nedenle hamuru yoğurduktan sonra bekletmeden şekillendirip pişirin.
Kabartma Tozu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.