Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Kalsiyum ve sağlıklı yağlar içeren, şekerli geleneksel kabak tatlısı
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Tahin pekmezli kabak tatlısı (150 g) 273 kaloridir. 100 gramında 182 kalori vardır. İçinde 42.9 g karbonhidrat, 4.2 g protein, 10.6 g yağ ve 3.5 g lif bulunur. 0.3 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %37'sini karşılar. Glisemik indeksi 58 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
273
KCAL / 150G
Karbonhidrat
42.9g
· 16% GDV
Protein
4.2g
· 8% GDV
Yağ
10.6g
· 14% GDV
Lif
3.5g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 60% · Protein 6% · Yağ 34%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 273 kcal | |
| Yağ | 10.6 g | 14% |
| Doymuş yağ | 1.5 g | 8% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 18 mg | 1% |
| Karbonhidrat | 42.9 g | 16% |
| Lif | 3.5 g | 13% |
| Protein | 4.2 g | 8% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 273 kcal |
| 2 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 40 g | 73 kcal |
| 1 adet (küçük) | 80 g | 146 kcal |
| 100 g | 100 g | 182 kcal |
| ½ su bardağı (orta) | 110 g | 200 kcal |
| 1 adet (orta) | 120 g | 218 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 328 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 220 g | 400 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 220 g | 400 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 182 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Tahin pekmezli kabak tatlısı, kabak dilimlerinin şekerle yumuşayana kadar pişirilmesi ve üzerine tahin ile pekmez gezdirilmesiyle yapılır. Kabakları dağılmadan pişirmek için kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı şekilde hazırlayın.
Tahin pekmezli kabak tatlısı genellikle sert dokulu, tatlı etli bal kabağıyla yapılır. Dilimler pişerken şeklini daha iyi korur; çok sulu veya lifli kabaklar ise tatlının dağılmasına ve sulanmasına yol açabilir.
Tahin ve pekmez, tahin pekmezli kabak tatlısı piştikten sonra servis ederken eklenir. Sıcak kabak üzerine dökebilir ya da tatlıyı soğutup sosu son anda gezdirebilirsiniz; böylece tahin ve pekmezin aroması belirgin kalır.
Tahin pekmezli kabak tatlısı hem ocakta hem fırında yapılabilir. Ocakta pişirmek yumuşak ve şerbetli bir sonuç verir; fırın yöntemi ise kabakların daha az dağılmasına ve yüzeylerinin hafifçe kızarmasına yardımcı olur.
Tahin pekmezli kabak tatlısı, kabak yeterince pişmediğinde veya kullanılan kabak çok sert olduğunda sert kalır. Dilimleri eşit kalınlıkta kesin ve kabak çatalla kolayca ayrılana kadar kısık ateşte pişirmeyi sürdürün.
Tahin pekmezli kabak tatlısı hem ılık hem soğuk yenebilir. Ilık servis edildiğinde tahin kolayca yayılır; soğuk servis edildiğinde kabak daha diri kalır. Pekmezi ve tahini servis etmeden hemen önce eklemek lezzetlerini korur.
Tahin pekmezli kabak tatlısı, kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 3 gün saklanabilir. Tahin ve pekmez henüz eklenmediyse kabakları sade saklayıp sosu servis sırasında eklemek, dokunun daha iyi kalmasını sağlar.
Tahin pekmezli kabak tatlısı dondurulabilir, ancak çözüldüğünde kabak yumuşayıp sulanabilir. Daha iyi sonuç için sos eklenmemiş kabakları hava almayan bir kapta dondurun ve buzdolabında çözdürdükten sonra tahin ile pekmezi ekleyin.
Tahin pekmezli kabak tatlısı, kabak ve pekmezdeki şekerler nedeniyle kan şekerini yükseltebilir. Diyabetiniz varsa porsiyon ve öğün planınıza göre tüketin; kişisel kan şekeri hedefleriniz için doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
Tahin pekmezli kabak tatlısının yanına sade Türk kahvesi veya şekersiz çay iyi gider. Üzerine ceviz ya da fındık da eklenebilir; ancak tahin ve pekmez zaten yoğun bir tat verdiği için sade servis etmek de yaygındır.
Vitaminler
A Vitamini
315µg · 35% GDV
B6
0.14mg · 8% GDV
B1
0.09mg · 8% GDV
C Vitamini
6.3mg · 7% GDV
Mineraller
Bakır
0.33mg · 37% GDV
Manganez
0.57mg · 25% GDV
Fosfor
132mg · 19% GDV
Kalsiyum
177mg · 18% GDV
Potasyum ⭐
383mg · 11% GDV
Sodyum
18mg · 1% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 273 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Tahin pekmezli kabak tatlısı, Türkiye’de özellikle kışın yapılan kabak tatlısının tahin ve pekmezle sunulan hâlidir. Kabak dilimleri şekerle ağır ağır yumuşatılır; soğuduktan sonra üzerine tahin gezdirilir ve pekmez eklenir. Evden eve kullanılan kabak çeşidi ve pişirme yöntemi değişebilir.
Kabak lokum gibi yumuşak, şerbeti tatlıdır; tahin yoğun ve kavruk, pekmez ise meyvemsi, koyu bir tat verir. Genellikle yemekten sonra, oda sıcaklığında ya da soğuk servis edilir; ceviz de yakışır. Karbonhidratı kabak ve şekerden, yağının önemli bir kısmı tahinden gelir. Daha hafif bir tabak için pekmezi ve tahini ölçülü kullanabilir, tatlıyı sade kahve veya çayla sunabilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.75g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.9g
Omega 6:3 oranı 72:1
İdeal 4:1 üzerinde (72:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.