İtalyan yeşil erik Kaç Kalori?

İtalyan yeşil eriği hafifçe bastırınca azıcık yumuşuyor ve hoş, meyvemsi kokuyorsa genellikle olgunlaşmıştır. Yeşil kabuk tek başına ham olduğu anlamına gelmez; bu eriğin olgun meyvesi de yeşil kalabilir.

İtalyan yeşil eriği olgunluk derecesine göre ekşi veya tatlı olabilir. Sert ve ham meyveler daha keskin ekşiyken olgunlaştıkça eti yumuşar ve tadı tatlanır; yeşil rengi ise mutlaka ham olduğunu göstermez.

Evet, İtalyan yeşil eriği kabuğuyla yenebilir; önce akan su altında iyice yıkayın. Kabuğunu soymak zorunlu değildir, ancak dokusunu sevmiyorsanız ya da pişmiş tarifte daha pürüzsüz bir sonuç istiyorsanız soyabilirsiniz.

Evet, İtalyan yeşil eriğini tuzla yiyebilirsiniz; bu, Türkiye'de ekşi eriğe uygulanan yaygın bir alışkanlıktır. Tuz tadını belirginleştirir ama fazla tuz tüketimini önlemek için miktarı az tutun.

İtalyan yeşil eriği olgunlaştıktan sonra yıkamadan, kuru halde buzdolabının sebzelik bölümünde saklayın; yemeden hemen önce yıkamak daha iyidir. Sert meyveleri önce oda sıcaklığında bekletip olgunlaşınca buzdolabına alabilirsiniz.

Evet, İtalyan yeşil eriğini dondurabilirsiniz; yıkayıp iyice kurulayın, çekirdeğini çıkarın ve parçaları tepsi üzerinde ayrı ayrı dondurduktan sonra kapalı bir dondurucu kabına aktarın. Çözüldüğünde yumuşayacağı için komposto veya soslarda kullanın.

Evet, İtalyan yeşil eriğiyle reçel yapılabilir. Çekirdeklerini çıkarıp meyveyi şekerle pişirin; olgun ve tatlı meyveler daha yumuşak, ham ve ekşi meyveler ise daha keskin tatlı-ekşi bir reçel verir.

Evet, İtalyan yeşil eriği sert ve eziksizken turşu yapılabilir. Meyveleri temiz bir kavanoza koyup tuzlu sirke karışımıyla kaplayın; yumuşak veya çatlamış meyveler turşuda daha kolay dağılır.

Hayır, İtalyan yeşil eriğiyle çağla aynı şey değildir. İtalyan yeşil eriği bir erik meyvesidir; çağla ise olgunlaşmamış bademdir. İkisinin de ekşi ve yeşil olabilmesi bu iki farklı meyveyi karıştırmanıza yol açabilir.