Ispanaklı Peynirli Tart Kaç Kalori?

Ispanaklı peynirli tartın temel harcı ıspanak ve peynirdir; tariflerde yumurta, süt veya krema da kullanılabilir. Soğan, karabiber ve muskat lezzet katar; harcı fazla sulandırmamak için pişmiş ıspanağın suyunu iyice alın.

Ispanaklı peynirli tartın tabanı genellikle ıspanak harcının fazla sulu olması veya hamurun yeterince pişmemesi nedeniyle yumuşak kalır. Ispanağı önceden pişirip süzün; daha çıtır taban için hamuru harç eklemeden kısa süre ön pişirin.

Ispanaklı peynirli tartta beyaz peynir, kaşar veya lor kullanılabilir; her biri farklı bir sonuç verir. Beyaz peynir tuzlu ve belirgin tat, kaşar eriyen bir doku, lor ise daha hafif ve yumuşak bir harç sağlar.

Ispanaklı peynirli tart hem taze hem dondurulmuş ıspanakla yapılır. Dondurulmuş ıspanağı çözdürüp suyunu iyice sıkın; taze ıspanağı ise tavada soldurup fazla suyunu uçurun, böylece tartın içi sulanmaz.

Ispanaklı peynirli tart, kenarlı bir tart kalıbında hamur tabanıyla pişer; börek ise genellikle yufka katlarıyla hazırlanır. Tart dilimlenerek servis edilir ve harcı yumurta ya da süt ürünleriyle daha kremamsı olabilir.

Ispanaklı peynirli tartın yanında yeşil salata veya domatesli hafif bir salata iyi gider. Tart zaten peynirli ve doyurucu olduğundan, ekmek ya da ağır garnitür yerine limonlu salata gibi ferah eşlikçiler tercih edilebilir.

Ispanaklı peynirli tart buzdolabında kapalı bir kapta birkaç gün saklanabilir. Kaldırmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin; uzun süre dışarıda bırakmayın ve servis edeceğiniz dilimi iyice ısıtın.

Evet, ıspanaklı peynirli tart önceden hazırlanabilir. Harcı ve hamuru ayrı ayrı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında tutabilir, tartı servis gününde birleştirip pişirebilirsiniz; böylece tabanın ıslanma riski azalır.

Evet, ıspanaklı peynirli tart fırında tekrar ısıtılabilir; bu yöntem tabanın mikrodalgaya göre daha çıtır kalmasına yardımcı olur. Dilimleri ılık ve içi tamamen ısınmış olana kadar ısıtın.