Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Ispanak, labne peyniri ve hamur ile yapılan tuzlu poğaça
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Ispanaklı labneli poğaça (60 g) 156 kaloridir. 100 gramında 260 kalori vardır. İçinde 15 g karbonhidrat, 4.3 g protein, 8.4 g yağ ve 1.3 g lif bulunur. 39 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %33'ini karşılar. Glisemik indeksi 50 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Ispanaklı labneli poğaça, yumuşak poğaça hamurunun ıspanak ve koyu kıvamlı labneyle doldurulup fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Evde yapılabildiği gibi pastane ve fırınlarda da bulunur; bazı tariflerde üstü daha kat kat ve çıtır olur.
Ispanak hafif topraksı bir tat verir, labne ise iç harca yumuşak ve hafif ekşimsi bir lezzet katar. Türkiye’de kahvaltıda, çayın yanında veya gün içinde atıştırmalık olarak yenir. Hamuru nedeniyle doyurucu ve enerji bakımından yoğun bir seçenektir; ıspanak da bir miktar lif sağlar. Daha hafif bir öğün için yanında domates, salatalık gibi taze sebzeler tercih edebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
260
KCAL / 100G
Karbonhidrat
25g
· 9% GDV
Protein
7.2g
· 14% GDV
Yağ
14g
· 18% GDV
Lif
2.1g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 39% · Protein 11% · Yağ 50%
Vitaminler
K Vitamini
65µg · 54% GDV
A Vitamini
180µg · 20% GDV
B2
0.18mg · 14% GDV
Folat
55µg · 14% GDV
Mineraller
Sodyum
370mg · 16% GDV
Fosfor
95mg · 14% GDV
Selenyum
7µg · 13% GDV
Kalsiyum
110mg · 11% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 260 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
6.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.3g
Omega 6:3 oranı 12.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (12.2:1).
Ispanaklı labneli poğaça, yumuşak bir hamurun ıspanak ve labneyle hazırlanan iç harçla doldurulup fırında pişirilmesiyle yapılır. İç harcı hamura koymadan önce ıspanağı soteleyip suyunu iyice süzün; böylece hamur ıslanmaz.
Ispanaklı labneli poğaçanın hamuru, mayanın etkisiz kalması, hamurun yeterince dinlenmemesi ya da fırının önceden ısıtılmaması nedeniyle kabarmayabilir. Mayayı çok sıcak sıvıyla karıştırmayın ve hamuru hacmi belirgin şekilde artana kadar dinlendirin.
Ispanaklı labneli poğaçada ıspanak genellikle yıkanıp doğrandıktan sonra kısa süre sotelenerek kullanılır. Çiğ ıspanak da pişerken yumuşar; ancak suyunu önceden almak, iç harcın hamuru sulandırmasını ve poğaçanın içinin hamur kalmasını önlemeye yardımcı olur.
Ispanaklı labneli poğaçanın iç harcı çoğunlukla ıspanaktaki fazla su veya çok yumuşak labne nedeniyle sulanır. Ispanağı pişirdikten sonra suyunu süzün ve soğumasını bekleyin; labneyi de ölçülü ekleyerek harcın kolay sürülebilecek ama akmayacak kıvamda kalmasını sağlayın.
Evet, ıspanaklı labneli poğaça buzlukta saklanabilir. Pişmiş poğaçaları tamamen soğutup hava geçirmeyen bir kaba koyun; birbirlerine yapışmamaları için aralarına yağlı kâğıt yerleştirin. Yemeden önce buzdolabında çözdürüp fırında ısıtmak dokusunu korumaya yardımcı olur.
Ispanaklı labneli poğaçayı tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın; labneli iç harç oda sıcaklığında uzun süre bırakılmamalıdır. En iyi doku için kısa sürede tüketin ve servis edeceğiniz miktarı ayrı ayrı ısıtın.
Ispanaklı labneli poğaçayı çıtırlaştırmak için fırında veya air fryer’da ısıtın. Mikrodalga daha hızlıdır ancak hamuru yumuşatabilir. İç harcın da ısındığından emin olun ve poğaçayı ısıttıktan sonra bekletmeden servis edin.
Ispanaklı labneli poğaça kahvaltıda çay, domates, salatalık ve zeytinle iyi gider. Daha doyurucu bir öğün için yanına sade yoğurt veya çorba ekleyebilirsiniz. Labnenin kremamsı, ıspanağın tuzlu tadı sade eşlikçilerle dengelenir.
Evet, ıspanaklı labneli poğaçayı bir gece önceden hazırlayabilirsiniz. Şekil verilmiş, pişmemiş poğaçaları üzeri kapalı şekilde buzdolabında bekletin; fırına vermeden önce hamurun biraz oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. İç harcın soğuk ve suyunun süzülmüş olması önemlidir.
Evde yaptığınız ıspanaklı labneli poğaçada hamurun ve iç harcın malzemelerini, tuzunu ve yağını kendiniz seçebilirsiniz. Bu yiyecek sayfada işlenmiş olarak sınıflandırılır; evde hazırlamak içeriği kontrol etmenizi sağlar, ancak sınıflandırmayı tek başına değiştirmez.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.