Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Geleneksel irmikli, şerbetli tatlı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) İrmikli şerbetli tatlı (60 g) 162 kaloridir. 100 gramında 270 kalori vardır. İçinde 29.4 g karbonhidrat, 2.5 g protein, 3.7 g yağ ve 0.6 g lif bulunur. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
İrmikli şerbetli tatlı, irmikle hazırlanan kek benzeri bir hamurun fırında pişirilip şekerli şerbetle buluşturulmasıyla yapılır. Türkiye’de ev mutfaklarında ve pastanelerde farklı tariflerle hazırlanır; piştikten sonra dilimlenerek şerbeti çekmesi beklenir.
Yumuşak, gözenekli dokusu ve şerbetten gelen belirgin tatlılığıyla genellikle oda sıcaklığında, yemek sonrasında ikram edilir. Kahvenin veya çayın yanına yakışır; bayram sofralarında ve misafirlikte de sıkça sunulur. Karbonhidratı ağırlıklı, protein ve lifi görece az bir tatlıdır. Daha hafif bir ikram için porsiyonu küçük tutabilir, yanında sade çay tercih edebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
270
KCAL / 100G
Karbonhidrat
49g
· 18% GDV
Protein
4.2g
· 8% GDV
Yağ
6.2g
· 8% GDV
Lif
1g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 73% · Protein 6% · Yağ 21%
Vitaminler
B1
0.06mg · 5% GDV
Biotin
1.5µg · 5% GDV
B3
0.7mg · 4% GDV
B5
0.2mg · 4% GDV
Mineraller
Demir
1mg · 6% GDV
Fosfor
45mg · 6% GDV
Selenyum
2µg · 4% GDV
Magnezyum
13mg · 3% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 270 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.4g
Omega 6:3 oranı 120:1
İdeal 4:1 üzerinde (120:1).
İrmikli şerbetli tatlı, irmik ve genellikle yumurta, yoğurt veya sütle hazırlanan kekin şerbetle buluştuğu bir tatlıdır. Türkiye’de bu türün yaygın örneklerinden biri revanidir; tarif ve yöresel adlar değişebilir.
İrmikli şerbetli tatlı, irmikli kek harcı fırında pişirilip üzerine şerbet dökülerek yapılır. Kekin iyice kabarması için harcı fazla karıştırmamak ve şerbeti dökmeden önce keki dilimlemek, şerbetin daha eşit dağılmasına yardımcı olur.
İrmikli şerbetli tatlıya genellikle sıcak kek üzerine soğumuş şerbet dökülür. Böylece kek şerbeti daha dengeli çeker; bazı tarifler bunun tersini tercih ettiğinden, seçtiğiniz tarifteki sıcaklık düzenine bağlı kalın.
İrmikli şerbetli tatlı şerbetini çekmiyorsa kek az pişmiş, şerbet çok koyu ya da iki bileşen de aynı sıcaklıkta olabilir. Keki tamamen pişirin, şerbeti tarifin istediği sıcaklıkta dökün ve tatlının dinlenmesine zaman tanıyın.
İrmikli şerbetli tatlı, revani adıyla bilinen Türk tatlısı olabilir; ancak bu ad her tarif için kullanılmaz. Revani genellikle irmikli kekin şerbetlenmiş hâlidir, oysa bazı irmikli şerbetli tatlılar farklı yöresel tarif ve adlarla hazırlanır.
İrmikli şerbetli tatlı, yumuşak ve kabaran kek dokusuyla; şambali ise çoğunlukla daha yoğun, sıkı dokusu ve üstüne eklenen badem ya da fıstıkla ayrılır. Şambali tariflerinde genellikle yumurta kullanılmaz; tarifler yöreye göre değişebilir.
İrmikli şerbetli tatlı, kapalı bir kapta buzdolabında saklanabilir. Şerbetli olduğu için oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; servis etmeden önce kısa süre dışarıda bekletmek, soğukta sertleşen dokusunun yumuşamasını sağlar.
Evet, irmikli şerbetli tatlı dondurulabilir; ancak çözüldükten sonra dokusu daha nemli veya dağılgan olabilir. Parçaları hava almayacak şekilde paketleyin ve buzdolabında çözdürün; tekrar tekrar dondurup çözmekten kaçının.
Evet, irmikli şerbetli tatlı tariflerinde yoğurt sık kullanılan malzemelerden biridir. Yoğurt keke nem ve yumuşaklık verir; bazı tarifler bunun yerine süt kullanır, bu nedenle yoğurdu başka bir malzemeyle doğrudan değiştirmek sonucu etkileyebilir.
İrmikli şerbetli tatlı, Türk usulü ikramlarda çay veya Türk kahvesiyle servis edilir. Şerbetli tadı dengelemek için üzerine Hindistan cevizi ya da çekilmiş Antep fıstığı eklenebilir; tatlıyı yanında başka şerbetli tatlılarla sunmak gerekmez.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.