Kuru üzümlü irmik helvası Kaç Kalori?

Kuru üzüm, irmik kavrulduktan sonra şerbet eklenirken ya da şerbetle birlikte tencereye konur. Böylece pişerken yumuşar ve helvaya dağılır; daha diri kalmasını istiyorsanız pişmenin sonuna doğru ekleyebilirsiniz.

Kuru üzümlü irmik helvasının tane tane olması için irmiği kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak eşit biçimde kavurun. Şerbeti azar azar ekleyip karıştırın, ardından tencerenin kapağını kapatarak helvayı dinlendirin.

Kuru üzümlü irmik helvası hem suyla hem sütle yapılabilir. Su kullanılan tarif daha sade olur; süt helvaya daha kremamsı bir tat verir. İki sıvıyı karıştırarak kullanmak da yaygın bir ev usulüdür.

Kuru üzümlü irmik helvası, irmik yeterince karıştırılmadığında veya ateş fazla yüksek olduğunda dibi tutabilir. Kalın tabanlı bir tencere kullanın, kavururken sürekli karıştırın ve şerbeti ekledikten sonra ateşi kısın.

Kuru üzümlü irmik helvası genellikle orta ya da ince taneli irmikle yapılır. İnce irmik daha yumuşak bir kıvam verir; daha belirgin taneli bir doku için orta taneli irmik tercih edebilirsiniz.

Kuru üzümlü irmik helvası Türk kahvesi, çay veya sade dondurmayla ikram edilebilir. Sıcak servis edildiğinde soğuk dondurma hoş bir karşıtlık yaratır; üzerine tarçın ya da dövülmüş fındık da eklenebilir.

Kuru üzümlü irmik helvasını oda sıcaklığına geldikten sonra kapaklı bir kaba alıp buzdolabında saklayın. Kuru üzüm nem verdiğinden helvayı açıkta bırakmayın; en iyi doku için birkaç gün içinde tüketin.

Kuru üzümlü irmik helvası ertesi gün tavada kısık ateşte ısıtılabilir. Kurumuşsa az miktarda su veya süt ekleyip karıştırın; mikrodalgada ısıtırken de kısa aralıklarla kontrol ederek helvanın fazla sertleşmesini önleyin.

Kuru üzümlü irmik helvası, Türkiye’de yapılan geleneksel irmik helvasının kuru üzüm eklenmiş bir çeşididir. İrmik helvası evlerde ve özel günlerde hazırlanır; kuru üzüm, temel tarife tatlılık ve meyvemsi bir doku katar.