İncir (yarım) Kaç Kalori?

Hayır, incirin kabuğu yenebilir ve soymak gerekmez. İnciri yemeden önce yıkayıp nazikçe kurulayın; kabuğuyla birlikte içindeki küçük çıtır çekirdekleri de tüketebilirsiniz.

Taze inciri buzdolabında, ezilmesini önleyecek şekilde tek sıra hâlinde saklayın. Çabuk yumuşadığı için birkaç gün içinde tüketin; yemeden hemen önce yıkamak, daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur.

Evet, inciri yemeden önce soğuk su altında nazikçe yıkayın ve temiz bir bezle kurulayın. Hassas kabuğu kolay ezilebildiğinden önceden yıkayıp ıslak bırakmayın.

Evet, incir dondurulabilir. Yıkayıp tamamen kuruttuktan sonra bütün hâlde ya da dilimleyerek dondurun; çözüldüğünde dokusu yumuşayabileceği için reçel, sos veya smoothie hazırlarken kullanmak daha uygundur.

Taze incir Türkiye’de çoğunlukla yaz sonundan sonbahara kadar bulunur. Çeşide ve yetiştiği bölgeye göre hasat zamanı değişebilir; kuru incir ise kurutulduğu için yıl boyunca satılır.

Kuru incir, taze incirin suyunun büyük kısmı alınarak kurutulmuş hâlidir. Bu nedenle daha yoğun ve çiğnenebilir bir dokuya, daha konsantre bir tada sahiptir; taze incir ise daha sulu ve hassastır.

İncirin içindeki küçük çıtır taneler, meyvenin yenebilen tohumlarıdır. Bunlar incirin doğal yapısının parçasıdır; meyvenin bozulduğu ya da içinde yabancı bir madde olduğu anlamına gelmez.

Taze inciri yıkayıp sapını ayırdıktan sonra bütün hâlde yiyebilir veya ikiye bölerek servis edebilirsiniz. Kabuğu ve tohumları yenebilir; incir yoğurtla, peynirle ya da salatada da tüketilir.

İncir dalından çıkan beyaz sütü siğil tedavisi için kullanmak önerilmez. Bu özsu cildi tahriş edebilir ve güneş ışığıyla birlikte ciltte reaksiyona yol açabilir; cildinize sürmeyin.