İncir keki Kaç Kalori?

İncir keki hem taze hem kuru incirle yapılabilir. Taze incir keke daha nemli, yumuşak parçalar verir; kuru incir ise daha yoğun tatlılık ve çiğnenebilir bir doku katar. Kuru inciri kullanmadan önce yumuşatmanız karışmasını kolaylaştırır.

İncir parçaları ağır ve sulu olduğunda kekin dibine çökebilir. İncirleri küçük doğrayıp hafifçe unlamak ve hamura en son, fazla ezmeden karıştırmak dağılımlarını iyileştirir. Hamurun çok akışkan olmaması da yardımcı olur.

İncir kekini tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın. Kısa süre içinde tüketecekseniz serin bir yerde tutabilirsiniz; sıcak havada veya daha uzun saklamak istediğinizde buzdolabına koyun. Servisten önce oda sıcaklığına gelmesini beklerseniz dokusu yumuşar.

Evet, incir keki dondurulabilir. Tamamen soğuyan keki dilimleyip dilimleri ayrı ayrı sarın ve kapalı bir dondurucu kabına koyun. Yemeden önce buzdolabında çözdürün; çözüldükten sonra kısa süre ısıtmak kekin yumuşaklığını geri getirir.

Hayır, incir keki için incirlerin kabuğunu soymanız gerekmez; kabuk pişince yumuşar ve meyveyi bir arada tutar. İncirleri yıkayıp iyice kuruladıktan sonra saplarını kesin. Kabuk kalın ya da sertse soyabilirsiniz.

İncir kekinin ortasına batırdığınız kürdan temiz ya da birkaç kuru kırıntıyla çıkıyorsa kek pişmiştir. Üzerindeki incir parçaları kürdanı ıslatabileceğinden, testi meyve olmayan bir noktada yapın. Üstü hızlı kızarırsa yanmasını önlemek için üzerini gevşekçe kapatın.

Tarçın, incir kekine en çok yakışan baharatlardan biridir; zencefil ve az miktarda kakule de incirin meyvemsi tadını tamamlar. Baharatları hamura ölçülü ekleyin ki incirin aroması baskın kalsın. Ceviz veya badem de bu tatlarla uyum sağlar.

Evet, incir keki ilave şeker kullanmadan hazırlanabilir; ancak incirin tatlılığı tek başına her tarifte yeterli gelmeyebilir. Olgun taze incir veya yumuşatılmış kuru incir seçin ve hamurun tadını pişirmeden önce kontrol edin. Sonuç, klasik kekten daha az tatlı olur.

İncir keki sade çay veya kahveyle servis edilebilir; incirin tatlılığına karşı şekersiz içecekler iyi gider. Daha gösterişli bir sunum için yanına yoğurt ya da az miktarda kaymak koyabilirsiniz. Kek oda sıcaklığında daha belirgin aroma verir.