İncir içi Kaç Kalori?

Olgun incir içi yumuşak ve sulu olur; meyve hafifçe bastırıldığında esner, kesildiğinde içi dolgun görünür ve tatlı kokar. Sert ve kuru iç, meyvenin henüz olgunlaşmadığını gösterebilir.

İncir içinin rengi çeşidine ve olgunluğuna göre beyazımsı pembeden koyu kırmızıya kadar değişebilir. Rengin koyu olması tek başına bozulma belirtisi değildir; kötü koku, küf veya sümüksü doku varsa inciri yemeyin.

Taze incir içini kapalı bir kapta buzdolabında saklayın; kesilmiş meyveyi açıkta bırakmak kurumasını ve koku çekmesini hızlandırır. En iyi doku ve tat için kısa sürede tüketin.

Evet, incir içini dondurabilirsiniz; ancak çözüldüğünde taze hâline göre daha yumuşak ve sulu olur. Püre hâlinde ya da porsiyonlara ayırarak dondurup daha sonra soslarda ve pişmiş tariflerde kullanabilirsiniz.

İncir içi ekşi veya mayamsı kokuyorsa, küflenmişse ya da yapışkan ve sümüksü bir doku aldıysa bozulmuş olabilir; yemeyin. Meyvenin içindeki doğal küçük tohumlar kıtırdır, küf belirtisi değildir.

İncirin içini ayrıca yıkamanız gerekmez; meyveyi kesmeden önce akan su altında nazikçe yıkayın ve kurulayın. Böylece kabuktaki kirin bıçakla iç kısma taşınmasını önlersiniz.

İncir içindeki kıtır his çoğunlukla doğal küçük tohumlardan gelir; bu, tek başına bozulma veya kurt belirtisi değildir. Ancak incirin içi kötü kokuyor ya da küflüyse tüketmeyin.

Normalde incir içindeki kıtır noktalar böcek değil, tohumlardır. Bazı incir çeşitlerinin döllenmesinde incir arıları rol oynasa da yenilebilir incirde genellikle fark edilir bir böcek bulunmaz; görünür böcek veya bozulma varsa yemeyin.

Taze incir içi sulu ve yumuşakken kuru incirin içi daha yoğun, çiğnemesi daha zor ve tadı daha konsantredir. Kurutma suyu azalttığından ikisini aynı miktar üzerinden doğrudan karşılaştırmak doğru olmaz.