Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥐
İnce katmanlı, peynirli milföy börek
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (ince) İnce Milföy Börek (60 g) 223 kaloridir. 100 gramında 372 kalori vardır. İçinde 19.1 g karbonhidrat, 5.5 g protein, 13.9 g yağ ve 0.8 g lif bulunur. 13.8 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %25'ini karşılar. Glisemik indeksi 61 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (ince) · 60 g
223
KCAL / 60G
Karbonhidrat
19.1g
· 7% GDV
Protein
5.5g
· 11% GDV
Yağ
13.9g
· 18% GDV
Lif
0.8g
· 3% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 34% · Protein 10% · Yağ 56%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 223 kcal | |
| Yağ | 13.9 g | 18% |
| Doymuş yağ | 6.72 g | 34% |
| Trans yağ | 0.3 g | |
| Sodyum | 367 mg | 16% |
| Karbonhidrat | 19.1 g | 7% |
| Lif | 0.8 g | 3% |
| Protein | 5.5 g | 11% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (ince) | 60 g | 223 kcal |
| 1 adet (küçük) | 35 g | 130 kcal |
| 1 adet (orta) | 90 g | 335 kcal |
| 100 g | 100 g | 372 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 120 g | 446 kcal |
| 1 adet (büyük) | 130 g | 484 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 558 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 372 kaloriye göre hesaplanmıştır.
İnce milföy börek, çözdürülmüş milföy hamurunun ince açılıp peynirli içle doldurulması, kapatılması ve üzeri kızarana kadar fırınlanmasıyla yapılır. Kenarları çatal ile bastırarak kapatın; böylece iç harcın pişerken dışarı taşması zorlaşır.
İnce milföy börek, soğuk hamurla çalışıp önceden ısıtılmış fırında pişirildiğinde daha çıtır olur. İç harcı fazla sulu koymayın ve börekleri tepside üst üste dizmeyin; aralarında boşluk kalması buharın çıkmasına yardımcı olur.
İnce milföy börek için beyaz peynir veya ezilmiş lor kullanılabilir; kaşar peyniri de iç harca uzayan bir doku verir. Sulu peynirleri süzdürün ve harca maydanoz ekleyin. Peynir tuzluysa iç harca ayrıca tuz koymayın.
İnce milföy börek, katmanlı ve tereyağlı milföy hamuruyla; yufka böreği ise ince, mayasız yufkayla hazırlanır. Milföy pişerken kabarıp gevrekleşir, yufka böreği ise genellikle daha yassı ve esnek kalır.
İnce milföy börek genellikle önceden ısıtılmış 190–200 °C fırında, üzeri kızarıp katları kabarana kadar pişirilir. Süre böreğin boyutuna ve fırına göre değişir; en kalın parçanın içinin de sıcak olduğundan emin olun.
İnce milföy börek, iç harcı çok suluysa, hamur kalın bırakıldıysa veya fırından erken çıkarıldıysa ortasında hamur kalabilir. Peyniri süzdürün, hamuru eşit kalınlıkta açın ve yalnızca üstü değil altı da renk alana kadar pişirin.
Evet, ince milföy börek fırına girmeden önce hazırlanıp buzdolabında bir gece bekletilebilir. Üzerini kapalı tutun ki hamur kurumasın; yumurta sarısını pişirmeden hemen önce sürmek daha iyi kızarmasına yardımcı olur.
Kalan ince milföy börek, tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklanır. Çıtırlığını geri kazanması için fırında veya air fryer’da ısıtın; mikrodalga pratik olsa da hamuru yumuşatabilir.
Evet, ince milföy börek pişmeden de piştikten sonra da dondurulabilir. Pişmemiş parçaları tepside birbirine değmeden dondurup ardından poşete alın; pişmiş böreği ise soğutup hava almayan bir kapta saklayın.
İnce milföy börek kahvaltıda domates, salatalık, zeytin ve çayla servis edilebilir. Peynirli içi zaten doyurucu olduğundan yanına hafif bir salata veya söğüş sebze koymak iyi gider; börek sıcak ya da ılık sunulabilir.
Vitaminler
Biotin
3.72µg · 12% GDV
B1
0.14mg · 12% GDV
B2
0.11mg · 8% GDV
Folat
32.4µg · 8% GDV
Mineraller
Selenyum
14µg · 25% GDV
Sodyum
367mg · 16% GDV
Fosfor
95mg · 14% GDV
Kalsiyum
106mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
79mg · 2% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (ince) (60 g) için alınan 223 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
İnce milföy börek, ince milföy hamurunun arasına genellikle peynir konup katlanması veya sarılmasıyla hazırlanan, fırında pişen bir börek çeşididir. Çıtır katları ve yumuşak içiyle özellikle sıcakken iştah açar; peynirli iç harcı tuzlu ve hafif ekşimsi bir tat verir.
Türkiye’de kahvaltıda, çayın yanında veya gün içinde atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. Tek başına doyurucu olsa da domates, salatalık ve yeşilliklerle daha dengeli bir tabak olur. Yağ ve enerjisi görece yoğun olduğundan porsiyonu küçük tutmak ya da yanına hafif bir salata eklemek iyi bir seçenektir.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
6.72g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.02g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.98g
Omega 6:3 oranı 26.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (26.6:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.