İlikli suya tarhana çorbası Kaç Kalori?

Evet, ilikli kemik suyu tarhana çorbasında suyun tamamı ya da bir kısmı yerine kullanılabilir. Tuz oranı yüksek olabileceğinden çorbayı pişirirken tuzu en son ekleyip tadına bakın.

Evet, ilikli suya tarhana çorbası doyurucu bir öğün veya başlangıç olabilir; tarhana tahıl ve yoğurtla, kemik suyu ise et suyu bileşenleriyle hazırlanır. Ancak tek başına hastalıkları önlediği ya da tedavi ettiği söylenemez.

Tarhanayı tencereye kuru halde dökmek yerine önce soğuk suyla ayrı bir kapta açın. Ilık kemik suyunu azar azar eklerken sürekli çırpın; kaynama başlayana kadar karıştırmaya devam etmek topaklanmayı önler.

İlikli suya tarhana çorbasının ekşiliğini, pişirirken ilikli kemik suyu veya su ekleyerek ve tuzunu yeniden ayarlayarak dengeleyebilirsiniz. Ekşilik tarhananın fermantasyonundan gelir; şeker eklemek yerine kıvamı ve tuzunu düzeltmek daha uygundur.

İlikli suya tarhana çorbası, ek gıdaya geçmiş çocuklara ancak yaşına uygun kıvamda ve az tuzlu hazırlanırsa sunulabilir. Tarhananın tuz miktarı değişebildiği için bebeğinizin beslenmesine uygun olup olmadığını çocuk doktorunuza danışın.

Tarhana fermantasyonla hazırlanabilir; ancak ilikli suya tarhana çorbası kaynatıldığında canlı mikroorganizmaların bir kısmı ısıyla etkisizleşir. Bu nedenle pişmiş çorbayı canlı probiyotik kaynağı olarak değerlendirmek doğru değildir.

Evet, ilikli suya tarhana çorbası iftarda başlangıç olarak içilebilir. Tarhana koyulaştıkça daha doyurucu olabileceği için küçük bir kâseyle başlayın ve yanında su içmeyi unutmayın.

İlikli suya tarhana çorbası soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık üç gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; tekrar ısıtırken her yerine kadar iyice ısınmasını sağlayın.

İlikli suya tarhana çorbasının yanına ekmek, salata veya hafif bir sebze yemeği yakışır. Sofrayı ağırlaştırmamak için yanında başka bir yoğun çorba yerine sade bir ana yemek tercih edebilirsiniz.