İlikli süt Kaç Kalori?

İlikli süt protein ve yağ sağlar, ancak belirli bir hastalığı önlediği veya tedavi ettiği gösterilmiş değildir. Besleyici bir içecek olabilir; tek başına özel bir sağlık etkisi beklemek doğru olmaz.

İlikli süt için iliği kemikten çıkarıp iyice pişirin; ardından ısıttığınız sütle karıştırıp pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Daha akışkan bir kıvam isterseniz süzebilir, servis etmeden önce tekrar ısıtabilirsiniz.

İlikli süt kremsi, yoğun ve hafif tuzlu ya da et suyu çağrışımlı bir tada sahip olabilir. Sütün doğal hafif tatlılığı iliğin zengin tadını dengeler; kullanılan ilik miktarı lezzeti belirgin biçimde etkiler.

İlikli süt genellikle dana veya kuzu kemiğinden çıkarılan ilikle yapılır. Uzun kemiklerin içindeki ilik bu amaçla kullanılabilir; kemiklerin taze olması ve iliğin içeceğe katılmadan önce iyice pişirilmesi önemlidir.

Bir yaşından küçük bebeklere inek sütü içecek olarak verilmemelidir; ilikli süt de bunun istisnası değildir. Daha büyük çocuklara verilecekse ilik iyice pişmiş olmalı ve süt alerjisi bulunmamalıdır; özel bir sağlık durumu varsa çocuk doktoruna danışın.

İlikli süt çoğunlukla ılık veya sıcak içilir; bu şekilde yağı daha iyi karışır ve kıvamı daha akışkan olur. Soğutulduğunda yağ yüzeyde toplanabilir ve içecek koyulaşabilir; servis öncesi ısıtıp karıştırabilirsiniz.

İlikli süt tek başına kilo aldırmaz, ancak içerdiği yağ nedeniyle enerji bakımından yoğun bir içecek olabilir. Büyük porsiyonları sık tüketmek günlük enerji alımını artırabilir; daha küçük bir fincanla başlayıp tokluğunuzu gözlemleyebilirsiniz.

İlikli sütü hazırladıktan sonra kısa sürede kapalı bir kaba alıp buzdolabına koyun ve üç gün içinde tüketin. İçmeden önce iyice ısıtın; oda sıcaklığında uzun süre beklemiş içeceği saklamayın.

Evet, ilikli süt kahvaltıda içilebilir; yoğun ve doyurucu yapısı nedeniyle tek başına ya da hafif bir kahvaltının yanında tercih edilebilir. Çay gibi alışılmış bir kahvaltı içeceği değildir, bu yüzden tuzlu tadı damak zevkinize göre değişebilir.