Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Hünkar Beğendi Sosu Kaç Kalori?
Közlenmiş patlıcan, süt, tereyağı ve kaşar peyniri ile yapılan klasik Osmanlı sosu.
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Hünkar Beğendi Sosu (80 g) 112 kaloridir. 100 gramında 140 kalori vardır. İçinde 6.8 g karbonhidrat, 3.4 g protein, 7.4 g yağ ve 1.7 g lif bulunur. 68 mg Fosfor ile günlük ihtiyacın %10'unu karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Hünkar Beğendi Sosu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 80 g
112
KCAL / 80G
Karbonhidrat
6.8g
· 2% GDV
Protein
3.4g
· 7% GDV
Yağ
7.4g
· 9% GDV
Lif
1.7g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 25% · Protein 13% · Yağ 62%
Hünkar Beğendi Sosu besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (80 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 112 kcal | |
| Yağ | 7.4 g | 9% |
| Doymuş yağ | 4.16 g | 21% |
| Trans yağ | 0.06 g | |
| Sodyum | 168 mg | 7% |
| Karbonhidrat | 6.8 g | 2% |
| Lif | 1.7 g | 6% |
| Protein | 3.4 g | 7% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Hünkar Beğendi Sosu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 80 g | 112 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 15 g | 21 kcal |
| 2 yemek kaşığı (orta) | 30 g | 42 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 50 g | 70 kcal |
| 1 adet (orta) | 60 g | 84 kcal |
| 100 g | 100 g | 140 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 120 g | 168 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 160 g | 224 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 180 g | 252 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 140 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Hünkar Beğendi Sosu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Hünkar beğendi sosu nedir?
Hünkar beğendi sosu, közlenmiş patlıcanın süt, tereyağı ve peynirle pişirilmesiyle hazırlanan yoğun kıvamlı bir sostur. Geleneksel hünkar beğendide genellikle et yahnisiyle birlikte servis edilir.
Hünkar beğendi sosu nasıl yapılır?
Hünkar beğendi sosu için patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve içlerini ezin. Tereyağında un kavurup sütü azar azar ekleyin; patlıcan ve rendelenmiş peynirle karıştırarak pürüzsüz, koyu kıvam alana kadar pişirin.
Hünkar beğendi sosunun içinde neler olur?
Hünkar beğendi sosunun temel malzemeleri közlenmiş patlıcan, süt, tereyağı ve peynirdir. Ev tariflerinde kıvam vermek için un da kullanılır; tuz ve karabiber gibi baharatlar damak tadına göre eklenebilir.
Hünkar beğendi sosu ile hünkar beğendi yemeği aynı şey mi?
Hayır, hünkar beğendi sosu yemeğin patlıcanlı tabanıdır; hünkar beğendi ise bu sosun üzerine ya da yanına et yahnisi eklenerek sunulan yemektir. Sosu tek başına hazırlayıp farklı et yemeklerinin yanında da kullanabilirsiniz.
Hünkar beğendi sosu için patlıcan nasıl közlenir?
Hünkar beğendi sosunda patlıcanın köz kokusu ve yumuşak içi önemlidir. Patlıcanları ocakta, fırında veya mangalda kabukları iyice kararana ve içleri tamamen yumuşayana kadar közleyin; soğuyunca kabuklarını soyup içlerini ezin.
Hünkar beğendi sosunda hangi peynir kullanılır?
Hünkar beğendi sosunda genellikle rendelenmiş kaşar peyniri kullanılır; eriyerek sosa lezzet ve kıvam verir. Kaşarı patlıcan ve süt karışımına pişirmenin sonuna doğru ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Hünkar beğendi sosu neden topaklanır?
Hünkar beğendi sosu, süt bir anda eklendiğinde veya karışım yeterince çırpılmadığında topaklanabilir. Sütü kavrulmuş una azar azar döküp sürekli çırpın; yine de topak kalırsa sosu kısa süre el blenderından geçirebilirsiniz.
Hünkar beğendi sosu neden acı olur?
Hünkar beğendi sosu çoğunlukla patlıcanın fazla yanmış kabukları karışıma girdiğinde acılaşır. Közledikten sonra kararmış kabuğu dikkatlice ayıklayın ve patlıcanın içindeki yanık parçaları sosa katmayın.
Hünkar beğendi sosu önceden hazırlanır mı?
Evet, hünkar beğendi sosunu önceden hazırlayabilirsiniz. Soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın; servis ederken kısık ateşte ısıtıp koyulaşmışsa azar azar süt ekleyerek karıştırın.
Hünkar beğendi sosu neyle servis edilir?
Hünkar beğendi sosu en geleneksel biçimde et yahnisiyle servis edilir. Köz patlıcanlı, kremamsı tabanı kuzu veya dana etiyle iyi gider; yanına pilav ya da sade bir salata koyarak öğünü tamamlayabilirsiniz.
Hünkar Beğendi Sosu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B2
0.1mg · 8% GDV
A Vitamini
60µg · 7% GDV
B12
0.14µg · 6% GDV
Biotin
1.76µg · 6% GDV
Mineraller
Fosfor
68mg · 10% GDV
Kalsiyum
88mg · 9% GDV
Bakır
0.07mg · 8% GDV
Sodyum
168mg · 7% GDV
Potasyum ⭐
168mg · 5% GDV
Hünkar Beğendi Sosu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Hünkar Beğendi Sosu Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (80 g) için alınan 112 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Hünkar Beğendi Sosu Nedir?
Hünkar Beğendi Sosu, közlenmiş patlıcanın süt, tereyağı ve peynirle ezilip koyu, kremamsı bir kıvam aldığı; Osmanlı mutfağıyla anılan beğendi tabanıdır. Genellikle başlı başına yenmekten çok, üzerine et yemeği konarak veya ızgara etlerin yanında sunulur.
Dumanlı patlıcan tadı, sütlü yumuşaklığı ve peynirden gelen hafif tuzlulukla öne çıkar. Evde hazırladığınızda kebap ya da köfteyle servis edebilir, sofrada ekmekle de değerlendirebilirsiniz. Yağ ve süt ürünleri nedeniyle doyurucu, görece yoğun bir eşlikçidir; patlıcanın lif katkısı da vardır. Daha hafif bir sonuç için tereyağı ve peyniri azaltıp yanında bol salata sunabilirsiniz.
Hünkar Beğendi Sosu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Hünkar Beğendi Sosu İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Hünkar Beğendi Sosu Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Hünkar Beğendi Sosu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Hünkar Beğendi Sosu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
4.16g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.16g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.24g
Omega 6:3 oranı 4.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.7:1).
Hünkar Beğendi Sosu ile Karşılaştır
Hünkar Beğendi Sosu Gibi Besinler
Hünkar Beğendi Sosu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.