Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Hindistan cevizi aromalı, tatlı kurabiye
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Hindistan cevizli kurabiye (25 g) 120 kaloridir. 100 gramında 480 kalori vardır. İçinde 16.3 g karbonhidrat, 1.3 g protein, 5.5 g yağ ve 0.9 g lif bulunur. Glisemik indeksi 65 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Hindistan cevizli kurabiye, un, şeker ve genellikle yumurta ile yağ kullanılarak hazırlanan; hamuruna veya üzerine rendelenmiş Hindistan cevizi eklenen küçük bir kurabiyedir. Türkiye’de ev yapımı tariflerde sık görülür; tek bir yöreye ait olmaktan çok, farklı mutfaklarda benzerleri bulunan bir çay eşlikçisidir.
Hafif gevrek, içi azıcık yumuşak ve Hindistan cevizi aroması belirgin olur. Kahvaltıdan ziyade ikindi çayında, kahvenin yanında ya da misafir tabağında sunulur. Şekerli ve enerji yoğun bir atıştırmalıktır; 100 gramında 480 kalori bulunur. Daha hafif bir ikram için küçük porsiyonla servis edebilir, yanına şekersiz çay veya sade kahve koyabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
480
KCAL / 100G
Karbonhidrat
65g
· 24% GDV
Protein
5g
· 10% GDV
Yağ
22g
· 28% GDV
Lif
3.5g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 54% · Protein 4% · Yağ 42%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Vitaminler
B2
0.09mg · 7% GDV
Biotin
2µg · 7% GDV
B1
0.07mg · 6% GDV
E Vitamini
0.7mg · 5% GDV
Mineraller
Selenyum
6µg · 11% GDV
Fosfor
65mg · 9% GDV
Potasyum ⭐
110mg · 3% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Manganez
0mg · 0% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 480 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
13g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.2g
Omega 6:3 oranı 4:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Hindistan cevizli kurabiye; un, şeker, yağ, yumurta ve Hindistan ceviziyle hazırlanan bir hamurun şekillendirilip pişirilmesiyle yapılır. Hindistan cevizini hamura eşit dağılana kadar karıştırın; fazla yoğurmak kurabiyeyi sertleştirebilir.
Hindistan cevizli kurabiye çoğu tarifte önceden ısıtılmış 170–180 °C fırında pişirilir. Fırınlar farklı ısıtabildiğinden, kenarları hafifçe renk alıp üstü açık altın rengine dönünce kontrol edin; fazla pişirmek kurabiyeyi kurutabilir.
Hindistan cevizli kurabiye genellikle tereyağı fazla yumuşaksa, hamur sıcaksa veya hamur tepsiye çok yassı konduysa yayılır. Şekillendirilmiş hamuru kısa süre buzdolabında dinlendirmek ve tepsiyi sıcak fırına koymak yayılmayı azaltmaya yardımcı olur.
Hindistan cevizli kurabiye çoğunlukla hamur fazla kuru olduğunda veya fırında gereğinden uzun kaldığında dağılır. Hamurun toparlanmasını sağlayacak kadar sıvı ve bağlayıcı kullandığınızdan emin olun; pişen kurabiyeleri tepside biraz soğutmadan kaldırmayın.
Hindistan cevizli kurabiye için genellikle kurutulmuş, rendelenmiş Hindistan cevizi kullanılır; hamurun nem dengesini taze Hindistan cevizine göre daha kolay korur. Taze rendelenmiş Hindistan cevizi kullanırsanız fazla nem kurabiyenin dokusunu değiştirebileceğinden miktarı ve hamurun kıvamını gözleyin.
Daha kıtır Hindistan cevizli kurabiye için hamuru ince şekillendirin ve kurabiyeleri kenarları renk alana kadar pişirin. Fırından çıktıklarında yumuşak görünebilirler; soğudukça sertleşirler, bu yüzden sıcakken fazla pişmiş olduklarına karar vermeyin.
Hindistan cevizli kurabiyeyi tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta, serin ve kuru yerde saklayın. Sıcakken kapatmak içeride buhar oluşturup kurabiyeleri yumuşatabilir; farklı dokudaki yiyeceklerle aynı kaba koymak da kıtırlığını azaltabilir.
Evet, Hindistan cevizli kurabiye dondurulabilir. Pişmiş kurabiyeleri tamamen soğutup aralarına pişirme kâğıdı koyarak kapalı bir dondurucu kabına yerleştirin; çözdürürken oda sıcaklığında bekletin. İsterseniz şekillendirilmiş çiğ hamuru da dondurabilirsiniz.
Evet, Hindistan cevizli kurabiye hamuru pişirmeden önce buzdolabında dinlendirilebilir. Üzerini kapalı tutmak hamurun kurumasını önler; soğuyan hamur daha kolay şekil alabilir. Çok sertleşirse kısa süre oda sıcaklığında bekletip şekillendirin.
Evet, Hindistan cevizli kurabiye farklı tatlandırıcılarla yapılabilir; ancak şeker yalnızca tat vermez, hamurun yayılmasını ve kızarmasını da etkiler. Tarifin şekerini doğrudan aynı ölçüde başka bir ürünle değiştirmek dokuyu değiştirebilir; kullanılan ürüne uygun bir tarif seçin.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.