Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🫓
Sebzeli, tavada pişmiş hamur işi
Mevsimi: Sonbahar · Kış · İlkbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Havuçlu pırasalı gözleme (180 g) 455 kaloridir. 100 gramında 253 kalori vardır. İçinde 68.6 g karbonhidrat, 12.1 g protein, 14.6 g yağ ve 5.6 g lif bulunur. 35.3 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %64'ünü karşılar. Glisemik indeksi 58 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 180 g
455
KCAL / 180G
Karbonhidrat
68.6g
· 25% GDV
Protein
12.1g
· 24% GDV
Yağ
14.6g
· 19% GDV
Lif
5.6g
· 20% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 60% · Protein 11% · Yağ 29%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 455 kcal | |
| Yağ | 14.6 g | 19% |
| Doymuş yağ | 2.12 g | 11% |
| Trans yağ | 0.04 g | |
| Sodyum | 695 mg | 30% |
| Karbonhidrat | 68.6 g | 25% |
| Lif | 5.6 g | 20% |
| Protein | 12.1 g | 24% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 180 g | 455 kcal |
| 1 dilim (çeyrek) | 45 g | 114 kcal |
| 2 dilim (yarım) | 90 g | 228 kcal |
| 100 g | 100 g | 253 kcal |
| 1 adet (küçük) | 100 g | 253 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 455 kcal |
| 1 adet (büyük) | 260 g | 658 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 260 g | 658 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 350 g | 886 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 253 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Havuçlu pırasalı gözleme, ince açılmış hamurun havuç ve pırasa içiyle doldurulup kapatılarak tavada ya da sacda pişirilmesiyle yapılan bir gözleme çeşididir. Sebzeli iç harcı, klasik peynirli veya patatesli gözlemeden farklı bir lezzet verir.
Havuçlu pırasalı gözleme için önce pırasayı ve rendelenmiş havucu yumuşayana kadar pişirin, ardından iç harcı soğutup ince açılmış hamura yayın. Hamuru kapatın ve iki yüzünü de az yağlı tavada veya sacda pişirin.
Havuçlu pırasalı gözleme hamuru un, su ve tuzla yoğrularak hazırlanır; kolay açılması için yoğurduktan sonra dinlendirilir. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edip ince açmanız, içi doldururken yırtılmasını önlemeye yardımcı olur.
Evet, havuçlu pırasalı gözlemenin iç harcındaki pırasa önceden pişirilmelidir. Pırasayı havuçla birlikte yumuşatıp fazla suyunu uçurun; böylece hamur ıslanmaz ve gözleme pişerken daha kolay kapanır.
Havuçlu pırasalı gözleme, Türkiye'de farklı içlerle yapılan gözlemenin sebzeli bir çeşididir; belirli bir yöreye özgü, yerleşik bir tarif olarak bilinmez. Gözleme geleneksel olarak sacda pişirilir ve yörelere göre hamuru ile iç harcı değişebilir.
Havuçlu pırasalı gözleme hem tavada hem de sacda pişirilebilir. Sac geniş ve yüksek ısıda daha eşit pişirme sağlar; evde yaparken kalın tabanlı bir tava kullanıp gözlemeyi iki yüzü kızarana kadar çevirebilirsiniz.
Havuçlu pırasalı gözlemenin daha çıtır olması için iç harcın suyunu iyice çektirin ve hamuru ince açın. Önceden ısıtılmış tavada az yağ kullanarak pişirin; pişen gözlemeleri üst üste kapatmadan kısa süre bekletin.
Havuçlu pırasalı gözlemenin yanına cacık, yoğurt veya mevsim salatası iyi gider. Türkiye'de gözleme çayla da sıkça servis edilir; öğün olarak sunacaksanız yanına yoğurtlu bir eşlikçi eklemek tabağı tamamlar.
Artan havuçlu pırasalı gözlemeyi soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken tavayı tercih edin; bu yöntem hamurun mikrodalgada olduğu gibi yumuşamasını önlemeye yardımcı olur.
Evet, havuçlu pırasalı gözleme kahvaltıda yenebilir; özellikle önceden hazırlanmış iç harcı varsa sabah hızlıca pişirilebilir. Yanında çay, domates ve salatalıkla servis edebilir, artan parçaları tavada ısıtabilirsiniz.
Vitaminler
A Vitamini
514.8µg · 57% GDV
B1
0.52mg · 43% GDV
B3
5.58mg · 35% GDV
Biotin
7.38µg · 25% GDV
Mineraller
Selenyum
35µg · 64% GDV
Manganez
0.94mg · 41% GDV
Sodyum
695mg · 30% GDV
Bakır
0.25mg · 28% GDV
Potasyum ⭐
317mg · 9% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (180 g) için alınan 455 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Havuçlu pırasalı gözleme, ince açılmış hamurun havuç ve pırasalı bir içle doldurulup sacda ya da geniş bir tavada pişirilmesiyle hazırlanır. Gözleme, Türkiye’nin farklı yörelerinde yapılan sevilen bir hamur işidir; iç harcı evdeki malzemeye göre değişebilir.
Dışı hafif kızarmış, içi yumuşak ve sebzelerin tadıyla doludur. Kahvaltıda, öğle arasında veya çay saatinde sıcak servis edebilir; yanına ayran ya da salata yakışır. Hamur ağırlıklı bir seçenek olduğundan enerjisinin çoğu karbonhidrattan gelir; sebzeler de lif katkısı sağlar. Daha hafif bir öğün için porsiyonunuzu salatayla tamamlayabilir, iç harcı fazla yağda kavurmadan hazırlayabilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.12g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.68g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.31g
Omega 6:3 oranı 22.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (22.4:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.