Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Haşhaşlı poğaça
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Haşhaşlı poğaça (60 g) 210 kaloridir. 100 gramında 350 kalori vardır. İçinde 26.4 g karbonhidrat, 4.8 g protein, 9 g yağ ve 1.8 g lif bulunur. 288 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %13'ini karşılar. Glisemik indeksi 60 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Haşhaşlı poğaça, yumuşak, kabarık bir hamurun içine veya üzerine haşhaş eklenerek yapılan, Türkiye’de sevilen bir hamur işidir. Hamuru genellikle un, maya ya da kabartıcı, süt veya yoğurt ve yağla hazırlanır; tarifine göre yumurta da kullanılır. Haşhaş, poğaçaya hafifçe çıtır bir doku ve kendine özgü, cevizimsi bir aroma verir.
Kahvaltıda, çay saatinde ya da yolda atıştırmalık olarak yenir; fırından yeni çıkmışken de ertesi gün de tercih edilir. Ekmek ve hamur işi ağırlıklı, doyurucu bir seçenektir; 100 gramı 350 kalori civarındadır. Daha hafif bir kahvaltı için yanında domates, salatalık ve şekersiz çay sunabilir, tek başına atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
350
KCAL / 100G
Karbonhidrat
44g
· 16% GDV
Protein
8g
· 16% GDV
Yağ
15g
· 19% GDV
Lif
3g
· 11% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 51% · Protein 9% · Yağ 40%
Vitaminler
B1
0.18mg · 15% GDV
B2
0.13mg · 10% GDV
B3
1.5mg · 9% GDV
Folat
30µg · 8% GDV
Mineraller
Sodyum
480mg · 21% GDV
Selenyum
7µg · 13% GDV
Fosfor
90mg · 13% GDV
Kalsiyum
110mg · 11% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 350 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2g
Omega 6:3 oranı 12:1
İdeal 4:1 üzerinde (12:1).
Haşhaşlı poğaça, poğaça hamuruna haşhaş tohumu veya haşhaş ezmesi eklenerek hazırlanan yumuşak, tuzlu bir hamur işidir. Tarifine göre haşhaş hamura karıştırılır, içine sürülür ya da üstüne serpilir.
Haşhaşlı poğaça, mayalı ya da kabartma tozlu hamurun haşhaşla birleştirilip şekillendirilmesi ve fırında pişirilmesiyle yapılır. Haşhaş ezmesi kullanılıyorsa hamura sürülüp katlanabilir; tohum kullanıldığında hamura veya üzerine eklenebilir.
Haşhaşlı poğaçanın temelinde un, yağ, süt veya yoğurt ve kabartıcı bulunur; tarifine göre yumurta ve haşhaş tohumu ya da ezmesi eklenir. Bazı tariflerde peynir gibi iç harçlar da kullanılır, bu nedenle her poğaçanın içi dolgulu değildir.
Haşhaşlı poğaçada hamura veya iç harca haşhaş tohumu ya da ezmesi eklenir; bu da belirgin bir tohum dokusu ve kendine özgü lezzet verir. Normal poğaçada haşhaş bulunmayabilir ve peynirli, patatesli gibi farklı içlerle hazırlanabilir.
Haşhaşlı poğaça hamuru çoğunlukla mayanın etkisiz kalması, sıvının çok sıcak olması veya hamurun yeterince dinlenmemesi nedeniyle kabarmaz. Mayalı tarifte ılık sıvı kullanın ve şekil verdiğiniz hamuru fırına koymadan önce yeniden dinlendirin.
Haşhaşlı poğaça genellikle hamura gereğinden fazla un eklenince veya uzun süre pişirilince sertleşir. Hamur hafif yumuşak kalmalı; fırından çıkan poğaçaları da kurumamaları için soğuduktan sonra kapalı bir kapta saklayın.
Evet, haşhaşlı poğaça buzlukta saklanabilir. Tamamen soğuduktan sonra hava geçirmeyen bir poşete veya kaba koyun; yemek istediğinizde çözdürüp kısa süre fırında ısıtarak dokusunu tazeleyebilirsiniz.
Haşhaşlı poğaçayı oda sıcaklığında, hava almayan kapalı bir kapta saklayın; açıkta kalırsa daha çabuk kurur. Daha uzun süre saklamak için poğaçaları dondurun ve tüketmeden önce yeniden ısıtın.
Haşhaşlı poğaça kahvaltıda çay, beyaz peynir, zeytin, domates ve salatalıkla iyi gider. Kendisi doyurucu bir hamur işi olduğundan yanına hafif eşlikçiler seçmek, kahvaltı tabağını dengeli tutmaya yardımcı olur.
Haşhaşlı poğaça çoğunlukla tuzlu hazırlanır; haşhaşın tadı hamura hafif, kendine özgü bir aroma katar. Hamura şeker eklenen tarifler de vardır, ancak bu tek başına poğaçayı tatlı bir çörek hâline getirmez.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.