Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Şerbetli hamur tatlısı, haşhaş ezmesi ile zenginleştirilmiş
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
3 adet (orta) Haşhaş ezmeli lokma (60 g) 222 kaloridir. 100 gramında 370 kalori vardır. İçinde 30.6 g karbonhidrat, 3.7 g protein, 8.7 g yağ ve 1.7 g lif bulunur. 0.3 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %12'sini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Seçili porsiyon: 3 adet (orta) · 60 g
222
KCAL / 60G
Karbonhidrat
30.6g
· 11% GDV
Protein
3.7g
· 7% GDV
Yağ
8.7g
· 11% GDV
Lif
1.7g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 57% · Protein 7% · Yağ 36%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 222 kcal | |
| Yağ | 8.7 g | 11% |
| Doymuş yağ | 1.92 g | 10% |
| Trans yağ | 0.03 g | |
| Sodyum | 66 mg | 3% |
| Karbonhidrat | 30.6 g | 11% |
| Lif | 1.7 g | 6% |
| Protein | 3.7 g | 7% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 3 adet (orta) | 60 g | 222 kcal |
| 1 adet (küçük) | 20 g | 74 kcal |
| 1 adet (mini) | 25 g | 93 kcal |
| 1 adet (kalın) | 30 g | 111 kcal |
| 2 adet (ince) | 40 g | 148 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 80 g | 296 kcal |
| 100 g | 100 g | 370 kcal |
| 5 adet (büyük) | 100 g | 370 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 120 g | 444 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 370 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Haşhaş ezmeli lokma, kızartılmış lokma hamurunun haşhaş ezmesiyle bir araya getirildiği şerbetli bir tatlıdır. Haşhaş ezmesinin hamura mı eklendiği, içine mi konduğu veya üzerine mi sürüldüğü tarife göre değişebilir.
Haşhaş ezmeli lokmada genellikle un, su, maya ve tuzla hazırlanan lokma hamuru, haşhaş ezmesi ve şerbet bulunur. Bazı tariflerde şeker hamura da eklenir; haşhaş ezmesinin kullanımı tariften tarife farklılık gösterir.
Haşhaş ezmeli lokma için mayalı hamur hazırlanıp kabarmaya bırakılır, ardından küçük parçalar kızgın yağda kızartılır. Haşhaş ezmesi tarife göre hamura katılır, lokmanın içine doldurulur veya üzerine eklenir; şerbet kullanımı da yöresel ve ev tariflerine göre değişir.
Haşhaş ezmeli lokmanın temel farkı, klasik lokmada bulunmayan haşhaş ezmesidir. Bu ezme tatlıya belirgin bir haşhaş aroması ve daha yoğun bir doku katar; hangi aşamada eklendiği tarifin şeklini ve lezzetini değiştirir.
Haşhaş ezmeli lokmanın bilinen tek bir yöreye ait, standartlaşmış bir tarifi yoktur. Lokma Türkiye'de yaygın bir tatlıdır; haşhaş ezmeli biçimi ise ev tariflerinde ve yerel yorumlarda görülebilir, bu yüzden kökeni için tek bir şehir söylemek doğru olmaz.
Haşhaş ezmeli lokma hamuru kabarmıyorsa maya çalışmamış, hamur yeterince dinlenmemiş veya kızartma yağı uygun sıcaklığa ulaşmamış olabilir. Hamuru mayalanana kadar bekletin ve lokmaları yağa azar azar bırakın; çok soğuk yağ hamurun ağırlaşmasına yol açar.
Haşhaş ezmeli lokma şerbetlenirken yaygın yöntem, kızarmış lokmayı soğumuş şerbete almaktır. Böylece lokma şerbeti daha kontrollü çeker ve dışı daha az yumuşar; haşhaş ezmesi zaten tatlıysa şerbet miktarını azaltabilirsiniz.
Haşhaş ezmeli lokma en iyi hazırlandıktan kısa süre sonra, şerbetiyle birlikte servis edilir. Çay eşliğinde ikram edebilir; haşhaş ezmesi üstüne konuyorsa ezmeyi servis öncesi ekleyerek lokmanın kızarmış dokusunun daha uzun süre korunmasına yardımcı olabilirsiniz.
Haşhaş ezmeli lokmayı kapalı bir kapta buzdolabında saklayın; ancak şerbet ve nem kızarmış hamuru bekledikçe yumuşatır. En iyi dokusu tazeyken olur. Yeniden servis ederken fırında kısa süre ısıtabilirsiniz; mikrodalga hamuru daha da yumuşatabilir.
Evet, haşhaş ezmeli lokmayı daha az tatlı hazırlayabilirsiniz. Şerbete daha az şeker koyun veya lokmaları şerbette kısa süre tutun; haşhaş ezmesi de tatlı olabileceğinden, eklenen miktarı azaltmak toplam tatlılığı dengelemeye yardımcı olur.
Vitaminler
B1
0.07mg · 6% GDV
Biotin
1.5µg · 5% GDV
B2
0.05mg · 4% GDV
B3
0.66mg · 4% GDV
Mineraller
Manganez
0.28mg · 12% GDV
Bakır
0.08mg · 9% GDV
Fosfor
51mg · 7% GDV
Kalsiyum
66mg · 7% GDV
Sodyum
66mg · 3% GDV
Potasyum ⭐
72mg · 2% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
3 adet (orta) (60 g) için alınan 222 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Haşhaş ezmeli lokma, lokma hamurunun haşhaş ezmesiyle bir araya getirilip kızartıldığı, çoğunlukla şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Lokma Türkiye’de uzun zamandır yapılan, özel günlerde ve hayır ikramlarında da dağıtılan kızarmış hamur tatlıları arasındadır; haşhaşlı çeşidi ise klasik şerbetli lokmaya farklı, hafif kavruk bir lezzet katar.
Dışı kızarmış ve hafif çıtır, içi yumuşak olur; şerbetle birlikte tatlı ve doyurucu bir lokmadır. Türkiye’de çayın yanında ya da yemekten sonra küçük porsiyonlarla sunabilirsiniz. Hamur ve şerbet nedeniyle karbonhidratı, kızartıldığı için de yağı belirgindir; 100 gramı 370 kalori içerir. Daha hafif bir ikram için şerbeti ölçülü kullanıp yanında şekersiz çay tercih edin.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.92g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.42g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.88g
Omega 6:3 oranı 33:1
İdeal 4:1 üzerinde (33:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.