Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Şerbetli, kızartılmış hamur tatlısı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Şerbetli halka tatlı (85 g) 350 kaloridir. 100 gramında 412 kalori vardır. İçinde 54.2 g karbonhidrat, 3.9 g protein, 13.5 g yağ ve 1 g lif bulunur. 7 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %13'ünü karşılar. Glisemik indeksi 72 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 85 g
350
KCAL / 85G
Karbonhidrat
54.2g
· 20% GDV
Protein
3.9g
· 8% GDV
Yağ
13.5g
· 17% GDV
Lif
1g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 61% · Protein 4% · Yağ 35%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 350 kcal | |
| Yağ | 13.5 g | 17% |
| Doymuş yağ | 3.15 g | 16% |
| Trans yağ | 0.1 g | |
| Sodyum | 179 mg | 8% |
| Karbonhidrat | 54.2 g | 20% |
| Lif | 1 g | 4% |
| Protein | 3.9 g | 8% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 85 g | 350 kcal |
| ½ adet (yarım) | 42.5 g | 175 kcal |
| 1 adet (küçük) | 45 g | 185 kcal |
| 1 porsiyon (mini) | 60 g | 247 kcal |
| 100 g | 100 g | 412 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 120 g | 494 kcal |
| 1 adet (büyük) | 130 g | 536 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 160 g | 659 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 170 g | 700 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 412 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Şerbetli halka tatlı, sıkma torbasıyla halka biçimi verilmiş hamurun kızgın yağda kızartılıp şerbete batırılmasıyla yapılır. Hamur tarife göre irmik, un ve yumurta gibi malzemeler içerebilir; dışının çıtır olması için kızaran tatlı şerbette fazla bekletilmez.
Şerbetli halka tatlı genellikle soğuk veya oda sıcaklığındaki şerbete sıcak olarak bırakılır. Bu yöntem, tatlının şerbeti çekmesine yardımcı olurken dışının daha diri kalmasını sağlar; şerbete aldıktan sonra fazla bekletmemek önemlidir.
Şerbetli halka tatlı fazla şerbet çektiğinde veya kızartıldıktan sonra kapalı bir yerde beklediğinde yumuşar. Daha çıtır kalması için tatlıyı şerbette kısa süre tutun, iyice süzdürün ve servis edene kadar hava almayan kapta saklamayın.
Şerbetli halka tatlı halka biçiminde sıkılır; tulumba tatlısı ise çoğunlukla kısa, oluklu parçalar hâlinde hazırlanır. İkisi de kızartılıp şerbete batırılsa da şekilleri ve bazı tariflerde hamur kıvamları farklıdır.
Şerbetli halka tatlı hamuru, sıkma torbasından çıkabilecek kadar yumuşak ama şeklini koruyacak kadar yoğun olmalıdır. Çok akışkan hamur halkaların dağılmasına, çok sert hamur ise sıkmanın zorlaşmasına ve tatlının düzensiz kızarmasına yol açabilir.
Şerbetli halka tatlı için yağ, hamurun içine atıldığında düzenli biçimde kızaracağı kadar sıcak olmalı; duman çıkaracak kadar ısınmamalıdır. Yağ yeterince sıcak değilse tatlı fazla yağ çeker, çok sıcaksa dışı yanarken içi hamur kalabilir.
Şerbetli halka tatlıyı çıtır yapmak için halkaları eşit kalınlıkta sıkın, yağı aşırı doldurmayın ve kızartırken tavayı kalabalıklaştırmayın. Kızaran tatlıları şerbette uzun süre tutmamak ve servis öncesi üst üste yığmamak da çıtırlığı korur.
Şerbetli halka tatlı, Türkiye’de özellikle sokak tatlıcılığıyla özdeşleşen kızarmış hamur tatlılarındandır. Benzer şerbetli hamur tatlıları farklı mutfaklarda da bulunur; bu nedenle tatlının tek ve kesin bir kökeni olduğunu söylemek zordur.
Şerbetli halka tatlıyı kapalı bir kapta, serin ve kuru yerde saklayın; sıcak ortamda bekletmeyin. Şerbetli olduğu için bekledikçe yumuşar, bu nedenle en iyi doku için taze tüketin ve uzun süre saklamak yerine küçük miktarlarda hazırlayın.
Şerbetli halka tatlı yeniden ısıtılabilir, ancak ilk kızartmadaki çıtırlığı tamamen geri gelmez. Fırında kısa süre ılıtmak mikrodalgaya göre daha iyi sonuç verir; mikrodalga tatlıyı daha da yumuşatabilir.
Vitaminler
E Vitamini
1.62mg · 11% GDV
B1
0.1mg · 8% GDV
K Vitamini
7.23µg · 6% GDV
B3
0.94mg · 6% GDV
Mineraller
Selenyum
6.97µg · 13% GDV
Manganez
0.2mg · 9% GDV
Demir
1.44mg · 8% GDV
Sodyum
179mg · 8% GDV
Potasyum ⭐
75mg · 2% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (85 g) için alınan 350 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Şerbetli halka tatlı, unlu hamurun halka biçiminde sıkılıp kızartılması ve ardından şerbete batırılmasıyla hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Dışı kızarınca hafif çıtır, içi ise şerbeti çektiği için yumuşak ve yoğun tatlı olur. Pastanelerde ve sokak tezgâhlarında sık görülür; çoğunlukla yemekten sonra tatlı niyetine, yanında çayla ya da özel günlerde ikram edilir.
Karbonhidratı ve yağı belirgin, lif ve protein miktarı görece düşük bir tatlıdır; 100 gramı 412 kcal içerir. Daha hafif bir ikram için bir parçayı paylaşabilir veya şekersiz çayla sunabilirsiniz.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.15g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.03g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.23g
Omega 6:3 oranı 72.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (72.3:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.