Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍮
Güllaç tatlısı Kaç Kalori?
Ramazan'a özel sütlü tatlı, ince nişastalı yufka, gül suyu aromalı
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Güllaç tatlısı (120 g) 156 kaloridir. 100 gramında 130 kalori vardır. İçinde 28.8 g karbonhidrat, 3.6 g protein, 3 g yağ ve 0.2 g lif bulunur. 132 mg Kalsiyum ile günlük ihtiyacın %13'ini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Güllaç tatlısı Nedir?
Güllaç tatlısı, ince nişastalı yaprakların şekerli sütle yumuşatılmasıyla hazırlanan, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Katları arasına çoğunlukla ceviz konur; gül suyu da tatlıya kendine özgü hafif bir koku verir. Sütü çektikten sonra yumuşak, serin ve kaşıkla kolayca yenir bir kıvam alır.
Türkiye’de özellikle Ramazan ayında iftar sofralarında, soğuk servis edilir; üzerine Antep fıstığı serpenler de vardır. Şerbetli tatlılara göre daha hafif algılansa da karbonhidratı ağırlıklıdır: 100 gramında 24 gram karbonhidrat bulunur. İftarın ardından küçük bir dilim tercih edebilir, tatlılığı dengelemek için gül suyunu ve üzerindeki süslemeyi ölçülü tutabilirsiniz.
Güllaç tatlısı Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
130
KCAL / 100G
Karbonhidrat
24g
· 9% GDV
Protein
3g
· 6% GDV
Yağ
2.5g
· 3% GDV
Lif
0.2g
· 1% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 74% · Protein 9% · Yağ 17%
Güllaç tatlısı Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.2µg · 8% GDV
B2
0.08mg · 6% GDV
Biotin
1.5µg · 5% GDV
A Vitamini
30µg · 3% GDV
Mineraller
Kalsiyum
110mg · 11% GDV
Fosfor
70mg · 10% GDV
Selenyum
2µg · 4% GDV
Potasyum ⭐
120mg · 4% GDV
Güllaç tatlısı Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Güllaç tatlısı Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Güllaç tatlısı Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 130 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Güllaç tatlısı İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Güllaç tatlısı Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Güllaç tatlısı Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Güllaç tatlısı Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.6g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.1g
Omega 6:3 oranı 5:1
İdeal 4:1 üzerinde (5:1).
Güllaç tatlısı ile Karşılaştır
Güllaç tatlısı Gibi Besinler
Güllaç tatlısı Hakkında Sık Sorulan Sorular
Güllaç tatlısı nedir ve nasıl yapılır?
Güllaç tatlısı, nişasta temelli ince güllaç yapraklarının sütle yumuşatılıp katmanlanmasıyla hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Katların arasına genellikle ceviz konur; üzerine meyve ve Antep fıstığı eklenebilir.
Güllaç tatlısı neden özellikle Ramazan’da yenir?
Güllaç tatlısı, Osmanlı döneminden beri Ramazan sofralarıyla özdeşleştiği için bu ayda sık hazırlanır. Sütle yapılan serin tatlı, iftar sonrasında genellikle soğuk servis edilir.
Güllaç tatlısının yaprakları neden hamurlaşıyor?
Güllaç tatlısının yaprakları fazla sıcak sütle veya gereğinden çok sütle buluştuğunda hamurlaşabilir. Sütü ılık kullanıp yapraklara azar azar dökün; yaprakların yumuşaması için kısa süre beklemek yeterlidir.
Güllaç tatlısına gül suyu koymak şart mı?
Hayır, güllaç tatlısı için gül suyu şart değildir. Gül suyu geleneksel bir aroma verir, ancak sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz; fazla eklemek süt tadını bastırabileceğinden ölçülü kullanın.
Güllaç tatlısının arasına hangi kuruyemiş konur?
Güllaç tatlısının katları arasına en sık ceviz konur; Antep fıstığı da kullanılabilir. Üzerine nar taneleri veya fıstık eklemek yaygındır; kuruyemişi servis öncesinde eklerseniz daha diri kalır.
Güllaç tatlısı bir gün önceden yapılır mı?
Evet, güllaç tatlısını servis gününden önce hazırlayabilirsiniz. Buzdolabında beklerken yapraklar sütü çekip yumuşar; nar ve Antep fıstığı gibi süslemeleri renklerini ve dokularını korumaları için servis öncesinde ekleyin.
Güllaç tatlısı buzdolabında ne kadar saklanır?
Güllaç tatlısı, üzeri kapalı biçimde buzdolabında genellikle 1–2 gün saklanabilir. Sütlü olduğu için oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; bekledikçe yaprakları daha fazla süt çeker ve dokusu değişir.
Güllaç tatlısı soğuk mu servis edilir?
Güllaç tatlısı genellikle buzdolabında soğutulduktan sonra servis edilir. Soğuk servis, sütlü katmanların kıvamını korumasına ve gül suyu aromasının belirginleşmesine yardımcı olur; sıcak servis geleneksel sunum değildir.
Güllaç tatlısı inek sütü yerine başka sütle yapılır mı?
Evet, güllaç tatlısı keçi sütü veya bitkisel içeceklerle hazırlanabilir, ancak tat ve kıvam değişir. Bitkisel içecek kullanıldığında ortaya çıkan sonuç geleneksel sütlü güllaçtan farklı olur.
Güllaç tatlısı Osmanlı mutfağından mı geliyor?
Evet, güllaç tatlısının geçmişi Osmanlı mutfağına dayanır ve zamanla özellikle Ramazan sofralarının geleneksel tatlılarından biri olmuştur. Günümüzde de Türkiye’de evlerde ve pastanelerde farklı süslemelerle hazırlanır.
Güllaç tatlısı hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.