1 adet (orta) Güllaç (az şekerli) (80 g) 88 kaloridir. 100 gramında 110 kalori vardır. İçinde 14.8 g karbonhidrat, 2.6 g protein, 2 g yağ ve 0.2 g lif bulunur. 0.2 µg B12 ile günlük ihtiyacın %10'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.

Güllaç (az şekerli) Nedir?

Güllaç (az şekerli), nişastadan yapılan ince güllaç yapraklarının sütle yumuşatılıp kat kat dizilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bu tatlı, özellikle Ramazan ayında sofralarda sıkça yer alır.

Sütü içine çeken yapraklar yumuşak ve hafif peltemsi bir doku kazanır; üstüne nar taneleri, Antep fıstığı ya da ceviz serpilebilir. Genellikle soğuk servis edilir ve iftarın ardından çayla veya meyveyle sunulur. Şerbetli tatlılara kıyasla daha hafif, süt ve karbonhidrat ağırlıklı bir seçenektir. Daha da hafif tutmak için üzerine eklenen kuruyemişi ölçülü kullanabilir, tarife fazladan şeker eklemeyebilirsiniz.

Güllaç (az şekerli) Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

110

KCAL / 100G

Karbonhidrat

18.5g

· 7% GDV

Protein

3.2g

· 6% GDV

Yağ

2.5g

· 3% GDV

Lif

0.2g

· 1% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 68% · Protein 12% · Yağ 20%

Güllaç (az şekerli) Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

0.3µg · 13% GDV

0.13mg · 10% GDV

0.4mg · 8% GDV

Biotin

2µg · 7% GDV

Mineraller

Fosfor

85mg · 12% GDV

Kalsiyum

110mg · 11% GDV

İyot

7µg · 5% GDV

Selenyum

2µg · 4% GDV

Güllaç (az şekerli) Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

35/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

35/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Güllaç (az şekerli) Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Orta

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Orta

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Güllaç (az şekerli) Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 110 kaloriyi harcamak:

🚶

27dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

11dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

15dk

Bisiklet

🏊

13dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Güllaç (az şekerli) İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Güllaç (az şekerli) Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz var

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Güllaç (az şekerli) Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Güllaç (az şekerli) Yağ Değerleri

DOYMUŞ

1.5g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.6g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.2g

⚖️

Omega 6:3 oranı 2:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Güllaç (az şekerli) ile Karşılaştır

🍮vs🍬

Güllaç (az şekerli) vs Güllü lokum100 g'da 220 kalori az

→🍮vs🍯

Güllaç (az şekerli) vs Karamel sos100 g'da 210 kalori az

→🍮vs🍫

Güllaç (az şekerli) vs Bitter Çikolata100 g'da 430 kalori az

→🍮vs🍮

Güllaç (az şekerli) vs Höşmerim100 g'da 210 kalori az

→

Güllaç (az şekerli) Gibi Besinler

🍬

Güllü lokum

330 kcal

🍯

Karamel sos

320 kcal

🍫

Bitter Çikolata

540 kcal

🍮

Höşmerim

320 kcal

🍫

Çikolata sos

210 kcal

🍬

Pestil

320 kcal

🍬

Fıstıklı lokum

370 kcal

🍮

Kazandibi

145 kcal

Güllaç (az şekerli) Hakkında Sık Sorulan Sorular

Az şekerli güllaç hangi malzemelerle yapılır?

Az şekerli güllaç, nişasta ve sudan yapılan ince güllaç yapraklarının sütle yumuşatılıp kat kat dizilmesiyle hazırlanır. Üzerine genellikle nar taneleri ve Antep fıstığı eklenir; tarifteki şeker miktarı klasik güllaçtan daha azdır.

Az şekerli güllaç neden Ramazan’da daha çok yenir?

Az şekerli güllaç, hafif ve sütlü bir tatlı olarak özellikle Ramazan sofralarında tercih edilir. Önceden hazırlanıp soğuk servis edilebilmesi de iftar sonrası sunumunu kolaylaştırır; ancak yalnızca Ramazan’a özgü bir tatlı değildir.

Az şekerli güllaç nasıl yapılır?

Az şekerli güllaç için ılık süte az miktarda şeker karıştırılır; güllaç yaprakları bu sütle yumuşatılarak tepsiye kat kat dizilir. Katların arasına isteğe göre fındık veya ceviz eklenir, tatlı soğutulup nar ve Antep fıstığıyla süslenir.

Az şekerli güllaç ile klasik güllaç arasındaki fark nedir?

Az şekerli güllaçta sütlü karışıma klasik tarife göre daha az şeker eklenir; yapraklar ve kat kat hazırlama yöntemi aynıdır. Az şekerli olması şekersiz olduğu anlamına gelmez, çünkü kullanılan miktar tarife ve pastaneye göre değişebilir.

Az şekerli güllaç sıcak mı, soğuk mu servis edilir?

Az şekerli güllaç soğuk servis edilir. Sütü çektikten sonra buzdolabında dinlendirmek yaprakların yumuşamasını ve tatlının kolay dilimlenmesini sağlar; servis etmeden hemen önce nar taneleri ve Antep fıstığı ekleyebilirsiniz.

Az şekerli güllaç buzdolabında nasıl saklanır?

Az şekerli güllaç buzdolabında, üzeri kapalı bir kapta saklanmalıdır. Sütlü olduğu için oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın ve en iyi dokusu için kısa sürede tüketin; bekledikçe yapraklar daha fazla süt çekip yumuşar.

Az şekerli güllaç yaprakları neden hamur gibi oluyor?

Az şekerli güllaç yaprakları fazla sıcak sütle ıslatıldığında veya sütte uzun süre bekletildiğinde hamurlaşabilir. Sütü kaynar değil ılık kullanın ve yaprakları kısa süre ıslatarak katları hazırlayın; sütü ölçülü eklemek de dokuyu korur.

Az şekerli güllaç için hangi kuruyemişler ve meyveler kullanılır?

Az şekerli güllaçta en yaygın süslemeler nar taneleri ve Antep fıstığıdır; kat aralarına ceviz ya da fındık da koyabilirsiniz. Meyveyi servis öncesinde eklemek, narın renginin süte yayılmasını ve üst malzemenin yumuşamasını önler.

Az şekerli güllaç süt yerine başka bir içecekle yapılır mı?

Evet, az şekerli güllaç süt yerine şekersiz bitkisel içecekle hazırlanabilir; ancak tadı ve yaprakların yumuşama biçimi değişir. Güllaç yapraklarını azar azar sıvıyla ıslatın, çünkü her içeceğin kıvamı ve yaprakların çekeceği miktar farklı olabilir.

Az şekerli güllaç diyabeti olanlar için uygun mudur?

Az şekerli güllaç şeker içerir ve sütlü yaprak katları da karbonhidrat sağlar; bu nedenle diyabeti olan herkes için otomatik olarak uygun sayılmaz. Porsiyon ve kişisel kan şekeri hedefleri konusunda doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.

Güllaç (az şekerli) hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026