Güveç Kaç Kalori?

Güveç, et ve doğranmış sebzeler bir tencerede ya da güveç kabında birleştirilip yumuşayana kadar pişirilerek yapılır. Malzemeleri önce hafifçe kavurabilir veya çiğden kaba koyup fırında yavaşça pişirebilirsiniz.

Güveç en sık kuşbaşı kuzu veya dana etiyle yapılır. Kuzu daha çabuk yumuşayıp yemeğe belirgin bir aroma verir; dana kullanıyorsanız kol gibi uzun pişirmeye uygun bir parça seçin.

Güveç çoğunlukla etle hazırlanan ve adını pişirme kabından da alan bir yemektir; türlü ise genellikle sebzelerin öne çıktığı tencere yemeğidir. Tarifler yöreye göre değiştiği için iki yemek bazı evlerde birbirine yaklaşabilir.

Hayır, güveç fırına girebilen kapaklı bir tencerede de pişirilebilir. Toprak kap ısıyı yavaş ve dengeli yayar; ilk kez kullanıyorsanız üreticinin kabı fırına hazırlama talimatlarına uyun.

Güveçte et genellikle yeterince uzun pişmediğinde veya çok yağsız bir parça seçildiğinde sert kalır. Tencerenin kapağını kapalı tutup yemeği kısık ısıda pişirin; gerekirse az miktarda sıcak su ekleyin.

Güveç, pilav veya bulgur pilavı ve ekmekle iyi gider. Yanına cacık ya da mevsim salatası koyarak yemeğin sosunu değerlendirebilir, sofrayı daha ferah bir eşlikle tamamlayabilirsiniz.

Pişmiş güveci hava almayan bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsiniz. Soğuduktan sonra bekletmeden buzdolabına kaldırın ve yalnızca yiyeceğiniz miktarı iyice ısıtın.

Evet, güveç dondurulabilir. Soğuyan yemeği porsiyonlara ayırıp kapalı, dondurucuya uygun kaplara koyun; çözdürdükten sonra et ve sebzeler tamamen ısınana kadar ısıtın.

Güveç, etle sebzeleri aynı yemekte buluşturduğu için dengeli bir öğünün parçası olabilir. Tuz ve yağ miktarını ölçülü tutup yanında salata veya yoğurt tercih ederseniz sofradaki sebze çeşitliliğini de artırabilirsiniz.