Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Tatlı buharda pişmiş hamur, erik marmelatı dolgulu, vanilya soslu, Avusturya mutfağı
Mevsimi: Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Germknödel vanilya soslu (180 g) 378 kaloridir. 100 gramında 210 kalori vardır. İçinde 68.4 g karbonhidrat, 8.3 g protein, 7.6 g yağ ve 2.2 g lif bulunur. 0.2 mg B1 ile günlük ihtiyacın %17'sini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 180 g
378
KCAL / 180G
Karbonhidrat
68.4g
· 25% GDV
Protein
8.3g
· 17% GDV
Yağ
7.6g
· 10% GDV
Lif
2.2g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 73% · Protein 9% · Yağ 18%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 378 kcal | |
| Yağ | 7.6 g | 10% |
| Doymuş yağ | 3.24 g | 16% |
| Trans yağ | 0.04 g | |
| Sodyum | 306 mg | 13% |
| Karbonhidrat | 68.4 g | 25% |
| Lif | 2.2 g | 8% |
| Protein | 8.3 g | 17% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 180 g | 378 kcal |
| ½ adet (yarım) | 90 g | 189 kcal |
| 100 g | 100 g | 210 kcal |
| 1 adet (küçük) | 120 g | 252 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 315 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 200 g | 420 kcal |
| 1 adet (büyük) | 250 g | 525 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 210 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Germknödel vanilya soslu, Avusturya mutfağından gelen, mayalı hamurla hazırlanan ve genellikle erik marmelatıyla doldurulan sıcak bir tatlıdır. Buharda pişirilir; üzerine vanilya sosu, öğütülmüş haşhaş ve pudra şekeri eklenebilir.
Germknödel vanilya soslunun temelinde mayalı buğday hamuru ve çoğunlukla koyu erik marmelatı bulunur. Vanilya sosuyla servis edilir; geleneksel sunumunda üstüne haşhaş tohumu ve pudra şekeri de serpilebilir.
Germknödel vanilya soslu, mayalı hamurun kabartılıp erik marmelatıyla doldurulması ve hamur kapatıldıktan sonra buharda pişirilmesiyle yapılır. Sıcak tatlıya vanilya sosu dökülür; haşhaş ve pudra şekeri yaygın tamamlayıcılardır.
Germknödel vanilya soslu, Avusturya mutfağıyla özdeşleşmiş bir tatlıdır ve Alp bölgesinde de sevilir. Özellikle kayak merkezlerinde ve dağ restoranlarında sıcak, doyurucu bir tatlı olarak sunulmasıyla bilinir.
Germknödel vanilya soslu sıcak servis edilir; vanilya sosu üzerine dökülür ya da yanında sunulur. Geleneksel sunumda haşhaş ve pudra şekeri kullanılır. Hamur soğudukça yumuşak ve kabarık dokusunu kaybedebilir.
Germknödel vanilya soslusundaki iç, genellikle Powidl adı verilen koyu kıvamlı erik ezmesidir. Bu ezme, sıradan reçelden daha az sulu ve yoğun olur; pişerken hamurun içine yayılmadan kalmasına yardımcı olur.
Germknödel vanilya soslu geleneksel olarak buharda pişirilir; kızartma yöntemi klasik hazırlama biçimi değildir. Buhar, mayalı hamurun kabarık ve yumuşak kalmasını sağlar. Tariflerdeki farklı pişirme yöntemleri dokusunu değiştirebilir.
Germknödel vanilya soslu genellikle erik marmelatıyla doldurulur ve buharda pişirilir; Dampfnudel ise çoğunlukla içsizdir ve kapaklı tavada pişerken altı kızarabilir. İkisi de mayalı hamurdan yapılan, benzer görünümlü Alman ve Alp bölgesi hamur işleridir.
Evet, Germknödel vanilya soslu evde hazırlanabilir; mayalı hamuru dinlendirip erik marmelatıyla doldurmanız ve buharda pişirmeniz yeterlidir. Buhar sepeti yoksa tencereye yerleştirilen ısıya dayanıklı bir aparat kullanabilirsiniz; hamurun suya değmemesine dikkat edin.
Germknödel vanilya soslu artarsa, soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın; sosu mümkünse ayrı tutun. Hamuru buharda yeniden ısıtmak yumuşak dokusunu korumaya yardımcı olur; mikrodalga hamuru sertleştirebilir.
Vitaminler
B1
0.2mg · 17% GDV
B2
0.16mg · 12% GDV
Biotin
3.6µg · 12% GDV
B5
0.45mg · 9% GDV
Mineraller
Sodyum
306mg · 13% GDV
Selenyum
7.2µg · 13% GDV
Fosfor
81mg · 12% GDV
Bakır
0.09mg · 10% GDV
Potasyum ⭐
126mg · 4% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (180 g) için alınan 378 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Vanilya soslu Germknödel, Avusturya mutfağından, mayalı hamurun içine erik marmeladı konup buharda pişirilmesiyle hazırlanan büyükçe bir tatlı mantıdır. Üzerine genellikle ılık vanilya sosu dökülür; bazı sunumlarda haşhaş ve pudra şekeri de eklenir. Yumuşak, kabarık hamur; meyvemsi, hafif ekşimsi iç harçla ve kremamsı sosla birleşir.
Türkiye’de kahvaltılık değil, daha çok kışın veya kayak merkezlerinde sıcak tatlı olarak düşünülebilir; kahvenin ya da çayın yanında paylaşabilirsiniz. Hamuru ve sosu nedeniyle enerji ve karbonhidrat bakımından yoğundur; 100 gramında 210 kalori bulunur. Daha hafif bir porsiyon için sosu ölçülü kullanın, yanına taze meyve ekleyin.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.24g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.16g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.8g
Omega 6:3 oranı 25.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (25.2:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.