Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Fıstıklı, yumuşak kek, tatlı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 dilim (orta) Fıstıklı Pasta (80 g) 296 kaloridir. 100 gramında 370 kalori vardır. İçinde 33.6 g karbonhidrat, 5.8 g protein, 15.2 g yağ ve 2 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %20'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Fıstıklı pasta, kek hamuruna Antep fıstığı eklenerek hazırlanan, çoğu zaman katlarının arasına krema sürülen ve üzeri kıyılmış fıstıkla süslenen bir pastadır. Tek bir yöreye ait geleneksel bir tariften çok, fıstığın sevilen tatlılarda kullanıldığı Türkiye’de de sıkça karşılaşılan bir pasta çeşididir.
Yumuşak ve nemli dokusu, tatlı kreması ve belirgin fıstık aromasıyla çay saatinde ya da kutlamalarda dilimlenerek sunulur; yanında sade çay veya kahve iyi gider. Kek ve krema nedeniyle enerji ve karbonhidratı yüksek, bir miktar protein ve lif de içeren bir tatlıdır. Daha hafif bir dilim için kreması az olan bir çeşidi seçebilir, porsiyonu meyveyle tamamlayabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
370
KCAL / 100G
Karbonhidrat
42g
· 15% GDV
Protein
7.2g
· 14% GDV
Yağ
19g
· 24% GDV
Lif
2.5g
· 9% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 46% · Protein 8% · Yağ 46%
Vitaminler
B2
0.15mg · 12% GDV
E Vitamini
1.8mg · 12% GDV
B1
0.12mg · 10% GDV
B5
0.35mg · 7% GDV
Mineraller
Fosfor
110mg · 16% GDV
Selenyum
7.5µg · 14% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Magnezyum
32mg · 8% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 370 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
8.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
4.6g
Omega 6:3 oranı 20:1
İdeal 4:1 üzerinde (20:1).
Fıstıklı pasta, ince çekilmiş Antep fıstığının kek hamuruna eklenip pişirilmesi ve soğuyan katların krema ile birleştirilmesiyle yapılır. Fıstığın aromasını korumak için hamuru fazla karıştırmayın; pastayı süslemek için üzerine kıyılmış fıstık serpin.
Fıstıklı pastada genellikle krem şanti, mascarpone kreması veya pastacı kreması kullanılır. Daha hafif ve kolay sürülen bir sonuç için krem şantiyi, daha yoğun ve keskin bir lezzet için mascarpone kremasını tercih edebilirsiniz.
Fıstıklı pasta, Antep fıstığının doğal yeşil pigmentleri nedeniyle açık yeşil bir renk alır. Renk fıstığın türüne, miktarına ve kavrulma derecesine göre değişir; canlı yeşil görünen pastalarda ayrıca gıda boyası kullanılmış olabilir.
Evet, fıstıklı pastada en belirgin aroma için çoğunlukla Antep fıstığı kullanılır. Tuzsuz ve kabuksuz iç fıstığı ince çekerek hamura katın; kavrulmuş veya tuzlu fıstık pastanın tadını ve dokusunu değiştirebilir.
Fıstıklı pasta en sık kıyılmış Antep fıstığıyla süslenir. Pastanın kreması soğuduktan sonra fıstıkları üstüne serpin; böylece yeşil parçalar kremaya batmaz ve üzerindeki süsleme daha belirgin görünür.
Fıstıklı pasta genellikle katları krema veya frosting ile birleştirilip süslenen bir tatlıdır; fıstıklı kek ise çoğunlukla kremasız, tek parça halinde servis edilir. Pasta daha zengin ve katmanlı, kek ise daha sade bir sunuma sahiptir.
Kremalı fıstıklı pasta buzdolabında, kapalı bir kapta saklanmalıdır; en iyi lezzet ve doku için birkaç gün içinde tüketin. Pastayı oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin ve servis edeceğiniz dilimi ihtiyaç oldukça çıkarın.
Evet, fıstıklı pasta dondurulabilir; ancak kremanın türü çözüldüğünde dokusunu değiştirebilir. Dilimleri hava almayan şekilde paketleyip dondurun ve yemeden önce buzdolabında çözdürün; üzerindeki kıyılmış fıstıklar yumuşayabileceği için onları servis öncesinde ekleyin.
Fıstıklı pasta, kabartma tozunun etkisini yitirmesi, hamurun fazla karıştırılması veya fırının erken açılması nedeniyle yeterince kabarmayabilir. Kuru malzemeleri taze kullanın, hamuru yalnızca birleşene kadar karıştırın ve pişerken fırın kapağını açmayın.
Fıstıklı pastanın yoğun tatlı lezzetini dengelemek için şekersiz Türk kahvesi veya sade çay iyi gider. Kahvenin hafif acılığı fıstık aromasını öne çıkarır; daha ferah bir eşlik için pastayı taze meyvelerle sunabilirsiniz.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.