Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Peynirli, fırınlanmış yufka böreği
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
100 g Fırında peynirli rulo börek 320 kaloridir. İçinde 31.5 g karbonhidrat, 10.5 g protein, 17 g yağ ve 1.6 g lif bulunur. 24 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %44'ünü karşılar. Glisemik indeksi 62 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 100 g
320
KCAL / 100G
Karbonhidrat
31.5g
· 11% GDV
Protein
10.5g
· 21% GDV
Yağ
17g
· 22% GDV
Lif
1.6g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 39% · Protein 13% · Yağ 48%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 320 kcal | |
| Yağ | 17 g | 22% |
| Doymuş yağ | 7.2 g | 36% |
| Trans yağ | 0.25 g | |
| Sodyum | 670 mg | 29% |
| Karbonhidrat | 31.5 g | 11% |
| Lif | 1.6 g | 6% |
| Protein | 10.5 g | 21% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 100 g | 320 kcal |
| 1 adet (mini) | 45 g | 144 kcal |
| 1 adet (küçük) | 70 g | 224 kcal |
| 100 g | 100 g | 320 kcal |
| 1 adet (büyük) | 150 g | 480 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 480 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 200 g | 640 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 200 g | 640 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 320 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Fırında peynirli rulo börek, yufkaların peynirli harçla doldurulup sarılması ve fırında pişirilmesiyle yapılır. Yufkaları kurumadan çalışın, börekleri tepsiye birleşme yeri alta gelecek şekilde dizin ve üzerlerine yumurta sürerek kızarmalarını sağlayın.
Fırında peynirli rulo börekte en iyi sonuç, ufalanabilen ve fazla sulu olmayan peynirle alınır. Beyaz peynir veya lor kullanabilir, daha uzayan bir iç için kaşar ekleyebilirsiniz; sulu peynirleri önce süzün ki yufka hamurlaşmasın.
Fırında peynirli rulo börek çoğunlukla gevşek sarıldığı veya birleşme yeri alta getirilmediği için açılır. Harcı yufkanın kenarlarına kadar doldurmayın, ruloyu sıkıca sarın ve pişirmeden önce birleşme yerini tepsiye bastırarak yerleştirin.
Fırında peynirli rulo böreğin çıtır olması için yufkayı fazla ıslatmayın ve börekleri tepsiye aralıklı dizin. Üzerine yumurta sürmek güzel renk verir; piştikten sonra üzerini kapatmayın, çünkü çıkan buhar yufkayı yumuşatır.
Evet, fırında peynirli rulo böreği kızartabilirsiniz; ancak bu durumda artık fırında pişirilmiş olmaz. Kızartma daha yağlı ve farklı dokuda bir sonuç verir, fırınlama ise börekleri tepside pişirmeyi ve daha az yağ eklemeyi sağlar.
Evet, fırında peynirli rulo böreği pişirmeden önce sarıp kapalı bir kapta buzdolabında bekletebilirsiniz. Yufkanın ıslak harçla uzun süre temas etmesi yumuşamasına yol açabileceğinden, üzerindeki yumurtayı fırına vermeden hemen önce sürün.
Fırında peynirli rulo börek artarsa oda sıcaklığına geldikten sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Peynirli iç nedeniyle uzun süre tezgahta bırakmayın; börekleri tekrar servis etmeden önce iyice ısıtın ve yumuşamış dışının yeniden kıtırlaşmasına yardımcı olun.
Evet, fırında peynirli rulo börek dondurulabilir. Pişmiş börekleri tamamen soğutup birbirine yapışmamaları için aralarına pişirme kâğıdı koyarak kapalı bir kaba yerleştirin; servis öncesi çözdürüp fırında ısıtmak dokusunu korumaya yardımcı olur.
Fırında peynirli rulo böreği yeniden ısıtmanın en iyi yolu fırın veya mini fırın kullanmaktır. Mikrodalga böreği ısıtsa da yufkayı yumuşatabilir; fırında ısıtırken üzerini kapatmayın, böylece buhar içeride birikip çıtırlığı azaltmaz.
Fırında peynirli rulo böreğin yanında çay, domates ve salatalık gibi taze kahvaltılıklar ya da ayran servis edebilirsiniz. Daha doyurucu bir öğünde yeşil salata ve yoğurtlu bir eşlikçi, peynirli ve hamurlu böreğin ağırlığını dengeler.
Vitaminler
B12
0.65µg · 27% GDV
Biotin
7µg · 23% GDV
B1
0.25mg · 21% GDV
B2
0.24mg · 18% GDV
Mineraller
Selenyum
24µg · 44% GDV
Fosfor
205mg · 29% GDV
Sodyum
670mg · 29% GDV
Kalsiyum
245mg · 25% GDV
Potasyum ⭐
145mg · 4% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 320 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Fırında peynirli rulo börek, ince yufka ya da hazır böreklik hamurun peynirli içle sarılıp fırında pişirilmesiyle yapılır. Türkiye’de börek çeşitleri evde, pastanede ve fırında sıkça hazırlanır; iç harcı yöreye ve evin alışkanlığına göre değişebilir. Rulo biçimi, dilimleyip servis etmeyi kolaylaştırır.
Dışı kızarıp hafif çıtır, içi yumuşak ve tuzlu olur. Kahvaltıda, çay saatinde veya pratik bir ara öğün olarak sunabilirsiniz; yanına domates, salatalık ve yeşillik iyi gider. Hamur ve peynir nedeniyle doyurucu, enerji ve yağ bakımından belirgin bir seçenektir; 100 gramında 10,5 g protein bulunur. Daha hafif bir öğün için porsiyonu küçük tutup salatayla tamamlayın.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
7.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.3g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.9g
Omega 6:3 oranı 27:1
İdeal 4:1 üzerinde (27:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.