Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ev yapımı çiğ köfte (çiğ) Kaç Kalori?
Bulgur, isot, baharat, domates ve biber salçası, ceviz/fındık, yeşillik, limon, nar ekşisi
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
100 g Ev yapımı çiğ köfte (çiğ) 180 kaloridir. İçinde 32 g karbonhidrat, 4.5 g protein, 4.5 g yağ ve 4.5 g lif bulunur. 0.6 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %26'sını karşılar. Glisemik indeksi 50 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Ev yapımı çiğ köfte (çiğ) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
180
KCAL / 100G
Karbonhidrat
32g
· 12% GDV
Protein
4.5g
· 9% GDV
Yağ
4.5g
· 6% GDV
Lif
4.5g
· 16% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 69% · Protein 10% · Yağ 21%
Ev yapımı çiğ köfte (çiğ) besin değerleri tablosu · 100 g
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 180 kcal | |
| Yağ | 4.5 g | 6% |
| Doymuş yağ | 0.5 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 450 mg | 20% |
| Karbonhidrat | 32 g | 12% |
| Lif | 4.5 g | 16% |
| Protein | 4.5 g | 9% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Ev yapımı çiğ köfte (çiğ) Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 216 kcal |
| 1 adet (mini) | 20 g | 36 kcal |
| 3 adet (küçük) | 60 g | 108 kcal |
| 100 g | 100 g | 180 kcal |
| 5 adet (orta) | 100 g | 180 kcal |
| 8 adet (büyük) | 160 g | 288 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 200 g | 360 kcal |
| 1 paket (kocaman) | 250 g | 450 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 180 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ev yapımı çiğ köfte (çiğ) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ev yapımı çiğ köftenin içine ne konur?
Ev yapımı çiğ köfte; ince bulgur, isot, baharatlar, domates ve biber salçası, yeşillikler, limon ve nar ekşisiyle hazırlanır. Tarifine göre ceviz veya fındık da eklenebilir; kıvamı yoğurdukça bulgurun yumuşamasıyla oluşur.
Ev yapımı çiğ köfte gerçekten çiğ et içerir mi?
Bu sayfadaki ev yapımı çiğ köfte tarifi bulgur, salça, baharat ve yeşilliklerle hazırlanır; çiğ et içermez. Geleneksel etli çiğ köfte ise ayrı bir çeşittir ve çiğ et kullanıldığı için güvenilir hazırlama ve soğukta saklama önem taşır.
Ev yapımı çiğ köfte neden çiğ köfte deniyor?
Ev yapımı çiğ köfte adındaki “çiğ”, bulgur ve baharatların pişirilmeden yoğrulmasına dayanır. Bu, mutlaka çiğ et içerdiği anlamına gelmez; günümüzde evde hazırlanan pek çok tarif etsizdir.
Ev yapımı çiğ köfte nasıl yoğrulur?
Ev yapımı çiğ köfte için ince bulguru salça, isot ve baharatlarla birlikte yoğurun; yumuşadıkça limon ve nar ekşisini ekleyin. Yeşillik ve varsa cevizi en son katın, karışım şekil alacak kadar birleşince sıkıp servis edin.
Ev yapımı çiğ köfte neden dağılır veya şekil almaz?
Ev yapımı çiğ köfte genellikle bulgur yeterince yumuşamadığında ya da karışım iyi yoğrulmadığında dağılır. Biraz suyu azar azar ekleyip yoğurmaya devam edin; fazla su kullanmak köfteyi gevşetebileceği için her eklemeden sonra kıvamını kontrol edin.
Ev yapımı çiğ köfte buzdolabında ne kadar dayanır?
Ev yapımı çiğ köfteyi kapalı bir kapta buzdolabında saklayıp iki ila üç gün içinde tüketin. Yeşillikler zamanla sulanıp dokuyu bozabileceğinden, mümkünse servis edeceğiniz miktarı ayırın ve kalanını bekletmeden soğuğa kaldırın.
Ev yapımı çiğ köfte dondurucuya konur mu?
Ev yapımı çiğ köfte dondurulabilir, ancak çözüldüğünde bulgurun dokusu ve yeşilliklerin tazeliği değişebilir. Küçük porsiyonlar halinde hava almayan kaplarda dondurun; buzdolabında çözdürüp tekrar dondurmayın ve çözünen kısmı kısa sürede tüketin.
Ev yapımı çiğ köfte dürüm ve marulla nasıl servis edilir?
Ev yapımı çiğ köfte çoğunlukla marul yaprağına sarılarak veya lavaş içinde dürüm olarak servis edilir. Yanına limon, maydanoz ve taze soğan koyabilirsiniz; dürüm hazırlıyorsanız fazla nar ekşisi eklemek lavaşı yumuşatabileceğinden ölçülü kullanın.
Ev yapımı çiğ köfte iftarda yenir mi?
Evet, ev yapımı çiğ köfte iftarda yenebilir; ancak baharatlı ve ekşili tadı aç karnına bazı kişilerde mide rahatsızlığı yapabilir. İlk olarak küçük bir porsiyon deneyin ve iftar sofrasında suyla birlikte, başka yiyeceklerle beraber tüketin.
Ev yapımı çiğ köfte neden fazla acı olur?
Ev yapımı çiğ köftenin acılığı çoğunlukla isotun veya acı biberin fazla kullanılmasından kaynaklanır. Acılığı azaltmak için karışıma yoğururken bulgur ve salçayı artırabilir, limonla dengeleyebilirsiniz; servis ederken acısız marul ve lavaş da yardımcı olur.
Ev yapımı çiğ köfte (çiğ) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
18µg · 15% GDV
C Vitamini
7mg · 8% GDV
Folat
30µg · 8% GDV
B6
0.12mg · 7% GDV
Mineraller
Manganez
0.6mg · 26% GDV
Bakır
0.18mg · 20% GDV
Sodyum
450mg · 20% GDV
Fosfor
60mg · 9% GDV
Potasyum ⭐
220mg · 6% GDV
Ev yapımı çiğ köfte (çiğ) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ev yapımı çiğ köfte (çiğ) Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 180 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ev yapımı çiğ köfte (çiğ) Nedir?
Ev yapımı çiğ köfte, ince bulgurun isot, baharatlar, domates ve biber salçası, yeşillikler, limon ve nar ekşisiyle yoğrulmasıyla hazırlanan etsiz bir çiğ köfte çeşididir. Pişirilmez; lezzeti, uzun süre yoğrulup bulgurun yumuşamasından gelir.
Türkiye’de marul yaprağına sarılarak ya da lavaşla, limon sıkılıp nar ekşisi eklenerek yenir; sofrada meze veya pratik bir atıştırmalık olarak sıkça görülür. Baharatlı, ekşimsi ve hafif tatlı lezzetiyle çay saatine de yakışır. Bulgur ağırlıklı olduğu için karbonhidrat ve lif sağlar; 100 gramında 4,5 gram lif bulunur. Daha hafif bir öğün için bol marulla servis edebilir, ek lavaş ve nar ekşisini ölçülü kullanabilirsiniz.
Ev yapımı çiğ köfte (çiğ) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ev yapımı çiğ köfte (çiğ) İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ev yapımı çiğ köfte (çiğ) Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Ev yapımı çiğ köfte (çiğ) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ev yapımı çiğ köfte (çiğ) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.3g
Omega 6:3 oranı 13.8:1
İdeal 4:1 üzerinde (13.8:1).
Ev yapımı çiğ köfte (çiğ) ile Karşılaştır
Ev yapımı çiğ köfte (çiğ) Gibi Besinler
Ev yapımı çiğ köfte (çiğ) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.