Etli Singapur Erişte Kaç Kalori?

Etli Singapur eriştesinde genellikle ince pirinç eriştesi, dana eti, biber, soğan ve başka sebzeler bulunur. Köri tozu yemeğe belirgin aromasını ve rengini verir; bazı tariflerde yumurta ve soya sosu da eklenir.

Etli Singapur eriştesi, önceden yumuşatılmış ince erişteyle dana eti ve sebzelerin tavada yüksek ateşte çevrilmesiyle yapılır. Köri baharatı ve soslar eklenip erişteyle karıştırılır; malzemeleri önceden hazırlamak hızlı pişirme sırasında işinizi kolaylaştırır.

Etli Singapur eriştesi çoğunlukla ince pirinç eriştesiyle, yani pirinç vermişeliyle yapılır. Bazı restoranlar farklı ince erişteler kullanabilir; bu nedenle yemeğin dokusu ve sosu çekme biçimi tariften tarife değişebilir.

Etli Singapur eriştesinin adı Singapur’dan gelse de yemek, Singapur’da geleneksel olarak ortaya çıkmış bir yemek olarak bilinmez. Köriyle tatlandırılmış bu erişte yemeği daha çok Hong Kong ve Çin usulü restoran menüleriyle ilişkilendirilir.

Etli Singapur eriştesinin sarı tonu çoğunlukla köri tozundaki zerdeçal ve diğer baharatlardan gelir. Kullanılan köri karışımına ve miktarına göre renk açık sarıdan daha koyu altın rengine kadar değişebilir.

Etli Singapur eriştesi genellikle belirgin köri aromalıdır, ancak mutlaka acı olmaz. Acılık kullanılan köri karışımına ve eklenen pul biber ya da acı sosa bağlıdır; evde hazırlarken acı baharatı ayrı ekleyebilirsiniz.

Etli Singapur eriştesi genellikle ince pirinç eriştesi ve köri baharatıyla hazırlanırken chow mein çoğunlukla buğday eriştesiyle yapılır. Chow mein’de köri tadı tipik değildir; kullanılan sebze ve soslar da iki yemekte farklılaşır.

Etli Singapur eriştesinin artanını piştikten sonra kısa sürede kapalı bir kaba alıp buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Tavada az miktarda su ekleyerek, her yeri iyice ısınana kadar karıştırarak ısıtabilirsiniz.

Etli Singapur eriştesinin yanında salatalık turşusu, hafif bir sebze yemeği veya sade bir çorba servis edebilirsiniz. Yemeğin kendisi erişte, et ve sebzeleri bir araya getirdiğinden, yanında ağır bir yemek sunmak gerekmez.