Etli peynirli quesadilla Kaç Kalori?

Etli peynirli quesadilla, pişmiş ve küçük doğranmış dana etiyle rendelenmiş peyniri tortilla ekmeğinin yarısına koyup diğer yarısını kapatarak hazırlanır. Yağsız ya da az yağlı tavada, iki yüzü kızarıp peynir eriyene kadar pişirin.

Etli peynirli quesadilla katlanıp tavada kızartılır ve genellikle üçgen dilimler halinde sunulur; burrito ise iç malzemeleri büyük bir tortillaya sarılarak kapatılır. Quesadilla’da erimiş peynir, yemeğin temel bağlayıcı malzemesidir.

Etli peynirli quesadilla için kolay eriyen, hafif aromalı peynirler uygundur; Monterey Jack ve Oaxaca peyniri yaygın seçimlerdir. Türkiye’de kaşar da kullanılabilir. Peyniri rendelemek, tortilla içinde daha eşit erimesine yardımcı olur.

Etli peynirli quesadilla’nın yanına salsa, guacamole veya ekşi krema tarzı bir sos; ayrıca yeşil salata ya da fasulye servis edilebilir. Sosları pişirme sırasında içine koymak yerine yanında sunmak tortillanın çıtırlığını korur.

Etli peynirli quesadilla’da çoğunlukla dana eti kullanılır; ince şeritler veya küçük parçalar halinde pişirmek, tortilla içine yerleştirmeyi kolaylaştırır. Eti quesadilla’ya eklemeden önce tamamen pişirin ve fazla suyunu süzdürün.

Etli peynirli quesadilla genellikle tava çok sıcaksa, iç harcı fazla nemliyse ya da peynir erimeden çevrilirse yapışır veya dağılır. Orta ateş kullanın, harcı ince yayın ve peynir tutunana kadar quesadilla’yı çevirmeyin.

Etli peynirli quesadilla’yı çıtırlığını korumak için tavada orta-kısık ateşte, iki yüzünü de ısıtarak tekrar ısıtın. Mikrodalga daha hızlıdır ancak tortillayı yumuşatabilir; yeniden ısıtırken içinin de iyice ısındığından emin olun.

Etli peynirli quesadilla, piştikten sonra iki saat içinde kapalı bir kaba alınarak buzdolabında üç güne kadar saklanabilir. Servis etmeden önce içi tamamen ısınana kadar tekrar ısıtın; oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin.

Evet, etli peynirli quesadilla dondurulabilir. Tamamen soğutup dilimleri birbirine yapışmayacak şekilde ayırarak hava geçirmez biçimde paketleyin. Yeniden ısıtmadan önce buzdolabında çözdürmek, içinin daha eşit ısınmasına yardımcı olur.