2 adet (orta) Etli Kuru Dolma (120 g) 198 kaloridir. 100 gramında 165 kalori vardır. İçinde 21.6 g karbonhidrat, 10.2 g protein, 7.8 g yağ ve 3.8 g lif bulunur. 22.8 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %25'ini karşılar. Glisemik indeksi 45 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.

Etli Kuru Dolma Nedir?

Etli kuru dolma, kurutulmuş biberlerin pirinç, kıyma, soğan ve baharatla hazırlanan harçla doldurulup tencerede pişirilmesiyle yapılır. Biberin cinsine ve yöreye göre ekşiliği ve baharatı değişebilir; salçalı ya da limonlu pişirme suyu da sık görülür.

Yumuşayan biberin hafif isli, yoğun tadı iç harcın doyuruculuğuyla birleşir. Türkiye’de ana yemek olarak sıcak servis edilir; yanında yoğurt ve mevsim salatası iyi gider. Porsiyon başına protein ve lif sağlayan bir seçenektir. Daha hafif bir sofra için yağı ölçülü kullanabilir, yanına bol salata ekleyebilirsiniz.

Etli Kuru Dolma Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

165

KCAL / 100G

Karbonhidrat

18g

· 7% GDV

Protein

8.5g

· 17% GDV

Yağ

6.5g

· 8% GDV

Lif

3.2g

· 11% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 44% · Protein 21% · Yağ 35%

Etli Kuru Dolma Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

C Vitamini

19mg · 21% GDV

A Vitamini

180µg · 20% GDV

B12

0.45µg · 19% GDV

0.45mg · 9% GDV

Mineraller

Sodyum

320mg · 14% GDV

Fosfor

95mg · 14% GDV

Selenyum

6µg · 11% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Etli Kuru Dolma Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

48/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

52/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Etli Kuru Dolma Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Orta

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Etli Kuru Dolma Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 165 kaloriyi harcamak:

🚶

41dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

17dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

22dk

Bisiklet

🏊

19dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Etli Kuru Dolma İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Etli Kuru Dolma Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Etli Kuru Dolma Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Etli Kuru Dolma Yağ Değerleri

DOYMUŞ

2.1g

TEKLİ DOYMAMIŞ

2.4g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.6g

⚖️

Omega 6:3 oranı 7:1

İdeal 4:1 üzerinde (7:1).

Etli Kuru Dolma ile Karşılaştır

🌶️🍖vs🧴

Etli Kuru Dolma vs Alıç Sirkesi100 g'da 147 kalori fazla

→🌶️🍖vs🌯

Etli Kuru Dolma vs Tantuni100 g'da 45 kalori az

→🌶️🍖vs🌯

Etli Kuru Dolma vs Tavuk Dürüm100 g'da 30 kalori az

→🌶️🍖vs🍫

Etli Kuru Dolma vs Protein Bar100 g'da 185 kalori az

→

Etli Kuru Dolma Gibi Besinler

🧴

Alıç Sirkesi

18 kcal

🌯

Tantuni

210 kcal

🌯

Tavuk Dürüm

195 kcal

🍫

Protein Bar

350 kcal

🥟

Peynirli Börek

290 kcal

🧇

Waffle

291 kcal

🍟

Patates Kızartması

312 kcal

🥟

Kızartılmış Sigara Böreği

320 kcal

Etli Kuru Dolma Hakkında Sık Sorulan Sorular

Etli kuru dolma nasıl yapılır?

Etli kuru dolma, yumuşatılmış kuru biberlerin kıymalı ve pirinçli harçla doldurulup tencerede pişirilmesiyle yapılır. Harca genellikle soğan, salça, baharat ve ekşilik için sumak suyu ya da limon eklenir; biberleri pişerken dağılmayacak kadar gevşek doldurun.

Etli kuru dolmanın içine ne konur?

Etli kuru dolmanın harcında genellikle kıyma, pirinç, ince doğranmış soğan, salça ve baharat bulunur. Yöreye ve ev tarifine göre maydanoz, sarımsak, nar ekşisi veya sumak da eklenebilir; kuru biberler harçla doldurulup ağızları kapatılmadan pişirilir.

Etli kuru dolma yapmadan kuru biberler nasıl yumuşatılır?

Kuru biberleri etli kuru dolma için sıcak suda, esneyip doldurulabilecek hâle gelene kadar bekletin. Çok uzun haşlamak biberleri yırtılgan yapabilir; yumuşayınca süzüp soğutun ve içindeki suyu hafifçe bastırarak çıkarın.

Etli kuru dolma neden patlar veya iç harcı dışarı çıkar?

Etli kuru dolma genellikle biber fazla doldurulduğunda ya da çok hızlı ve harlı pişirildiğinde patlar. Pirinç pişerken şişeceği için biberin içinde boşluk bırakın; dolmaları sıkıca dizip kısık ateşte, üzerini örtecek kadar suyla pişirin.

Etli kuru dolma ile zeytinyağlı kuru dolma arasındaki fark nedir?

Etli kuru dolma kıyma içeren, çoğunlukla sıcak servis edilen bir yemektir; zeytinyağlı kuru dolmanın harcı etsizdir ve genellikle soğuk ya da ılık sunulur. İkisinde de kuru biber kullanılabilir, ancak baharatları, ekşiliği ve pişirme tarzı tariften tarife değişir.

Etli kuru dolma hangi yöreye aittir?

Etli kuru dolma özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağıyla, Gaziantep ve çevresindeki kuru dolma gelenekleriyle özdeşleşir. Türkiye’nin farklı yörelerinde de yapılır; kullanılan kuru biber, ekşilik ve baharatlar ev tarifine göre değişir.

Etli kuru dolmanın yanında ne servis edilir?

Etli kuru dolmanın yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt, yemeğin baharatlı ve ekşili tadını dengeler. Sofrada ayrıca salata ve ayran tercih edilebilir; dolmanın kendi pişirme suyu ekşiliyse ekstra sos gerekmez.

Etli kuru dolma hangi biberle yapılır?

Etli kuru dolma, dolmalık olarak kurutulmuş kırmızı biberle yapılır; ince kabuklu ve doldurulabilecek büyüklükte olanlar tencerede daha rahat pişer. Bazı tariflerde kuru patlıcan da aynı tencereye eklenir, ancak bu tarifteki biberlerin yerine geçmez.

Etli kuru dolma artarsa nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır?

Artan etli kuru dolmayı soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve iyice ısınana kadar tencerede kısık ateşte ısıtın. Kurumasını önlemek için az miktarda su veya kendi pişirme suyundan ekleyin; oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın.

Etli kuru dolma dondurucuya konur mu?

Evet, pişmiş etli kuru dolma dondurulabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlayıp hava almayan bir kaba koyun; çözdürürken buzdolabında bekletip tencerede iyice ısıtın. Doku, taze pişmiş dolmaya göre biraz daha yumuşak olabilir.

Etli Kuru Dolma hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026