Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Klasik hamburger, dana eti köftesi, ekmek, garnitürler
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Etli hamburger (180 g) 450 kaloridir. 100 gramında 250 kalori vardır. İçinde 41.4 g karbonhidrat, 23.4 g protein, 19.8 g yağ ve 2.7 g lif bulunur. 2 µg B12 ile günlük ihtiyacın %83'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Etli hamburger, baharatlanıp ızgarada ya da tavada pişirilen kıymalı köftenin yumuşak bir ekmeğin arasına konmasıyla hazırlanır. Bugünkü ekmek arası biçimiyle ABD’de yaygınlaşmış; domates, marul ve soğan gibi malzemelerle çeşitlenmiştir.
Dışı kızarmış, içi sulu köfte; yumuşak ekmek ve taze sebzelerle bir arada sunulur. Türkiye’de hızlı bir öğle veya akşam yemeği olarak, çoğunlukla patates kızartması ve ayran ya da gazlı içecekle tercih edilir. Köfte, ekmek ve soslar nedeniyle doyurucu bir seçenektir; 100 gramında 13 gram protein bulunur. Daha hafif bir öğün için sosu azaltıp sebzeyi artırabilir, yanında kızartma yerine salata seçebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
250
KCAL / 100G
Karbonhidrat
23g
· 8% GDV
Protein
13g
· 26% GDV
Yağ
11g
· 14% GDV
Lif
1.5g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 38% · Protein 21% · Yağ 41%
Vitaminler
B12
1.1µg · 46% GDV
B3
3.5mg · 22% GDV
B2
0.18mg · 14% GDV
B6
0.22mg · 13% GDV
Mineraller
Çinko
3mg · 27% GDV
Selenyum
11µg · 20% GDV
Sodyum
420mg · 18% GDV
Fosfor
110mg · 16% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 250 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.6g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 3.1:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Etli hamburger genellikle dana kıymasıyla hazırlanan bir köfte, hamburger ekmeği, marul, domates ve soğandan oluşur. Peynir, turşu, ketçap ve hardal da sık kullanılan eklemelerdir; içerik tarife ve tercihe göre değişir.
Etli hamburger için kıymayı hafifçe şekillendirip tavada veya ızgarada pişirin; fazla yoğurmak köfteyi sertleştirebilir. Ekmeği kısa süre kızartın, ardından köfteyi ve sevdiğiniz sebzeleri ekleyip hemen servis edin.
Etli hamburger köftesi çoğunlukla dana kıymasından yapılır. Köftenin dağılmaması ve pişerken kuru kalmaması için çok yağsız olmayan kıyma tercih edilir; kuzu veya dana-kuzu karışımı da kullanılabilir.
Etli hamburger köftesi, içindeki yağ ve su ısıyla dışarı çıktığı için küçülür. Bunu azaltmak için köfteyi ekmekten biraz daha geniş şekillendirin ve pişerken spatulayla bastırmayın.
Etli hamburger köftesi fazla yağsız kıymadan, gevşek şekillendirmeden veya tavaya erken çevrilmesinden dolayı dağılabilir. Köfteyi nazikçe sıkıştırın, sıcak tavaya alın ve alt yüzeyi iyice kızarmadan çevirmeyin.
Etli hamburgerin yanına patates kızartması, fırın patates, lahana salatası veya turşu iyi gider. Daha hafif bir tabak için yanında yeşil salata ve su tercih edebilirsiniz.
Pişmiş etli hamburger buzdolabında, kapalı bir kapta 3–4 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; ekmek ve sebzelerin yumuşamaması için mümkünse köfteyi ve diğer malzemeleri ayrı saklayın.
Etli hamburger köftesinin iç sıcaklığı 71°C'ye ulaşmalıdır; kıyma, bütün et parçalarından farklı olarak içten dışa karışır. Rengi tek başına güvenilir bir ölçüt olmadığından mutfak termometresi kullanın.
Etli hamburger tek başına kilo aldırmaz; ancak sık tüketilen büyük porsiyonlar ve yanında yenilen kızartmalar günlük enerji alımını artırabilir. Daha dengeli bir seçenek için sebzeyi artırıp sosu ve kızartmayı azaltabilirsiniz.
Evet, etli hamburger sahurda yenebilir; ancak tuzlu köfte, turşu ve soslar susatabilir. Sahur için daha az tuzlu hazırlayıp yanında su içmek, sebze eklemek ve kızartma miktarını sınırlamak daha rahat olabilir.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.