Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Şerbetli, kadayıf ve etimek katmanlı, sütlü muhallebi ile yapılan geleneksel Türk tatlısı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Etimekli kadayıf tatlısı (90 g) 234 kaloridir. 100 gramında 260 kalori vardır. İçinde 36.9 g karbonhidrat, 3.8 g protein, 7.7 g yağ ve 1 g lif bulunur. 2 µg Biotin ile günlük ihtiyacın %7'sini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 90 g
234
KCAL / 90G
Karbonhidrat
36.9g
· 13% GDV
Protein
3.8g
· 8% GDV
Yağ
7.7g
· 10% GDV
Lif
1g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 64% · Protein 7% · Yağ 29%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 234 kcal | |
| Yağ | 7.7 g | 10% |
| Doymuş yağ | 3.33 g | 17% |
| Trans yağ | 0.07 g | |
| Sodyum | 162 mg | 7% |
| Karbonhidrat | 36.9 g | 13% |
| Lif | 1 g | 4% |
| Protein | 3.8 g | 8% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 90 g | 234 kcal |
| 1 adet (küçük) | 60 g | 156 kcal |
| 1 dilim (ince) | 80 g | 208 kcal |
| 100 g | 100 g | 260 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 260 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 120 g | 312 kcal |
| 1 adet (büyük) | 130 g | 338 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 390 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 260 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Etimekli kadayıf tatlısı; şerbetlenmiş etimek, sütlü muhallebi ve kavrulmuş kadayıf katmanlarıyla hazırlanır. Etimekleri tepsiye dizip şerbeti dökün, soğuyunca muhallebiyi yayın ve üzerini kadayıfla kaplayıp buzdolabında dinlendirin.
Etimekli kadayıf tatlısı, etimekler fazla şerbet çektiğinde veya katlar yeterince soğumadan birleştirildiğinde hamurlaşabilir. Şerbeti azar azar dökün, muhallebiyi soğumuş tabana yayın ve tatlıyı servis etmeden önce buzdolabında dinlendirin.
Etimekli kadayıf tatlısında genellikle sıcak şerbet kuru etimeklerin üzerine dökülür; böylece etimekler şerbeti kolayca çeker. Muhallebiyi eklemeden önce tabanın soğumasını bekleyin ki katlar birbirine karışmasın.
Evet, etimekli kadayıf tatlısının üstüne konan tel kadayıf çoğunlukla tereyağıyla tavada kavrulur. Altın rengi alınca ocaktan çekip soğutun; sıcakken muhallebinin üzerine koyarsanız üst kat yumuşayabilir.
Evet, etimekli kadayıf tatlısını bir gün önceden hazırlayabilirsiniz; buzdolabında beklemek katların oturmasını ve etimeğin şerbeti çekmesini sağlar. Kıtır kadayıf üstünü servis zamanına yakın eklemek, dokusunu daha iyi korur.
Etimekli kadayıf tatlısını kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 2–3 gün saklayabilirsiniz. Sütlü muhallebi içerdiği için oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; servis edeceğiniz kadarını çıkarıp kalanını hemen tekrar soğutun.
Etimekli kadayıf tatlısı dondurulabilir, ancak çözüldüğünde muhallebi sulanabilir ve kadayıfın kıtırlığı azalabilir. En iyi sonuç için tatlıyı üst kadayıfı eklemeden dondurun; buzdolabında çözdürüp taze kavrulmuş kadayıfla tamamlayın.
Etimekli kadayıf tatlısında şerbetli tabanı tel kadayıf değil, etimek oluşturur; çoğu tarifte arada sütlü muhallebi de bulunur. Klasik tel kadayıf tatlısı ise genellikle kadayıfın iç harçla katlanıp pişirilmesiyle yapılır.
Etimek bulunamazsa sade, şekersiz peksimet veya benzer kuru tost ekmeği kullanılabilir; bunlar şerbeti benzer biçimde emer. Tatlı bisküvisi daha tatlı ve yumuşak bir taban oluşturur, bu yüzden şerbet miktarını tarifinize göre azaltın.
Evet, etimekli kadayıf tatlısını daha hafif yapmak için şerbeti azaltabilir, muhallebide daha az şeker kullanabilir ve üst kadayıfı az yağla kavurabilirsiniz. Bu sayfadaki ürün kaydı ultra işlenmiş olarak sınıflandırılmıştır; evde temel malzemelerle hazırlanan sürümün işlenme düzeyi farklı olabilir.
Vitaminler
Biotin
1.98µg · 7% GDV
B2
0.08mg · 6% GDV
B12
0.14µg · 6% GDV
A Vitamini
49.5µg · 6% GDV
Mineraller
Kalsiyum
72mg · 7% GDV
Fosfor
50mg · 7% GDV
Sodyum
162mg · 7% GDV
Bakır
0.05mg · 6% GDV
Potasyum ⭐
63mg · 2% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (90 g) için alınan 234 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Etimekli kadayıf tatlısı, tel tel kadayıfın çıtır etimek, şerbet ve sütlü muhallebiyle kat kat buluştuğu geleneksel bir Türk tatlısıdır. Evlerde ve pastanelerde yapılan bu tatlı, genellikle dinlendirilip soğuk servis edilir.
Kadayıfın hafif çıtırtısı, şerbetin tatlılığı ve muhallebinin yumuşak dokusu bir aradadır; yemeklerden sonra ya da misafir ağırlarken çayın yanına yakışır. Karbonhidratı ve enerjisi yüksek, proteini görece sınırlı bir tatlı olduğundan küçük bir dilim yeterli gelebilir. Daha hafif bir ikram için porsiyonu küçültüp yanında şekersiz çay sunabilirsiniz.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 4
Ultra-İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.33g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.98g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.17g
Omega 6:3 oranı 33:1
İdeal 4:1 üzerinde (33:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.