Kaşarlı esnaf tostu Kaç Kalori?

Kaşarlı esnaf tostu yapmak için ekmeğin arasına dilimlenmiş ya da rendelenmiş kaşar koyun ve önceden ısıtılmış tost makinesinde ekmek kızarıp peynir eriyene kadar bastırın. Makineye koymadan önce ekmeğin dışına ince bir tabaka tereyağı sürebilirsiniz.

Kaşarlı esnaf tostunun temel malzemeleri ekmek ve kaşar peyniridir. Bazı tostçular ekmeğin dışına tereyağı sürer; sucuk veya domates gibi eklemeler ise sade kaşarlı çeşidinden farklı bir tost ortaya çıkarır.

Kaşarlı esnaf tostu için tost ekmeği kullanılabilir; bazı esnaf usulü tariflerde ise küçük somun ya da sandviç ekmeği tercih edilir. Kolayca ezilip dağılmayan, iç malzemeyi taşıyabilecek bir ekmek seçmeniz tostun şeklini korumasına yardımcı olur.

Kaşarlı esnaf tostunda peynir, tost kısa süre pişirildiğinde, çok kalın dilimlendiğinde ya da ekmek ve peynir soğukken makineye konduğunda erimeden kalabilir. Kaşarı ince dilimleyin veya rendeleyin; tostun içinin ısınmasına zaman tanıyın.

Kaşarlı esnaf tostunun çıtır olması için tost makinesini önceden ısıtın ve ekmeğin dışına çok ince tereyağı sürün. Fazla peynir veya sulu malzeme eklemek ekmeği yumuşatabilir; tost pişince bekletmeden servis edin.

Kaşarlı esnaf tostu, makine plakalarında eriyip dışarı taşan peynir varsa veya plakalar kirliyse yapışabilir. Tostu kapatırken peyniri ekmeğin kenarına kadar doldurmayın; makineyi temizleyip üretici talimatına göre hafifçe yağlayın.

Kaşarlı esnaf tostu da kaşar ve ekmekle hazırlanır; “esnaf” ifadesi daha çok tostçularda kullanılan doyurucu, bastırılarak kızartılmış sunum tarzını anlatır. İçindekiler ve ekmek türü işletmeye göre değişebildiği için tek bir zorunlu tarif yoktur.

Kaşarlı esnaf tostu yanında ayran, çay veya turşu tercih edebilirsiniz. Türkiye’de tostçularda ketçap ve mayonez de sık sunulur; daha hafif bir eşlikçi isterseniz domates ve salatalık gibi taze sebzeler seçin.

Kaşarlı esnaf tostunun artanını soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve kısa sürede tüketin. Yeniden ısıtırken tost makinesi ya da tavayı kullanın; mikrodalga peyniri ısıtsa da ekmeği yumuşak bırakabilir.