1 yemek kaşığı (orta) Esmer Şeker (12 g) 46 kaloridir. 100 gramında 380 kalori vardır. İçinde 11.8 g karbonhidrat, 0 g protein, 0 g yağ ve 0 g lif bulunur. Glisemik indeksi 65 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.

Esmer Şeker Nedir?

Esmer şeker, rengini ve hafif nemli yapısını içindeki pekmezimsi melastan alan şeker kristalleridir. Beyaz şekere göre daha koyu renkli ve aromalıdır; Türkiye’de çay ve kahvede tatlandırıcı olarak, kek ve kurabiyelerde ise karamelimsi bir lezzet vermek için kullanılır.

Taneleri yumuşakça topaklanabilir; tadında hafif karamel ve pekmez notaları hissedilir. Yulaf lapasına, ev yapımı keklere veya kurabiye hamuruna yakışır. Besin içeriği büyük ölçüde karbonhidrattan oluşur; melas nedeniyle bazı mineralleri beyaz şekerden biraz fazla olsa da yine şekerdir. Tariflerde beyaz şeker yerine kullanabilir, daha hafif bir sonuç için miktarı azaltabilirsiniz.

Esmer Şeker Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

380

KCAL / 100G

Karbonhidrat

98g

· 36% GDV

Protein

· 0% GDV

Yağ

· 0% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 100% · Protein 0% · Yağ 0%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Esmer Şeker Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.01mg · 1% GDV

0.1mg · 1% GDV

0.01mg · 1% GDV

Mineraller

Demir

2mg · 11% GDV

Potasyum ⭐

346mg · 10% GDV

Kalsiyum

85mg · 9% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Esmer Şeker Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Düşük

5/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Düşük

2/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Esmer Şeker Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Yüksek

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Yüksek

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Esmer Şeker Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 380 kaloriyi harcamak:

🚶

94dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

39dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

52dk

Bisiklet

🏊

44dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Esmer Şeker İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Esmer Şeker Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Esmer Şeker Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Esmer Şeker Yağ Değerleri

DOYMUŞ

TEKLİ DOYMAMIŞ

ÇOKLU DOYMAMIŞ

Esmer Şeker ile Karşılaştır

🍬vs🍬

Esmer Şeker vs Güllü lokum100 g'da 50 kalori fazla

→🍬vs🍯

Esmer Şeker vs Karamel sos100 g'da 60 kalori fazla

→🍬vs🍫

Esmer Şeker vs Bitter Çikolata100 g'da 160 kalori az

→🍬vs🍮

Esmer Şeker vs Höşmerim100 g'da 60 kalori fazla

→

Esmer Şeker Gibi Besinler

🍬

Güllü lokum

330 kcal

🍯

Karamel sos

320 kcal

🍫

Bitter Çikolata

540 kcal

🍮

Höşmerim

320 kcal

🍫

Çikolata sos

210 kcal

🍬

Pestil

320 kcal

🍬

Fıstıklı lokum

370 kcal

🍮

Kazandibi

145 kcal

Esmer Şeker Hakkında Sık Sorulan Sorular

Esmer şeker ile beyaz şeker arasındaki fark nedir?

Esmer şeker, rengini ve karamelsi tadını içindeki melastan alır; beyaz şekerden daha nemli ve aromalıdır. Marketlerde satılan esmer şeker, beyaz şekere melas eklenerek de üretilebilir.

Esmer şeker beyaz şekerden daha sağlıklı mı?

Hayır, esmer şeker belirgin biçimde daha sağlıklı değildir. Melas nedeniyle az miktarda daha fazla mineral içerse de kullanılan miktar genellikle bu farkı anlamlı kılmaz; ikisi de ilave şekerdir.

Tarifte beyaz şeker yerine esmer şeker kullanılır mı?

Evet, çoğu kek ve kurabiye tarifinde beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz. Hamura daha nemli bir yapı ve karamelsi tat verir; sonucun rengi koyulaşabilir ve dokusu değişebilir.

Esmer şeker neden topaklanıp sertleşir?

Esmer şeker nem kaybettiğinde sertleşir ve topaklanır. İçindeki melas şekeri nemli tutar, ancak açıkta bırakıldığında bu nem uçar; şekeri hava geçirmez bir kapta saklamak topaklanmayı azaltır.

Sertleşen esmer şeker nasıl yumuşatılır?

Sertleşen esmer şekeri kısa süreliğine mikrodalgada, üzerine nemli bir kâğıt havlu örterek yumuşatabilirsiniz. Isıttıktan sonra hemen kullanın; soğudukça yeniden sertleşebileceği için yalnızca gereken miktarı yumuşatın.

Esmer şeker nasıl saklanmalı?

Esmer şekeri kapağı sıkıca kapanan, hava geçirmez bir kapta; serin ve kuru bir yerde saklayın. Paketi açık bırakmak nem kaybetmesine ve sertleşmesine yol açar; buzdolabında saklamak gerekmez.

Esmer şeker çayda veya kahvede kullanılır mı?

Evet, esmer şeker çay ve kahvede kullanılabilir ve sıcak içeceklerde çözünür. Melaslı, hafif karamelsi aroması içeceğin tadını beyaz şekerden farklılaştırır; şeker miktarı arttıkça içecek daha tatlı olur.

Esmer şeker ile muscovado şekeri aynı mı?

Hayır, esmer şeker ile muscovado aynı ürün değildir. Muscovado genellikle daha yoğun melas aromalı ve nemli, kristalleri daha az işlenmiş bir şekerdir; esmer şekerin aroması ve dokusu ürüne göre değişir.

Esmer şeker karamelize olur mu?

Evet, esmer şeker ısıtıldığında eriyip karamelize olur. İçindeki melas rengi koyulaştırıp aromayı güçlendirir; bu nedenle karamel hazırlarken yanmaması için şekeri yakından izlemek gerekir.

Diyabeti olanlar esmer şeker yiyebilir mi?

Esmer şeker de kan şekerini yükseltir ve diyabet açısından beyaz şekerin yerine sınırsızca kullanılamaz. Porsiyon ve öğün planı kişiye göre değişebileceğinden, tüketim miktarını doktorunuz veya diyetisyeninizle belirleyin.

Esmer Şeker hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026