Erikli crumble Kaç Kalori?

Erikli crumble için mürdüm eriği gibi aromalı, olgun ama ezilmemiş erikler uygundur. Birkaç farklı erik çeşidini karıştırmak da lezzet verir; çok yumuşak ve sulu erikler tatlının içini fazla sulandırabilir.

Erikli crumble yapmak için doğranmış erikleri fırın kabına yayın, üzerine un, şeker ve soğuk tereyağını parmaklarınızla ufalayarak hazırladığınız kırıntıları ekleyin. Üstü kızarana ve erikler yumuşayıp suyunu bırakana kadar pişirin.

Erikli crumble hamuru genellikle tereyağı fazla ısındığında veya karışım yoğrulup hamur hâline geldiğinde kıtır olmaz. Soğuk tereyağını una parmak uçlarınızla kısa kısa yedirin ve fırından çıkan tatlının üstünü kapatmayın.

Erikli crumble’ın fazla sulanmaması için çok olgun olmayan erik kullanın ve doğranmış meyveyi az miktarda un ya da nişastayla harmanlayın. Erikleri önceden şekerle bekletmek de fazla su salmalarına yol açabilir.

Erikli crumble ılık servis edildiğinde meyve katmanı yumuşak, üstü ise daha kıtır olur. Yanına vanilyalı dondurma, yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz; tamamen soğuduğunda da dilimleyip servis etmek mümkündür.

Erikli crumble’ın taban hamuru yoktur ve üstü tereyağlı kırıntılarla kaplıdır. Erikli tart ise genellikle hamur tabanına yerleştirilen meyveyle yapılır; bu nedenle crumble daha kaşıkla alınan, tart ise daha dilimlenebilir bir tatlıdır.

Evet, erikli crumble önceden hazırlanabilir; ancak kıtır üst katman için pişirmeyi servise yakın yapmak daha iyidir. Erikleri ve kırıntı karışımını ayrı kaplarda buzdolabında tutup fırına vermeden önce birleştirebilirsiniz.

Artan erikli crumble’ı soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken fırın kullanmak üstündeki kırıntıları mikrodalgaya göre daha iyi kıtırlaştırır.

Evet, pişmiş erikli crumble dondurulabilir; çözüldükten sonra üstü ilk günkü kadar kıtır olmayabilir. Daha iyi sonuç için buzdolabında çözdürüp fırında ısıtın. Dondurucuya uygun, kapalı bir kap kullanın.