Elmalı Tarçınlı Crumble Kek Kaç Kalori?

Elmalı tarçınlı crumble kekin üzerinde ayrı bir tereyağlı, kırıntılı katman bulunur; klasik elmalı kekte genellikle böyle çıtır bir üst katman yoktur. Kekin içindeki elma ve tarçın iki tarifte de olabilir, ancak crumble katmanı doku ve görünüm bakımından ayırt edicidir.

Elmalı tarçınlı crumble kekin kırıntıları, elmanın bıraktığı buhar veya kekin sıcakken kapatılması nedeniyle yumuşayabilir. Elmayı fazla sulandırmayın, keki fırından çıktıktan sonra tamamen soğutun ve saklarken hava geçirmez kaba koymadan önce üstünün nemini salmasını bekleyin.

Elmalı tarçınlı crumble kek için pişerken şeklini koruyan, hafif ekşi ve aromalı elmalar iyi sonuç verir. Elmalar çok suluysa kekin içi hamurlaşabilir; farklı elma türlerini birlikte kullanmak tatlılık ve ekşilik dengesini artırır.

Elmalı tarçınlı crumble kekte elmalar soyulabilir; kabuklarıyla kullanmak da mümkündür. Kabuklu elmalar daha belirgin bir doku verir, soyulmuş elmalar ise kekin içinde daha yumuşak olur. Hangi yöntemi seçerseniz seçin elmaları benzer büyüklükte doğrayın.

Elmalı tarçınlı crumble kek, elma parçaları fazla büyük ya da çok sulu olduğunda veya kek fırından erken çıkarıldığında içten hamur kalabilir. Elmaları küçük ve eşit doğrayın; ortasına batırılan kürdan temiz ya da birkaç nemli kırıntıyla çıkana kadar pişirin.

Elmalı tarçınlı crumble keki tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kapta saklayın. Elma içeriği nedeniyle oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; birkaç gün içinde tüketilecekse buzdolabına kaldırın. Buzdolabında üst katman yumuşayabilir; servis öncesi fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.

Evet, elmalı tarçınlı crumble kek dondurulabilir. Tamamen soğuyan keki dilimleyip hava almayacak şekilde sarın ve dondurucuya koyun; çözdürdükten sonra üzerini fırında kısa süre ısıtarak crumble katmanını yeniden gevrekleştirebilirsiniz.

Elmalı tarçınlı crumble kek sade olarak, çay veya kahve yanında servis edilir. Tatlı olarak sunarken yanına yoğurt, vanilyalı dondurma ya da hafif çırpılmış krema ekleyebilirsiniz; soğuk eşlikçiler kekin tarçınlı ve sıcak elma lezzetini tamamlar.

Elmalı tarçınlı crumble keki daha hafif yapmak için crumble katmanını inceltip tereyağlı kırıntı miktarını azaltabilir, tatlılığı elmaların tadına göre ayarlayabilirsiniz. Üst katmanı tamamen kaldırmak, bu keki crumble yapan temel dokuyu değiştirir; bu nedenle ölçülü azaltmak daha uygundur.