Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Elmalı iç dolgulu, unlu mamul tarzı tatlı kurabiye
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Elmalı midye kurabiye (45 g) 176 kaloridir. 100 gramında 392 kalori vardır. İçinde 27.8 g karbonhidrat, 2.3 g protein, 6.6 g yağ ve 1.3 g lif bulunur. 5 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %9'unu karşılar. Glisemik indeksi 62 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 45 g
176
KCAL / 45G
Karbonhidrat
27.8g
· 10% GDV
Protein
2.3g
· 5% GDV
Yağ
6.6g
· 8% GDV
Lif
1.3g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 62% · Protein 5% · Yağ 33%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 176 kcal | |
| Yağ | 6.6 g | 8% |
| Doymuş yağ | 2.16 g | 11% |
| Trans yağ | 0.05 g | |
| Sodyum | 95 mg | 4% |
| Karbonhidrat | 27.8 g | 10% |
| Lif | 1.3 g | 5% |
| Protein | 2.3 g | 5% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 45 g | 176 kcal |
| ½ adet (yarım) | 22.5 g | 88 kcal |
| 1 adet (küçük) | 30 g | 118 kcal |
| 1 adet (büyük) | 60 g | 235 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 75 g | 294 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 90 g | 353 kcal |
| 100 g | 100 g | 392 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 120 g | 470 kcal |
| 3 adet (üç katı) | 135 g | 529 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 392 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Elmalı midye kurabiye, dışı yumuşak veya kıyır kıyır olabilen hamurun içine elmalı harç konup midye biçimi verilerek pişirilen bir kurabiyedir. Harçta genellikle tarçın bulunur; ceviz de eklenebilir.
Elmalı midye kurabiye için önce elmalı harcı hazırlayıp soğutun, ardından kurabiye hamurunu açın. Hamur parçalarının ortasına az miktarda harç koyup kenarlarını kapatın, midye şeklini verin ve üzerleri hafifçe renk alana kadar pişirin.
Elmalı midye kurabiyeyi ayıran başlıca özellik, kapatılırken verilen midye biçimidir. Elmalı kurabiye adı ise farklı şekillerde hazırlanan pek çok kurabiyeyi kapsar; iç harçları çoğunlukla elma ve tarçın içerdiğinden tatları benzer olabilir.
İç harç için rendelenmiş elmayı tavada suyunu çekene kadar pişirin, sonra tarçın ekleyip soğumaya bırakın. İsterseniz ceviz de katabilirsiniz. Harcın soğuk ve çok sulu olmaması hamurun daha kolay kapanmasını sağlar.
Elmalı midye kurabiye genellikle fazla harç konduğunda ya da kenarları iyi kapatılmadığında açılır. Harcı soğutup ölçülü kullanın, hamurun birleşme yerlerini parmaklarınızla bastırarak kapatın ve tepsiye dikiş yeri alta gelecek şekilde dizin.
Evet, elmalı midye kurabiyeyi özel kalıp olmadan da yapabilirsiniz. Hamur parçalarını doldurup yarım ay gibi kapatın; kenarlarına çatalla bastırarak çizgiler oluşturun. Bu yöntem kurabiyeyi kapalı tutmaya da yardımcı olur.
Elmalı midye kurabiyeyi tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta, serin ve kuru yerde saklayın. Elmalı harç zamanla hamuru yumuşatabilir; daha uzun süre saklayacaksanız dondurucu tercih edin.
Evet, pişmiş elmalı midye kurabiye soğuduktan sonra dondurulabilir. Kurabiyeleri birbirine yapışmamaları için tek kat hâlinde dondurun, ardından kapalı bir kaba aktarın. Yemeden önce oda sıcaklığında çözdürün.
Elmalı midye kurabiye için rendelenince şeklini koruyan, hafif ekşi ve sert dokulu elmalar uygundur. Çok yumuşak elmalar pişerken fazla su bırakabilir; bu da iç harcı sulandırıp hamurun kapanmasını zorlaştırır.
Evet, elmalı midye kurabiye çayın yanında ikram edilebilir. Tarçınlı elma dolgusu sıcak çayla uyum sağlar; kurabiyelerin iç harcı akmasın diye servis etmeden önce tamamen soğumalarını bekleyin.
Vitaminler
B1
0.09mg · 8% GDV
B3
0.72mg · 5% GDV
Biotin
1.35µg · 5% GDV
B2
0.05mg · 4% GDV
Mineraller
Selenyum
4.95µg · 9% GDV
Manganez
0.14mg · 6% GDV
Demir
0.81mg · 5% GDV
Sodyum
95mg · 4% GDV
Potasyum ⭐
53mg · 2% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (45 g) için alınan 176 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Elmalı midye kurabiye, unlu kurabiyelik hamurun rendelenmiş elmayla hazırlanan içle doldurulup midye kabuğu gibi şekillendirilmesiyle yapılır. İç harcına çoğu tarifte tarçın da eklenir; ev yapımı pastane kurabiyeleri arasında sevilen bir çeşittir.
Dışı hafif kıtır, içi yumuşak ve meyveli olur; elmanın mayhoşluğu tatlı hamuru dengeler. Türkiye’de çayın yanında ikram edilir, misafir tabağına ya da evde kahve molasına yakışır. Un ve şeker ağırlıklı, enerji yoğun bir tatlı kurabiyedir; 100 gramında 392 kalori bulunur. Daha hafif bir ara öğün için bir orta boy parçayla yetinebilir, yanında şekersiz çay tercih edebilirsiniz.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.16g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.3g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.13g
Omega 6:3 oranı 108:1
İdeal 4:1 üzerinde (108:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.