Ekmek üstü Çerkez tavuğu Kaç Kalori?

Ekmek üstü Çerkez tavuğunda ekmeğin üzerine tavuk, ceviz, sarımsak ve tavuk suyu ya da ekmek içiyle kıvam verilmiş bir karışım konur. Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilebilir; tarifler ve ekmeğin türü evden eve değişir.

Ekmek üstü Çerkez tavuğu için haşlanmış tavuğu didikleyin; cevizi sarımsak, az tavuk suyu ve ekmek içiyle ezip tavukla karıştırın. Karışımı küçük ekmek dilimlerine sürün ve servis öncesi buzdolabında dinlendirerek lezzetlerin birleşmesini sağlayın.

Ekmek üstü Çerkez tavuğu çoğunlukla soğuk ya da oda sıcaklığında yenir. Cevizli tavuk karışımı dinlendikçe kıvamı oturur; hazırladıktan sonra buzdolabında bekletip servis etmeden kısa süre önce çıkarabilirsiniz.

Ekmek üstü Çerkez tavuğu, üst malzemeyi taşıyabilecek dilimlenmiş ekmekle hazırlanır; baget veya kızarmış küçük ekmek dilimleri özellikle kullanışlıdır. Ekmek çok ince ya da yumuşaksa cevizli karışım onu ıslatabilir, bu yüzden servis öncesi üzerine koyun.

Çerkez tavuğu genellikle cevizli tavuk karışımının tabakta sunulduğu bir mezedir; ekmek üstü Çerkez tavuğunda aynı karışım porsiyonluk ekmek dilimlerinin üzerine sürülür. Böylece ekmek, mezeyi tek lokmalık veya kolay servis edilen bir sunuma dönüştürür.

Ekmek üstü Çerkez tavuğu, adını Çerkes mutfağındaki cevizli tavuk yemeği Çerkez tavuğundan alır. Ekmek üzerinde sunum, bu geleneksel mezenin pratik bir servis biçimidir; Türkiye’de özellikle davet sofralarında ve meze tabaklarında görülür.

Ekmek üstü Çerkez tavuğunun yanına turşu, zeytin, mevsim yeşillikleri veya hafif bir salata iyi gider. Cevizli karışım zaten yoğun olduğundan, ekşi ve ferah eşlikçiler sofrayı dengeler; meze olarak servis ediyorsanız küçük porsiyonlar hazırlayın.

Evet, ekmek üstü Çerkez tavuğunun tavuklu-cevizli karışımını önceden hazırlayıp kapalı bir kapta buzdolabında bekletebilirsiniz. Ekmek dilimlerinin yumuşamaması için karışımı servis edeceğiniz zamana kadar ekmeğin üzerine sürmeyin.

Ekmek üstü Çerkez tavuğunu kapalı kapta buzdolabında saklayın ve tavuklu karışımı birkaç gün içinde tüketin. Ekmek üzerine önceden sürülmüş porsiyonlar daha çabuk yumuşar; uzun süre oda sıcaklığında kalan tavuklu mezeyi yeniden servis etmeyin.