Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Kremalı, çikolatalı Fransız pastası
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Ekler (70 g) 217 kaloridir. 100 gramında 310 kalori vardır. İçinde 26.6 g karbonhidrat, 3.6 g protein, 10.5 g yağ ve 0.8 g lif bulunur. 2.4 µg Biotin ile günlük ihtiyacın %8'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Ekler, Fransız pastacılığından gelen; hafif, içi boş bir hamurdan hazırlanan, genellikle krema ile doldurulup üzeri çikolata sosuyla kaplanan uzun bir tatlıdır. Fırında kabaran hamurun dışı hafif gevrek, içi ise yumuşak olur; krema ve parlak çikolata kaplamasıyla tatlı ve dolgun bir lezzet sunar.
Türkiye’de ekleri pastanelerde sıkça görür, çoğunlukla kahvenin ya da çayın yanında tatlı niyetine tercih edersiniz. Krema dolgusu nedeniyle karbonhidrat ve yağ içeriği belirgindir; bir orta boy parça yaklaşık 70 gramdır. Daha hafif bir ikram isterseniz küçük bir porsiyon seçebilir veya yanında şekersiz çay ya da kahve içebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
310
KCAL / 100G
Karbonhidrat
38g
· 14% GDV
Protein
5.2g
· 10% GDV
Yağ
15g
· 19% GDV
Lif
1.2g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 49% · Protein 7% · Yağ 44%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Vitaminler
Biotin
3.5µg · 12% GDV
B2
0.14mg · 11% GDV
B12
0.25µg · 10% GDV
A Vitamini
85µg · 9% GDV
Mineraller
Selenyum
6µg · 11% GDV
Fosfor
70mg · 10% GDV
Kalsiyum
65mg · 7% GDV
Potasyum ⭐
95mg · 3% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 310 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
7.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 13.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (13.3:1).
Ekler, uzun şekilli şu hamurunun içine krema doldurulup üstü genellikle çikolata kaplanan bir Fransız tatlısıdır. Hafif kabuk ile yumuşak dolgunun birlikte sunulmasıyla tanınır.
Ekler, şu hamuru fırında uzun parçalar hâlinde pişirilip soğutulduktan sonra kremayla doldurularak yapılır. Üzerine çoğunlukla eritilmiş çikolata veya çikolatalı glazür sürülür; kabuğun önce iyice pişmesi önemlidir.
Ekler kreması genellikle süt, yumurta sarısı, şeker ve nişastayla pişirilen pastacı kremasıdır. Pişince vanilya eklenir ve kabukları doldurmadan önce tamamen soğutulur; böylece krema akışkan kalmaz.
Ekler, Fransa kökenli bir tatlıdır. Fransız mutfağında şu hamuruyla hazırlanan, krema dolgulu ve üstü glazürlü bir hamur işi olarak bilinir; Türkiye’de pastanelerde de yaygınlaşmıştır.
Ekler hamuru çoğunlukla hamur ocakta yeterince kurutulmadığında veya yumurtalar hamur çok sıcakken eklendiğinde kabarmaz. Fırının erken açılması ve hamurun yeterince pişmeden çıkarılması da içinin çökmesine yol açabilir.
Ekler, içindeki buhar kabuğu oluşturacak kadar pişmeden fırından çıkarılırsa sönebilir. Pişirme sonunda fırını kapatıp kapağını aralık bırakmak, ekleri içeride kısa süre kurutarak ani ısı değişiminin etkisini azaltır.
Kremalı ekler buzdolabında kapalı bir kapta saklanmalı ve en iyi doku için kısa sürede tüketilmelidir. Krema dolgusu nedeniyle oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; pastaneden alınmış ürünlerde satıcının saklama önerisini izleyin.
Evet, ekler dondurulabilir; ancak çözüldüğünde şu hamuru yumuşayabilir ve çikolata kaplaması parlaklığını kaybedebilir. Hava almayan bir kapta dondurun, buzdolabında çözdürün ve çözüldükten sonra yeniden dondurmayın.
Eklerin çikolata kaplaması, eritilmiş çikolatanın veya çikolatalı glazürün soğumuş hamurun üzerine sürülmesiyle yapılır. Kaplamanın düzgün tutması için ekler kabuğu ve krema dolgusu soğuk olmalı; servis etmeden önce glazürün donması beklenmelidir.
Ekler genellikle soğuk veya hafif serin servis edilir; böylece krema dolgusu formunu korur. Türk pastanelerinde çoğunlukla çay ya da kahvenin yanında sunulur; servis öncesi buzdolabından çıkarıp kısa süre bekletmek aromayı belirginleştirir.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.