Ebi Ten Crispy Roll Kaç Kalori?

Ebi Ten Crispy Roll’deki karides genellikle tempura olarak kızartıldığı için pişmiştir. “Sushi” adı pirincin hazırlanışını ifade eder; tek başına çiğ balık bulunduğu anlamına gelmez. Yine de içindeki diğer malzemeler mekâna göre değişebilir.

“Ebi ten”, tempura usulü kızartılmış karidesi anlatır: “ebi” karides, “ten” ise tempura ifadesinin kısaltmasıdır. Bu nedenle Ebi Ten Crispy Roll adı, karides tempuralı ve çıtır dokulu bir sushi rulosunu tarif eder.

Ebi Ten Crispy Roll’ün ayırt edici içeriği kızarmış karides tempuradır; California roll ise genellikle surimi, avokado ve salatalıkla hazırlanır. Ebi Ten Crispy Roll sıcak ve çıtır karides içerirken California roll çoğunlukla kızartılmadan servis edilir.

Ebi Ten Crispy Roll’ün çıtırlığı çoğunlukla karidesin tempura hamuruyla kızartılmasından ve üzerine eklenen çıtır tempura parçalarından gelir. Rulo bekledikçe pirinç ve sos nemi çıtır dokuyu azaltabilir; en iyi dokusu hazırlanır hazırlanmaz alınır.

Ebi Ten Crispy Roll çoğunlukla soya sosuyla, bazı restoranlarda ise acılı mayonez veya tatlımsı bir sushi sosuyla servis edilir. Sos rulo üzerine önceden dökülmüşse ekstra soya sosuna daha az ihtiyaç duyabilirsiniz; tuzlu tadı dengelemek için küçük lokmalarla deneyin.

Ebi Ten Crispy Roll evde sushi pirinci, nori ve tempura karidesle hazırlanır. Pirinci norinin üzerine yayın, karidesi ortaya koyup rulo sarın; çıtır tempura parçalarını en son ekleyin. Karidesin tamamen piştiğinden ve kızartma yağının yeterince sıcak olduğundan emin olun.

Ebi Ten Crispy Roll buzdolabında saklandıysa ertesi gün yenebilir, ancak çıtır kaplaması yumuşar ve dokusu belirgin biçimde değişir. Oda sıcaklığında uzun süre beklemiş sushi rulolarını yemeyin; artanı kapalı bir kapta soğukta tutup mümkün olduğunca kısa sürede tüketin.

Ebi Ten Crispy Roll her zaman acı değildir; temel tarifi kızarmış karides ve sushi pirincidir. Acılık genellikle üzerine veya içine eklenen acılı mayonez ya da başka bir sosa bağlıdır. Acı istemiyorsanız sipariş verirken sosun ayrı gelmesini veya kullanılmamasını isteyin.

Ebi Ten Crispy Roll’ün yanında miso çorbası, edamame veya hafif bir salata tercih edilebilir. Bu eşlikçiler kızarmış karidesin yoğunluğunu dengeler; ruloyu soya sosuna batıracaksanız tuzlu bir yan yemek seçmemek daha iyi olur.