Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Datça'nın ünlü bademleriyle yapılan geleneksel kurabiye
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Datça Bademli Kurabiye (30 g) 144 kaloridir. 100 gramında 480 kalori vardır. İçinde 16.5 g karbonhidrat, 2.6 g protein, 7.2 g yağ ve 1.3 g lif bulunur. 0.2 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %9'ini karşılar. Glisemik indeksi 60 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Datça bademli kurabiye, Muğla’nın Datça yöresinde yetişen bademlerin öne çıktığı, küçük ve altın rengi bir kurabiyedir. Tarifine göre un, şeker ve yumurta gibi temel malzemeler de kullanılır; badem parçaları kurabiyeye kendine özgü görünümünü verir. Hafif çatlak yüzeyi ve ağızda dağılan dokusuyla kahve ya da çayın yanında ikram edilir; Datça’dan alınan kutularla eve götürülen yöresel lezzetlerden biridir. Tatlı ve doyurucu olduğu için genellikle tek başına atıştırmalık olarak veya ikram tabağında sunulur. Badem ve kurabiye hamuru nedeniyle enerji yoğun, bir miktar lif ve protein içeren bir tatlıdır. Daha hafif bir ara öğün için siz de yanında şekersiz çayla küçük bir porsiyon tercih edebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
480
KCAL / 100G
Karbonhidrat
55g
· 20% GDV
Protein
8.5g
· 17% GDV
Yağ
24g
· 31% GDV
Lif
4.5g
· 16% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 47% · Protein 7% · Yağ 46%
Vitaminler
E Vitamini
4.2mg · 28% GDV
Biotin
4.5µg · 15% GDV
B2
0.18mg · 14% GDV
B1
0.13mg · 11% GDV
Mineraller
Manganez
1mg · 43% GDV
Fosfor
110mg · 16% GDV
Magnezyum
65mg · 15% GDV
Demir
2mg · 11% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 480 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
13.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
5.7g
Omega 6:3 oranı 75.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (75.7:1).
Datça bademli kurabiye, Muğla’nın Datça ilçesiyle özdeşleşen, badem parçalarıyla hazırlanan geleneksel bir kurabiyedir. Hafif kızarmış, çatlak yüzeyli görünümü ve badem tadı onu yöresel bir ikram olarak öne çıkarır.
Datça bademli kurabiyenin temel malzemesi bademdir; tariflerde genellikle un, şeker ve yumurta da kullanılır. Yağ ve aroma verici malzemeler tarife göre değişebilir, bu nedenle ev yapımı çeşitlerin dokusu ve tadı farklılaşır.
Datça bademli kurabiye için bademli hamur hazırlanır, küçük yuvarlak parçalar şekillendirilir ve üzerleri hafifçe çatlayıp kızarana kadar fırınlanır. Bademleri hamura iri kıyılmış eklemek, kurabiyede belirgin parçalar ve daha yoğun bir doku sağlar.
Datça bademi, yörede yetişmesi ve kendine özgü aroması nedeniyle bu kurabiyenin ayırt edici malzemesidir. Bademin lezzeti kurabiyede belirgin biçimde hissedilir; bademlerin taze ve iyi saklanmış olması sonucu etkiler.
Datça bademli kurabiye, Datça bademinin yöresel kimliği ve tarifteki görünür badem parçalarıyla tanınır. Fransız makaronu gibi badem unu ağırlıklı, ince ve kabuklu bir tatlıdan ziyade, klasik yuvarlak kurabiye biçimindedir.
Datça bademli kurabiyede bademler çoğunlukla hamura kıyılmış ya da parça halinde eklenir; bütün badem kullanımı tarife göre değişir. Kurabiyenin üzerindeki veya içindeki görünen parçalar, badem tadını ve dokusunu belirginleştirir.
Datça bademli kurabiye genellikle dışı hafifçe kıtır, içi ise daha gevrek veya yumuşak olabilen bir dokuya sahiptir. Fırında kalma süresi ve hamurdaki badem miktarı sonucu değiştirir; soğudukça daha fazla sertleşebilir.
Datça bademli kurabiyeyi tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta, serin ve kuru yerde saklayın. Nem, kurabiyenin gevrekliğini azaltabilir; yumuşadığını fark ederseniz kısa süre fırında ısıtıp soğutarak dokusunu toparlayabilirsiniz.
Evet, Datça bademli kurabiye dondurulabilir. Kurabiyeler tamamen soğuyunca birbirine yapışmayacak şekilde kapalı bir dondurucu kabına yerleştirin; çözdürürken oda sıcaklığında bekletin ve servis etmeden önce dokusunu kontrol edin.
Datça bademli kurabiye hem çay hem kahve yanında servis edilir. Türkiye’de özellikle çay saatlerinde tercih edilir; bademin belirgin aroması sade kahveyle de uyum sağlar. Kurabiyeleri servis etmeden önce tamamen soğutmak dağılmalarını önler.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.