Cronut kruvasan Kaç Kalori?

Cronut kruvasan, kruvasan gibi katlı hamurla hazırlanır ancak halka biçiminde kesilip kızartılır; klasik kruvasan ise hilal biçiminde şekillendirilip fırınlanır. Bu nedenle cronut daha yoğun, dışı kızarmış ve çoğunlukla tatlı kaplamalıdır.

Cronut kruvasan kat kat kruvasan hamurundan yapılırken donut genellikle mayalı ya da kek hamuruyla hazırlanır. İkisi de kızartılabilir ve halka şeklinde olabilir; cronutun ayırt edici özelliği, içindeki ince hamur katmanlarıdır.

Cronut kruvasan, tereyağı katlanarak katlandırılmış hamurun dinlendirilmesi, halka şeklinde kesilmesi ve kızartılmasıyla yapılır. Piştikten sonra şekerle kaplanabilir, doldurulabilir veya üzerine glazür dökülebilir; ev yapımı tariflerde hazır kruvasan hamuru kullanılması sonucu değiştirebilir.

Cronut kruvasan, New York’ta Dominique Ansel Bakery tarafından tanıtıldı. Kruvasan ve donut fikirlerini birleştiren bu tatlı, kısa sürede başka pastanelerde de benzer yorumların yapılmasına yol açtı; bugün her cronut aynı özgün tarifle hazırlanmıyor.

Evet, cronut kruvasan evde yapılabilir; ancak kruvasan hamurunu katlandırıp dinlendirmek zaman ve dikkat ister. Hazır kruvasan hamuru daha kolay bir seçenek sunar, fakat sonuç pastane usulü cronutun katmanlı dokusuyla birebir aynı olmayabilir.

Cronut kruvasan en iyi satın alındığı gün yenir; bekledikçe kızarmış dışı yumuşar ve kaplaması bozulabilir. Kısa süre saklayacaksanız hava almayan bir kapta oda sıcaklığında tutun, kremalı olanları buzdolabında saklayın.

Evet, cronut kruvasan kısa süre fırında ısıtılabilir; bu, dışının bir miktar gevrekleşmesine yardımcı olur. Mikrodalga hamuru yumuşatabilir, ayrıca kremalı veya glazürlü cronutlarda ısı kaplamayı eritebileceğinden dikkatli olun.

Evet, cronut kruvasan dondurulabilir; ancak çözüldüğünde kızarmış dokusu ilk hâlindeki kadar gevrek olmayabilir. Mümkünse kremasız ve kaplamasız olanları hava geçirmeyen şekilde paketleyin, çözdürdükten sonra kısa süre fırında ısıtın.

Cronut kruvasan, kızartılmış katlı hamuru ve çoğu zaman şekerli kaplaması ya da dolgusu nedeniyle günlük beslenmede sık tüketilecek hafif bir tatlı değildir. Canınız istediğinde ara sıra tercih edebilir, daha küçük bir porsiyonla yetinebilirsiniz.