Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Tatlı, tarçınlı çörek
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Cinamon roll (85 g) 332 kaloridir. 100 gramında 390 kalori vardır. İçinde 50.2 g karbonhidrat, 4.7 g protein, 11.9 g yağ ve 1.9 g lif bulunur. 348.5 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %15'ini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Tarçınlı rulo çörek, mayalı ya da yumuşak hamurun içine tereyağı, şeker ve tarçın sürülüp sarılmasıyla hazırlanan tatlı bir çörektir. Kuzey Avrupa’da ve Kuzey Amerika’da farklı biçimleriyle yaygındır; üzerine bazen ince bir şekerli glazür gezdirilir.
Yumuşak içi, hafif kızarmış dışı ve belirgin tarçın aromasıyla Türkiye’de çoğunlukla pastanelerde veya kafelerde kahve ya da çayın yanında yenir; evde kahvaltıdan çok ara öğünlük bir tatlı olarak tercih edilir. Karbonhidrat ve şeker ağırlıklı olduğundan doyurucu bir ana öğün sayılmaz. Daha hafif bir seçenek için glazürü az olanını seçip sade kahve veya şekersiz çayla tüketebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
390
KCAL / 100G
Karbonhidrat
59g
· 21% GDV
Protein
5.5g
· 11% GDV
Yağ
14g
· 18% GDV
Lif
2.2g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 61% · Protein 6% · Yağ 33%
Vitaminler
B1
0.13mg · 11% GDV
B2
0.12mg · 9% GDV
B3
1.2mg · 8% GDV
Biotin
2.5µg · 8% GDV
Mineraller
Sodyum
410mg · 18% GDV
Selenyum
7µg · 13% GDV
Fosfor
65mg · 9% GDV
Kalsiyum
60mg · 6% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 390 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 4
Ultra-İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
5.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.3g
Omega 6:3 oranı 52.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (52.5:1).
Tarçınlı çörek, mayalı hamurun açılıp tereyağı, şeker ve tarçınla kaplanması, rulo yapılıp dilimlenmesi ve fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Üzerine pudra şekerli ya da krem peynirli bir sos ekleyebilirsiniz.
Tarçınlı çörek hamuru genellikle maya eskiyse, sıvı çok sıcak olup mayayı etkisizleştirdiyse veya hamur yeterince dinlenmediyse kabarmaz. Mayayı ılık sıvıda kullanın ve hamuru hacmi belirgin biçimde artana kadar ılık, hava akımı olmayan bir yerde bekletin.
Tarçınlı çörek tek bir ülkeye ait değildir; Kuzey Avrupa’daki tarçınlı çörek gelenekleriyle, özellikle İsveç’in kanelbulle’siyle ilişkilidir. Bugün yaygın olan büyük, bol soslu Amerikan tarzı tarçınlı çörek ise farklı bir yorumdur.
Tarçınlı çöreğin üzerine en sık pudra şekeri ve sütle hazırlanan ince bir glazür ya da krem peynirli sos dökülür. Glazürü çörek fırından çıktıktan sonra, biraz ılıyınca eklerseniz tamamen eriyip akmasını önleyebilirsiniz.
Tarçınlı çörek fazla pişirildiğinde veya hamura gereğinden fazla un eklendiğinde kuru olabilir. Fırından alırken üstünün hafifçe kızarmış olmasına bakın; hamurun ele yapışması normaldir, bu nedenle yoğururken unu azar azar ekleyin.
Tarçınlı çöreği tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta oda sıcaklığında saklayın; böylece kısa süre içinde yumuşak kalır. Üzerinde krem peynirli sos varsa güvenlik ve kalite için buzdolabında tutun.
Evet, tarçınlı çörek dondurulabilir. Soğuyan çörekleri tek tek sıkıca sarıp dondurucuya koyun; çözdürdükten sonra kısa süre ısıtmak dokusunu yumuşatır. Mümkünse krem peynirli sosu dondurmadan önce eklemeyin.
Tarçınlı çöreği mikrodalgada kısa aralıklarla ya da düşük ısıdaki fırında üzerini gevşekçe kapatarak ısıtabilirsiniz. Üzerine birkaç damla su serpmek veya yanına küçük bir kap su koymak, çöreğin kurumasını azaltır.
Tarçınlı çörek, şeker ve beyaz un içeriği nedeniyle kan şekerini yükseltebilir; tek başına tarçın bu etkiyi ortadan kaldırmaz. Diyabetiniz varsa porsiyon ve öğün planını kişisel tedavinize göre doktorunuzla veya diyetisyeninizle belirleyin.
Evet, tarçınlı çörek kabartma tozu kullanılan mayasız bir hamurla da yapılabilir; ancak dokusu klasik mayalı çörekten daha çok bisküvi veya hızlı ekmek gibi olur. Mayalı tarifteki kabarma ve lifli iç doku bu yöntemde oluşmaz.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.