Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Çiğköfte Kaç Kalori?
Bulgur, baharat ve acı biberle yapılan, etsiz geleneksel Türk mezesi
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
100 g Çiğköfte 170 kaloridir. İçinde 32 g karbonhidrat, 4.2 g protein, 2.5 g yağ ve 5.5 g lif bulunur. 480 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %21'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Çiğköfte Nedir?
Çiğköfte, Güneydoğu Anadolu’yla, özellikle Şanlıurfa ve Adıyaman’la anılan baharatlı bir bulgur yemeğidir. Türkiye’de yaygın olan etsiz çeşidi ince bulgurun biber ve domates salçası, isot, yeşillik ve baharatlarla yoğrulmasıyla hazırlanır; geleneksel etli çeşidi de vardır.
Yoğrulup parmak biçiminde sıkılan çiğköfte, hafif çiğnenen, nemli ve tane dokulu; acısı ve ekşisi belirgin bir lezzete sahiptir. Marul yaprağına sarılarak, limon ve maydanozla; dürüm içinde ya da sofrada meze gibi yenir. Çay saatinde de tercih edilir. Bulgur sayesinde lif ve karbonhidrat ağırlıklıdır; 100 gramında 5,5 gram lif bulunur. Daha hafif bir öğün için bol marulla servis edebilir, dürümdeki lavaşı azaltabilirsiniz.
Çiğköfte Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
170
KCAL / 100G
Karbonhidrat
32g
· 12% GDV
Protein
4.2g
· 8% GDV
Yağ
2.5g
· 3% GDV
Lif
5.5g
· 20% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 77% · Protein 10% · Yağ 13%
Çiğköfte Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
A Vitamini
120µg · 13% GDV
B1
0.13mg · 11% GDV
B6
0.18mg · 11% GDV
C Vitamini
9mg · 10% GDV
Mineraller
Sodyum
480mg · 21% GDV
Fosfor
85mg · 12% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Magnezyum
32mg · 8% GDV
Çiğköfte Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Çiğköfte Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Çiğköfte Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 170 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Çiğköfte İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Çiğköfte Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Çiğköfte Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Çiğköfte Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.4g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 7.9:1
İdeal 4:1 üzerinde (7.9:1).
Çiğköfte ile Karşılaştır
Çiğköfte Gibi Besinler
Çiğköfte Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çiğköfte çiğ et içerir mi?
Günümüzde Türkiye’de satılan çiğköftelerin çoğu etsizdir; geleneksel tariflerde ise çiğ kıyma kullanılabilir. Satın aldığınız ürünün etli mi etsiz mi olduğunu satıcıya sorun.
Çiğköfte neyden yapılır?
Etsiz çiğköfte ince bulgur, biber ve domates salçası, soğan, baharatlar ve suyla hazırlanır. Yoğruldukça bulgur yumuşar ve karışım şekil verilebilecek kıvama gelir.
Etsiz çiğköfte ile etli çiğköfte arasındaki fark nedir?
Etsiz çiğköftede bulgur ve salçalar temel malzemelerdir; etli çiğköftede bunlara çiğ kıyma eklenir. Etli çeşidin hazırlanması ve saklanması gıda güvenliği açısından daha fazla özen ister.
Çiğköfte nasıl yenir?
Çiğköfte genellikle marul yaprağına sarılarak, limon sıkılıp maydanoz ve taze soğanla yenir. Dürüm olarak da lavaşa sarılır; nar ekşisi ve acı sos isteğe göre eklenebilir.
Evde etsiz çiğköfte nasıl yapılır?
İnce bulguru salça, rendelenmiş soğan ve baharatlarla yoğurup azar azar su ekleyin; bulgur yumuşayıp karışım toparlanınca şekil verin. Soğanı fazla sulu kullanmak kıvamı gevşetebilir.
Çiğköfte dürümünün içine ne konur?
Çiğköfte dürümüne lavaşın içine çiğköfte, marul, maydanoz ve limon konur. Turşu, taze soğan veya nar ekşisi de eklenebilir; lavaşı fazla doldurmak dürümün sarılmasını zorlaştırır.
Çiğköfte buzdolabında nasıl saklanır?
Çiğköfteyi kapalı bir kapta buzdolabında tutun ve servis sırasında uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın. Etli çiğköftede çiğ et nedeniyle soğuk zincire özellikle dikkat etmek gerekir.
Çiğköfte neden marul ve limonla servis edilir?
Marul, çiğköfteyi sarıp elde yemeyi kolaylaştırır; limonun ekşiliği de salça ve baharatların yoğun tadını dengeler. Bu ikili, Türkiye’de çiğköftenin yaygın geleneksel sunumudur.
Çiğköftenin acısı nasıl azaltılır?
Çiğköftenin acısını azaltmak için yanında yoğurt veya ayran tüketebilir, dürüme daha fazla marul ve limon ekleyebilirsiniz. Hazırlarken pul biberi azaltmak da acılığı doğrudan düşürür.
Çiğköfte diyabeti olanlar için uygun mudur?
Çiğköfte bulgurdan geldiği için kan şekerini etkileyebilir; yanında yenilen lavaş da karbonhidratı artırır. Porsiyon ve öğün planı kişiye göre değiştiğinden diyabeti olanlar kendi planlarını izlemelidir.
Çiğköfte hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.