Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Çiğ köfte (siyez bulgurlu) Kaç Kalori?
Siyez bulguru, baharatlar, domates ve biber salçası, zeytinyağı, ceviz veya nar ekşisi ile yapılan etsiz çiğ köfte.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
100 g Çiğ köfte (siyez bulgurlu) 170 kaloridir. İçinde 30 g karbonhidrat, 4.5 g protein, 3.5 g yağ ve 5.5 g lif bulunur. 0.7 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %30'unu karşılar. Glisemik indeksi 50 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Çiğ köfte (siyez bulgurlu) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
170
KCAL / 100G
Karbonhidrat
30g
· 11% GDV
Protein
4.5g
· 9% GDV
Yağ
3.5g
· 4% GDV
Lif
5.5g
· 20% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 71% · Protein 11% · Yağ 18%
Çiğ köfte (siyez bulgurlu) besin değerleri tablosu · 100 g
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 170 kcal | |
| Yağ | 3.5 g | 4% |
| Doymuş yağ | 0.5 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 420 mg | 18% |
| Karbonhidrat | 30 g | 11% |
| Lif | 5.5 g | 20% |
| Protein | 4.5 g | 9% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Çiğ köfte (siyez bulgurlu) Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 204 kcal |
| 1 adet (mini) | 20 g | 34 kcal |
| 3 adet (küçük) | 60 g | 102 kcal |
| 100 g | 100 g | 170 kcal |
| 5 adet (orta) | 100 g | 170 kcal |
| 8 adet (büyük) | 160 g | 272 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 200 g | 340 kcal |
| 10 adet (kocaman) | 200 g | 340 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 170 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Çiğ köfte (siyez bulgurlu) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Siyez bulgurlu çiğ köfte gerçekten çiğ et içerir mi?
Hayır, burada anlatılan siyez bulgurlu çiğ köfte etsizdir. Günümüzde hazır satılan çiğ köftelerin çoğu bulgur, salça ve baharatlarla yapılır; etli çiğ köfte ise ayrı bir gelenektir ve çiğ et içerdiği için daha dikkatli hazırlanmalıdır.
Siyez bulgurlu çiğ köfteye neden “çiğ” deniyor?
Adı, geçmişte çiğ kıyma kullanılarak hazırlanan çiğ köfteden gelir. Etsiz siyez bulgurlu çeşidinde bulgur ve baharatlar yoğrularak şekillendirilir; adındaki “çiğ” ifadesi bu çeşitte çiğ et olduğu anlamına gelmez.
Siyez bulgurlu çiğ köfte nasıl yapılır?
Siyez bulguru yumuşatılır, ardından domates ve biber salçası ile baharatlarla iyice yoğrulur. Zeytinyağı, ceviz veya nar ekşisi de kullanılabilir. Harç kıvam alınca elinizle sıkıp şekil verin; suyu azar azar ekleyin.
Siyez bulgurlu çiğ köfte neden dağılır?
Genellikle bulgur yeterince yumuşamamış ya da harç yeterince yoğrulmamıştır. Bulguru azar azar suyla yumuşatıp salça ve baharatlarla bütünleşene kadar yoğurun; fazla su eklemek de harcı gevşetip şekil vermeyi zorlaştırabilir.
Siyez bulguru, siyez bulgurlu çiğ köftenin tadını nasıl etkiler?
Siyez bulguru çiğ köfteye kendine özgü, hafifçe belirgin bir tahıl aroması verir. Normal bulgura göre farklı bir buğday çeşidinden elde edilir; bu nedenle siyezli tarifte harcın dokusu ve tadı kullanılan bulgura göre değişebilir.
Siyez bulgurlu çiğ köfte neyle yenir?
Siyez bulgurlu çiğ köfte genellikle marul yaprağı, limon ve lavaşla servis edilir. Maydanoz ve taze soğan da yanına yakışır. Marula sararak yiyebilir veya lavaş içinde dürüm yapabilirsiniz.
Siyez bulgurlu çiğ köfte buzdolabında nasıl saklanır?
Siyez bulgurlu çiğ köfteyi kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve servis öncesinde uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın. Taze hazırlanmış halde tüketmek, hem dokusunun hem de salça ve baharat aromasının daha iyi kalmasını sağlar.
Siyez bulgurlu çiğ köfte dondurulabilir mi?
Evet, siyez bulgurlu çiğ köfte dondurulabilir; ancak çözüldüğünde bulgurun dokusu yumuşayıp harç sulanabilir. Küçük porsiyonlar halinde, hava almayacak şekilde dondurun ve çözdürdükten sonra yeniden dondurmayın.
Siyez bulgurlu çiğ köftenin acısı nasıl azaltılır?
Acıyı azaltmanın en kolay yolu, harç hazırlanırken pul biberi ve isot miktarını düşürmektir. Hazır çiğ köftenin acısını tamamen gidermek zor olsa da yanında marul, lavaş ve limonla servis etmek acılığı daha dengeli hissettirebilir.
Siyez bulgurlu çiğ köfte hamilelikte yenir mi?
Etsiz ve hijyenik koşullarda hazırlanmış siyez bulgurlu çiğ köfte tercih edilebilir; çiğ etli çeşitten ise kaçının. Hamilelikte tazeliğinden veya saklama koşullarından emin olmadığınız ürünü yemeyin; kişisel bir sağlık durumunuz varsa doktorunuza danışın.
Çiğ köfte (siyez bulgurlu) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.13mg · 11% GDV
B5
0.4mg · 8% GDV
A Vitamini
70µg · 8% GDV
C Vitamini
7mg · 8% GDV
Mineraller
Manganez
0.7mg · 30% GDV
Sodyum
420mg · 18% GDV
Bakır
0.13mg · 14% GDV
Fosfor
85mg · 12% GDV
Potasyum ⭐
220mg · 6% GDV
Çiğ köfte (siyez bulgurlu) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Çiğ köfte (siyez bulgurlu) Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 170 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Çiğ köfte (siyez bulgurlu) Nedir?
Siyez bulgurlu çiğ köfte, ince bulgurun salça, isot ve başka baharatlarla iyice yoğrulmasıyla hazırlanan, etsiz bir çiğ köfte çeşididir. Siyez, Anadolu’da yetiştirilen eski bir buğday türüdür; bu tarifte bulguruna kendine özgü bir tat verir. Zeytinyağı, ceviz veya nar ekşisi de kullanılabilir.
Acı, baharatlı ve hafif ekşimsi lezzetiyle çiğ köfte genellikle marul yapraklarına sarılarak, limon ve taze yeşilliklerle yenir; dürüm olarak da sıkça tercih edilir. Çay saatinde ya da pratik bir öğünde sunabilirsiniz. Karbonhidrat ve lif ağırlıklıdır; 100 gramında 5,5 g lif bulunur. Daha hafif bir eşlikçi için yanında bol yeşillik tercih edin.
Çiğ köfte (siyez bulgurlu) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Çiğ köfte (siyez bulgurlu) İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Çiğ köfte (siyez bulgurlu) Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Çiğ köfte (siyez bulgurlu) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Çiğ köfte (siyez bulgurlu) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.4g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.2g
Omega 6:3 oranı 8.8:1
İdeal 4:1 üzerinde (8.8:1).
Çiğ köfte (siyez bulgurlu) ile Karşılaştır
Çiğ köfte (siyez bulgurlu) Gibi Besinler
Çiğ köfte (siyez bulgurlu) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.