5 adet (orta) Çiğ Köfte (120 g) 216 kaloridir. 100 gramında 180 kalori vardır. İçinde 38.4 g karbonhidrat, 6.6 g protein, 4.2 g yağ ve 6.2 g lif bulunur. 504 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %22'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.

Çiğ Köfte Nedir?

Güneydoğu Anadolu mutfağıyla özdeşleşen çiğ köfte, ince bulgurun isot, salça, baharat ve otlarla uzun süre yoğrulmasıyla hazırlanır. Adı geleneksel etli çeşidini hatırlatsa da Türkiye’de bugün çoğunlukla etsiz yapılır; bazı tariflerde ceviz veya fındık da kullanılır.

Baharatlı, ekşimsi ve hafif acı tadı; sıkı, çiğnenebilir dokusuyla belirgindir. Marul yaprağına sarıp limonla sıkabilir ya da dürüm olarak yiyebilirsiniz; çay saatinde atıştırmalık, sofrada meze olarak da sunulur. Bulgur ve otlar sayesinde lif içerir, yağ oranı görece düşüktür. Daha hafif bir öğün için bol yeşillikle servis edin; salça ve nar ekşisi miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayın.

Çiğ Köfte Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

180

KCAL / 100G

Karbonhidrat

32g

· 12% GDV

Protein

5.5g

· 11% GDV

Yağ

3.5g

· 4% GDV

Lif

5.2g

· 19% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 71% · Protein 12% · Yağ 17%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Çiğ Köfte Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

A Vitamini

120µg · 13% GDV

0.12mg · 10% GDV

C Vitamini

9mg · 10% GDV

Folat

35µg · 9% GDV

Mineraller

Sodyum

420mg · 18% GDV

Fosfor

78mg · 11% GDV

Potasyum ⭐

220mg · 6% GDV

Manganez

0mg · 0% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Çiğ Köfte Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

56/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Çiğ Köfte Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Orta

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Orta

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Çiğ Köfte Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 180 kaloriyi harcamak:

🚶

45dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

18dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

24dk

Bisiklet

🏊

21dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Çiğ Köfte İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Çiğ Köfte Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu var

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Çiğ Köfte Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Çiğ Köfte Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.4g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.1g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.2g

⚖️

Omega 6:3 oranı 7.5:1

İdeal 4:1 üzerinde (7.5:1).

Çiğ Köfte ile Karşılaştır

🌶️vs🧴

Çiğ Köfte vs Alıç Sirkesi100 g'da 162 kalori fazla

→🌶️vs🌯

Çiğ Köfte vs Tantuni100 g'da 30 kalori az

→🌶️vs🌯

Çiğ Köfte vs Tavuk Dürüm100 g'da 15 kalori az

→🌶️vs🍫

Çiğ Köfte vs Protein Bar100 g'da 170 kalori az

→

Çiğ Köfte Gibi Besinler

🧴

Alıç Sirkesi

18 kcal

🌯

Tantuni

210 kcal

🌯

Tavuk Dürüm

195 kcal

🍫

Protein Bar

350 kcal

🥟

Peynirli Börek

290 kcal

🧇

Waffle

291 kcal

🍟

Patates Kızartması

312 kcal

🥟

Kızartılmış Sigara Böreği

320 kcal

Çiğ Köfte Hakkında Sık Sorulan Sorular

Çiğ köftenin içinde ne var?

Çiğ köftenin temelinde ince bulgur, isot, domates ve biber salçası bulunur. Tarifine göre ceviz veya fındık, nar ekşisi, limon suyu ve maydanoz gibi yeşillikler de eklenir.

Çiğ köfte etli mi etsiz mi?

Çiğ köfte hem etli hem etsiz hazırlanabilir. Geleneksel tariflerde çiğ kıyma kullanılır; Türkiye’de satılan çiğ köfteler ise genellikle etsizdir ve bulgur, isot, salça ve baharatlarla yapılır.

Çiğ köfte nasıl yapılır?

Çiğ köfte, ince bulgurun isot, salça ve baharatlarla iyice yoğrulmasıyla hazırlanır. Bulgur yumuşayıp karışım şekil alabilecek kıvama gelince yeşillikler, limon suyu ve nar ekşisi eklenir; ardından küçük parçalar elle biçimlendirilir.

Çiğ köfte neden uzun süre yoğrulur?

Çiğ köfte yoğruldukça bulgur sıvıyı çeker ve yumuşar; salça, isot ve baharatlar da karışıma eşit dağılır. Yeterince yoğrulmayan çiğ köfte daha kuru kalabilir ve kolayca şekil almayabilir.

Çiğ köfte nasıl yenir?

Çiğ köfte genellikle marul yaprağına sarılarak veya lavaş dürümün içinde yenir. Üzerine limon sıkabilir, maydanoz ve taze soğan ekleyebilirsiniz; dürüm hazırlarken lavaşı fazla doldurmamak sarılmasını kolaylaştırır.

Çiğ köftenin yanında ne yenir?

Çiğ köftenin yanında en sık marul, maydanoz, limon ve taze soğan servis edilir. Dürüm olarak yeniyorsa ayran da tercih edilir; ferahlatıcı eşlikçiler isotun ve salçanın baskın lezzetini dengeler.

Çiğ köftenin acısı nasıl azaltılır?

Çiğ köftenin acısını azaltmak için yanında marul, lavaş veya ayran tüketebilirsiniz. Bir sonraki hazırlayışta isot miktarını düşürüp limon ve yeşillikleri artırın; su içmek acı hissini süt ürünleri kadar iyi yatıştırmaz.

Çiğ köfte buzdolabında kaç gün saklanır?

Etsiz çiğ köfteyi kapalı bir kapta, buzdolabında en fazla bir ila iki gün saklayın. Oda sıcaklığında uzun süre beklemişse veya kokusu, rengi ya da dokusu değişmişse tüketmeyin.

Hamilelikte çiğ köfte yenir mi?

Etsiz ve güvenilir şekilde hazırlanıp soğukta saklanmış çiğ köfte hamilelikte tercih edilebilir; çiğ etli çeşidinden ise kaçının. İçeriği veya saklama koşulları belirsizse tüketmemek daha güvenlidir.

Çiğ köfte kilo aldırır mı?

Çiğ köfte tek başına kilo aldırmaz; kilo değişimini düzenli olarak alınan enerji ve harcanan enerji belirler. Büyük porsiyonlar ve bol lavaşla hazırlanan dürümler, yanında yalnızca birkaç parça yemeye göre daha doyurucu ve enerji yoğun olabilir.

Çiğ Köfte hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026