Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Çiğ Börek Kaç Kalori?
Kızartılmış kıymalı hamur böreği, geleneksel Türk mutfağı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Çiğ Börek (70 g) 189 kaloridir. 100 gramında 270 kalori vardır. İçinde 19.6 g karbonhidrat, 5.9 g protein, 9.1 g yağ ve 1.1 g lif bulunur. 0.3 µg B12 ile günlük ihtiyacın %13'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Çiğ Börek Nedir?
Çiğ börek, ince açılmış hamurun içine baharatlı kıyma konup yarım ay şeklinde kapatılması ve kızartılmasıyla yapılır. Kırım Tatar mutfağıyla özdeşleşen bu börek, Türkiye’de özellikle Eskişehir’le anılır; içindeki kıyma hamura çiğ olarak konur ve pişerken suyunu bırakır.
Dışı ince, çıtır ve kabarcıklı; içi ise sıcak ve sulu olur. Genellikle sıcak servis edilir, öğün arasında ya da çay sofrasında tek başına yenebilir. Kızartıldığı için enerji ve yağ bakımından yoğun, protein ve lif bakımından görece mütevazı bir seçenektir. Daha hafif bir öğün için yanında salata veya ayran tercih edebilir, porsiyonu küçük tutabilirsiniz.
Çiğ Börek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
270
KCAL / 100G
Karbonhidrat
28g
· 10% GDV
Protein
8.5g
· 17% GDV
Yağ
13g
· 17% GDV
Lif
1.6g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 43% · Protein 13% · Yağ 44%
Çiğ Börek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.45µg · 19% GDV
B3
2.1mg · 13% GDV
B1
0.13mg · 11% GDV
B5
0.45mg · 9% GDV
Mineraller
Sodyum
320mg · 14% GDV
Selenyum
6.5µg · 12% GDV
Fosfor
85mg · 12% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Çiğ Börek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Çiğ Börek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Çiğ Börek Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 270 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Çiğ Börek İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Çiğ Börek Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Çiğ Börek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Çiğ Börek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
4.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.2g
Omega 6:3 oranı 6.9:1
İdeal 4:1 üzerinde (6.9:1).
Çiğ Börek ile Karşılaştır
Çiğ Börek Gibi Besinler
Çiğ Börek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çiğ börek nedir?
Çiğ börek, ince açılmış hamurun baharatlı kıymalı harçla doldurulup yarım ay biçiminde kapatılarak kızartıldığı bir Tatar böreğidir. Dışı çıtır, içi sulu olur ve genellikle sıcak servis edilir.
Çiğ börek hangi yöreye aittir?
Çiğ börek, Kırım Tatar mutfağından gelir ve Türkiye’de özellikle Eskişehir’le özdeşleşmiştir. Eskişehir’de çibörek adıyla da bilinir; göçlerle farklı bölgelere yayılan tariflerde küçük değişiklikler görülebilir.
Çiğ börek neden çiğ börek olarak adlandırılır?
Çiğ börek adını, içindeki kıymanın hamura çiğ olarak konmasından alır. Kıyma, börek kızarırken hamurun içinde pişer; adı, böreğin pişmemiş servis edildiği anlamına gelmez.
Çiğ börek iç harcı nasıl hazırlanır?
Çiğ börek harcı genellikle kıyma, ince doğranmış soğan, tuz ve karabiberle hazırlanır. Harcın kolay yayılması ve pişerken sulu kalması için az miktarda su eklenir; kıyma önceden kavrulmaz.
Çiğ börek hamuru nasıl yapılır?
Çiğ börek hamuru un, su ve tuzla yoğrulur; bazı tariflerde kıtır bir doku için az miktarda sirke kullanılır. Dinlendirilen hamur ince açılır, iç harç konur ve kenarları iyice kapatılır.
Çiğ börek kızartırken neden açılır?
Çiğ börek genellikle kenarları yeterince kapanmadığında ya da hamur kenarında un veya harç kaldığında kızartırken açılır. Kenarları parmakla bastırıp çatalın ucuyla mühürlemek, iç harcın yağa taşmasını önlemeye yardımcı olur.
Çiğ börek hangi yağda kızartılır?
Çiğ börek, kızartmaya uygun ve yüksek ısıya dayanıklı nötr aromalı bir sıvı yağda kızartılır. Yağın yeterince sıcak olması hamurun kısa sürede kabarıp kızarmasını sağlar; börekler tavaya üst üste konmamalıdır.
Çiğ börek yanında ne servis edilir?
Çiğ börek çoğunlukla sıcak olarak ayranla servis edilir; ayranın ferah tadı kızarmış hamurla iyi gider. Yanında salata veya domates de sunulabilir, ancak geleneksel servis genellikle sade ve pratiktir.
Çiğ börek fırında yapılır mı?
Evet, çiğ börek fırında yapılabilir; ancak kızartılmış hâli kadar kabarcıklı ve çıtır olmaz. Üzerine az yağ sürüp pişirmek daha hafif bir sonuç verir; çiğ kıymalı iç harcın tamamen piştiğinden emin olun.
Pişmiş çiğ börek nasıl saklanır?
Pişmiş çiğ böreği oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın. Yeniden ısıtırken tavayı veya fırını tercih edin; mikrodalga hamuru yumuşatabilir.
Çiğ Börek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.