Dondurmalı chimney cake Kaç Kalori?

Dondurmalı chimney cake için mayalı hamur ince şeritler hâlinde hazırlanır, silindirik bir kalıba sarılır ve şekerle kaplanıp kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra ortasına dondurma eklenir; sıcak hamur ile soğuk dondurma birlikte servis edilir.

Dondurmalı chimney cake’in temelindeki chimney cake, Macaristan ve özellikle Transilvanya’daki Macar topluluklarıyla ilişkilendirilen geleneksel bir hamur işidir. Dondurmayla doldurulan sunum ise geleneksel tariften daha yeni ve modern bir çeşittir.

Dondurmalı chimney cake genellikle elde tutularak, dondurma erimeden hemen yenir. Dondurma ortasına konduysa üstten başlayıp hamur ve dondurmayı birlikte tadın; alt kısmın sızdırma ihtimaline karşı bir peçete kullanmak işe yarar.

Dondurmalı chimney cake, kürtőskalácsın dondurmayla sunulan çeşididir. Kürtőskalács hamuru şişte pişirilir ve çoğunlukla tek başına ya da şeker, tarçın gibi kaplamalarla yenir; dondurma eklenmesi onu daha yeni bir tatlı sunumuna dönüştürür.

Dondurmalı chimney cake bekledikçe yumuşar çünkü soğuk dondurma erirken nemi sıcak, şekerli hamura geçer. Dışı çıtır kalsın istiyorsanız dondurma eklendikten sonra bekletmeden yiyin; önceden doldurup hazırlamak dokusunu bozar.

Evet, dondurmalı chimney cake evde yapılabilir. Hamuru metal bir silindire veya ısıya dayanıklı uygun bir kalıba sarıp fırında pişirebilirsiniz; dondurmayı ise hamur piştikten ve kısa süre soğuduktan sonra ekleyin.

Dondurmalı chimney cake üzerine tarçınlı şeker, kıyılmış fındık veya rendelenmiş çikolata yakışır. Kaplamayı hamur sıcakken uygulamak daha kolaydır; dondurmayı ekledikten sonra üzerine serpilecek kuru malzemeler, eriyen dondurmanın kıvamını fazla değiştirmez.

Dondurmalı chimney cake dondurmayla doldurulduktan sonra saklanmaya uygun değildir; eridikçe hamuru ıslanır. Artan kısmı varsa dondurmayı hamurdan ayırın, hamuru kapalı bir kapta kısa süre tutun ve servis etmeden önce yeniden ısıtın.

Dondurmalı chimney cake, şekerli hamur işi ve dondurmayı bir araya getirdiği için günlük bir tatlıdan çok ara sıra tercih edilecek yoğun bir tatlıdır. Daha küçük bir porsiyon seçmek ve yanında başka şekerli yiyecekler tüketmemek miktarı sınırlamaya yardımcı olur.