Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Şerbetli, cevizli geleneksel Türk tatlısı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
2 adet (orta) Cevizli şekerpare (60 g) 258 kaloridir. 100 gramında 430 kalori vardır. İçinde 34.1 g karbonhidrat, 3.7 g protein, 12.3 g yağ ve 1.4 g lif bulunur. 0.4 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %16'sını karşılar. Glisemik indeksi 68 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Seçili porsiyon: 2 adet (orta) · 60 g
258
KCAL / 60G
Karbonhidrat
34.1g
· 12% GDV
Protein
3.7g
· 7% GDV
Yağ
12.3g
· 16% GDV
Lif
1.4g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 52% · Protein 6% · Yağ 42%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 258 kcal | |
| Yağ | 12.3 g | 16% |
| Doymuş yağ | 3.66 g | 18% |
| Trans yağ | 0.06 g | |
| Sodyum | 99 mg | 4% |
| Karbonhidrat | 34.1 g | 12% |
| Lif | 1.4 g | 5% |
| Protein | 3.7 g | 7% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 30 g | 129 kcal |
| 1 adet (küçük) | 25 g | 108 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 45 g | 194 kcal |
| 2 adet (orta) | 60 g | 258 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 75 g | 323 kcal |
| 3 adet (büyük) | 90 g | 387 kcal |
| 100 g | 100 g | 430 kcal |
| 4 adet (çok büyük) | 120 g | 516 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 120 g | 516 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 430 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Cevizli şekerpare, un, irmik, yağ, yumurta ve kabartma tozuyla hazırlanan hamurun şekillendirilip üzerine ceviz eklenerek pişirilmesiyle yapılır. Fırından çıkan tatlıya soğuk şerbet dökülür; servis etmeden önce şerbetini çekmesi beklenir.
Hayır; en güvenilir yöntem, sıcak fırından çıkan cevizli şekerparenin üzerine soğumuş şerbet dökmektir. Böylece tatlı şerbeti daha dengeli çeker ve hamurlaşma riski azalır.
Cevizli şekerpare genellikle hamur fazla yoğrulduğunda, fazla un kullanıldığında ya da gereğinden uzun pişirildiğinde sertleşir. Hamuru yalnızca birleşene kadar yoğurun ve tatlıları üzerleri hafifçe kızarınca fırından çıkarın.
Cevizli şekerpare şerbetini çekmiyorsa şerbet fazla koyu veya tatlıya döküldüğünde fazla soğuk olabilir; tatlı da yeterince pişmemiş olabilir. Şerbetin akışkanlığını koruyun ve tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz şerbetleyin.
Evet, cevizli şekerpare hamuruna çoğu tarifte irmik eklenir. İrmik tatlıya kendine özgü dokusunu verir; ancak miktarı artırmak hamuru daha yoğun ve kuru yapabileceğinden tarifteki ölçüyü koruyun.
Cevizli şekerparede ceviz genellikle şekil verilen hamurun üzerine bastırılır; böylece ceviz pişerken yerinde kalır ve tatlıda görünür. Bazı tariflerde kıyılmış ceviz hamura da katılır, fakat bu dokuyu ve şekillendirmeyi değiştirir.
Cevizli şekerparede ceviz, tatlının üstünde veya hamurunda bulunur; klasik şekerpare ise çoğunlukla cevizsiz hazırlanır. İkisinde de fırında pişen hamur şerbetlenir, ancak cevizli çeşidin tadı ve dokusu daha belirgindir.
Cevizli şekerpareyi tamamen soğuduktan sonra kapaklı bir kapta, serin ve kuru yerde saklayın. Üzeri açık kalırsa kuruyabilir; sıcak havalarda veya daha uzun süre saklamak istediğinizde buzdolabına kaldırın.
Evet, cevizli şekerpare dondurulabilir. Şerbetini çekip tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kaba yerleştirin; servis öncesinde buzdolabında çözdürüp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Cevizli şekerpare, yoğun şerbetli tadını dengeleyen sade Türk çayı veya şekersiz kahveyle iyi gider. Bayram ve misafir ikramlarında küçük porsiyonlar halinde sunabilir, yanında ekstra şerbet ya da başka bir tatlı vermeyebilirsiniz.
Vitaminler
B1
0.07mg · 6% GDV
Biotin
1.8µg · 6% GDV
B6
0.08mg · 5% GDV
Folat
16.8µg · 4% GDV
Mineraller
Manganez
0.37mg · 16% GDV
Bakır
0.11mg · 12% GDV
Selenyum
5.1µg · 9% GDV
Fosfor
57mg · 8% GDV
Sodyum
99mg · 4% GDV
Potasyum ⭐
81mg · 2% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
2 adet (orta) (60 g) için alınan 258 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Cevizli şekerpare, un ve çoğu tarifte irmikle hazırlanan, fırında pişirildikten sonra şerbete yatırılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Üzerine genellikle ceviz konur; hamuru tereyağı ve yumurtayla yumuşak, ağızda dağılan bir kıvam alır.
Bayramlarda, misafirlikte ve evde çayın yanında sıkça ikram edilir. Şerbeti içine çekince tatlı ve nemli olur; ceviz de hafif çıtır bir karşılık verir. Şeker ve yağ içeriği belirgin, enerji yoğun bir tatlı olduğundan küçük bir porsiyon genellikle yeterlidir. Daha hafif bir ikram için yanında şekersiz çay sunabilir, porsiyonu paylaşabilirsiniz.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.66g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.32g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.88g
Omega 6:3 oranı 22.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (22.4:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.