Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥮
Ceviz, peynir ve yufka ile hazırlanan tuzlu hamur işi
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Cevizli peynirli köy böreği (120 g) 404 kaloridir. 100 gramında 337 kalori vardır. İçinde 38.2 g karbonhidrat, 12.5 g protein, 23.2 g yağ ve 2.5 g lif bulunur. 22.8 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %41'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 120 g
404
KCAL / 120G
Karbonhidrat
38.2g
· 14% GDV
Protein
12.5g
· 25% GDV
Yağ
23.2g
· 30% GDV
Lif
2.5g
· 9% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 37% · Protein 12% · Yağ 51%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 404 kcal | |
| Yağ | 23.2 g | 30% |
| Doymuş yağ | 7.32 g | 37% |
| Trans yağ | 0.14 g | |
| Sodyum | 666 mg | 29% |
| Karbonhidrat | 38.2 g | 14% |
| Lif | 2.5 g | 9% |
| Protein | 12.5 g | 25% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 120 g | 404 kcal |
| 1 adet (mini) | 40 g | 135 kcal |
| 1 adet (küçük) | 60 g | 202 kcal |
| 1 dilim (ince) | 80 g | 270 kcal |
| 100 g | 100 g | 337 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 140 g | 472 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 506 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 607 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 225 g | 758 kcal |
| 1 adet (çok büyük) | 250 g | 843 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 337 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Cevizli peynirli köy böreği, yufka ya da açılmış hamur katlarının arasına peynir ve iri kıyılmış ceviz konup fırında pişirilerek yapılır. Katları yağlamak böreğin daha iyi kızarmasına, iç harcı eşit yaymak ise her dilimde dengeli lezzet olmasına yardımcı olur.
Cevizli peynirli köy böreğinde beyaz peynir sık kullanılır; lor veya ezilmiş köy peyniri de tercih edilebilir. Peynir çok tuzluysa harca eklemeden önce tadına bakın; cevizle birlikte kullanıldığında tuzlu lezzeti daha belirgin hissedilebilir.
Cevizli peynirli köy böreğini önceden ısıtılmış 180–200°C fırında, üstü kızarana kadar pişirebilirsiniz. Süre böreğin kalınlığına ve kullanılan yufkaya göre değişir; içinin de piştiğinden emin olmak için yalnızca üst rengini değil, tabanını da kontrol edin.
Cevizli peynirli köy böreği kahvaltıda ılık dilimler hâlinde, çay ve domates-salatalık gibi taze eşlikçilerle servis edilebilir. İçindeki ceviz ve peynir zaten doyurucu olduğundan yanında hafif seçenekler sunmak sofrayı dengeler.
Cevizli peynirli köy böreğinin içi, peynir fazla suluysa veya harç çok kalın sürülürse hamuru ıslatabilir. Sulu peyniri süzün, cevizleri iri bırakın ve böreği fırına vermeden önce tepside bekletmeyin.
Evet, cevizli peynirli köy böreği dondurulabilir. Pişmiş böreği tamamen soğutup dilimleyin ve hava almayan bir kapta saklayın; servis ederken çözdürüp fırında ısıtmak, hamurun mikrodalgaya göre daha gevrek kalmasını sağlar.
Cevizli peynirli köy böreği artarsa soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve birkaç gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken fırın veya tavayı tercih edin; mikrodalga hamuru yumuşatabilir.
Evet, cevizli peynirli köy böreği hazır yufkayla yapılabilir; evde açılmış hamur kullanmak ise daha kalın ve rustik bir doku verir. Hazır yufkaları katlarken kurumamaları için kullanmadığınız parçaları örtülü tutun.
Cevizli peynirli köy böreği için cevizleri hafifçe kavurmak aromalarını belirginleştirir, ancak bu şart değildir. Kavuracaksanız kısa süre ve düşük-orta ısı kullanın; ceviz çabuk yanıp böreğe acı bir tat verebilir.
Cevizli peynirli köy böreğinin tek bir yöreye ait olduğunu söylemek doğru olmaz; köy böreği adı, farklı yerel hamur ve iç harç uygulamalarını kapsayabilir. Cevizli peynirli biçimi, peynirli harca ceviz eklenmesiyle tanınır.
Vitaminler
Biotin
6.12µg · 20% GDV
B1
0.23mg · 19% GDV
B12
0.46µg · 19% GDV
B2
0.24mg · 18% GDV
Mineraller
Selenyum
23µg · 42% GDV
Fosfor
257mg · 37% GDV
Bakır
0.3mg · 33% GDV
Manganez
0.73mg · 32% GDV
Sodyum
666mg · 29% GDV
Potasyum ⭐
211mg · 6% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (120 g) için alınan 404 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Cevizli peynirli köy böreği, ince açılmış yufka ya da hamurun arasına peynir ve ceviz konup fırında pişirilen, ev usulü bir börek çeşididir. Köy böreği adı, gösterişsiz ve doyurucu bu tarzın geleneksel ev mutfağıyla bağını anlatır.
Dışı kızarınca hafif çıtır, içi yumuşak ve peynirli olur; ceviz de belirgin bir kıtırlık ve dolgun tat katar. Türkiye’de kahvaltıda, çayın yanında veya gün içinde ara öğün olarak sunabilirsiniz. Hamur işi ve peynir sayesinde doyurucu, cevizle birlikte de enerji yoğun bir seçenektir. Yanına domates, salatalık ve yeşillik koymak tabağı hafifletir.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
7.32g
TEKLİ DOYMAMIŞ
7.68g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
6.48g
Omega 6:3 oranı 11.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (11.6:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.