Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Cevizli, şerbetli hamur tatlısı
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Cevizli bülbül yuvası (55 g) 249 kaloridir. 100 gramında 452 kalori vardır. İçinde 30.7 g karbonhidrat, 3.4 g protein, 12.9 g yağ ve 1.7 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %23'ünü karşılar. Glisemik indeksi 63 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 55 g
249
KCAL / 55G
Karbonhidrat
30.7g
· 11% GDV
Protein
3.4g
· 7% GDV
Yağ
12.9g
· 17% GDV
Lif
1.7g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 49% · Protein 5% · Yağ 46%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 249 kcal | |
| Yağ | 12.9 g | 17% |
| Doymuş yağ | 4.79 g | 24% |
| Trans yağ | 0.14 g | |
| Sodyum | 98 mg | 4% |
| Karbonhidrat | 30.7 g | 11% |
| Lif | 1.7 g | 6% |
| Protein | 3.4 g | 7% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 55 g | 249 kcal |
| 1 adet (mini) | 30 g | 136 kcal |
| 1 adet (küçük) | 40 g | 181 kcal |
| 1 adet (büyük) | 75 g | 339 kcal |
| 100 g | 100 g | 452 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 100 g | 452 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 110 g | 497 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 678 kcal |
| 3 adet (üç katı) | 165 g | 746 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 452 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Cevizli bülbül yuvası, ince yufkanın yuva biçiminde sarılıp ortasına ceviz konduğu ve piştikten sonra şerbetlendiği bir Türk tatlısıdır. Dışı kat kat ve gevrek, içi cevizli olur.
Cevizli bülbül yuvası, ince baklavalık yufkanın oklava ya da ince bir çubuk çevresinde büzülüp halka hâline getirilmesiyle hazırlanır. Ortasına ceviz konur, fırında pişirilir ve üzerine şerbet dökülür.
Cevizli bülbül yuvası, baklava gibi ince yufka ve şerbetle yapılır; ancak yufkası yuva biçiminde sarılır ve ceviz genellikle ortasına yerleştirilir. Baklavada ise katlar çoğunlukla tepsiye dizilip dilimlenir.
Cevizli bülbül yuvasına genellikle fırından yeni çıkmış sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbet dökülür. Bu yöntem şerbetin yufkaya işlemesine yardımcı olurken tatlının daha gevrek kalmasını sağlar.
Cevizli bülbül yuvası yeterince kızarmadıysa, fazla şerbetlendiyse veya şerbet sıcakken döküldüyse gevrekliğini kaybedebilir. Yufkayı iyice pişirmek ve tatlıyı şerbetledikten sonra üstünü kapatmamak dokusunu korumaya yardımcı olur.
Cevizli bülbül yuvasını oda sıcaklığında, serin ve kuru bir yerde, hava almayan bir kapta saklayın. Buzdolabındaki nem yufkanın gevrekliğini azaltabilir; şerbetli tatlıyı uzun süre açıkta bırakmayın.
Cevizli bülbül yuvası dondurulabilir, ancak şerbetlenmeden önce dondurmak dokusunu daha iyi korur. Çözdürdükten sonra pişirip şerbetleyin; şerbetlenmiş tatlı dondurulduğunda yufkası yumuşayabilir.
Cevizli bülbül yuvası için ince baklavalık yufka kullanılır; kalın yufka yuva biçiminde kolayca büzülmez ve katları daha sert olabilir. Yufkaları çalışırken kurumamaları için kullanmadığınız kısmı örtün.
Cevizli bülbül yuvasında ceviz yerine Antep fıstığı veya fındık kullanılabilir. İç malzemeyi değiştirseniz de yufkayı yuva biçiminde sarıp ortasına koymanız, tatlının karakteristik görünümünü korur.
Cevizli bülbül yuvası, Türkiye’de yapılan şerbetli yufka tatlılarından biridir. Adı ve yuva biçimiyle tanınır; tarifleri evden eve ve pastaneden pastaneye değişebilir, bu yüzden tek bir yöreye özgü olduğunu söylemek doğru olmaz.
Vitaminler
B1
0.1mg · 8% GDV
B6
0.1mg · 6% GDV
A Vitamini
52.8µg · 6% GDV
Biotin
1.71µg · 6% GDV
Mineraller
Bakır
0.21mg · 23% GDV
Manganez
0.51mg · 22% GDV
Selenyum
7.37µg · 13% GDV
Fosfor
79mg · 11% GDV
Sodyum
98mg · 4% GDV
Potasyum ⭐
98mg · 3% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (55 g) için alınan 249 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Cevizli bülbül yuvası, ince yufka ya da baklava hamurunun yuva biçiminde sarılması, içine ceviz konması ve piştikten sonra şerbetle tatlandırılmasıyla hazırlanan bir Türk tatlısıdır. Ceviz dolgusu hamurun katları arasında kalır; tarifler yöreye ve ustaya göre değişebilir.
Dışı kıtır, içi cevizli ve şerbetli olduğu için küçük bir dilimi bile yoğun ve doyurucudur. Türkiye’de yemekten sonra ya da bayram ve davet sofralarında, çoğunlukla çay veya Türk kahvesiyle sunulur. Yağ ve karbonhidrat bakımından zengin bir tatlı olduğundan, daha hafif bir ikram için küçük porsiyon seçip yanında şekersiz çay içebilirsiniz.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.79g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
5.56g
Omega 6:3 oranı 6.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (6.2:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.